បន្លែដុត
អ្នកនឹងត្រូវការ 6-8 ដង:
eggplant 3-4 និង zucchini
•ម្ទេសផ្អែម 4-5
•ពពួកទំពាំងបារាំង
• 1/2 ទឹកផ្លេន + ប្រេងអូលីវ
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
•ខ្ទឹមស 6 ខ្ទល (ហាប់)
• 200 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ vinegar balsamic
•អំបិលសមុទ្រនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 ម្ទេសក្តៅ
•ចង្កៀងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ញៀវ)
ចម្អិនអាហារ:
Eggplant និង zucchini កាត់តាមនិង fry លើដុត, lubricating ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារជាមួយប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon ។ ម្រេចដុតនំទាំងមូល។ រៀបចំទឹកជ្រលក់: នៅចាន salad មួយធំលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ fork បន្តិចជាមួយ onions និងបៃតង។ ដាក់បន្លែដុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទុករហូតដល់បំរើនៅលើតុ។ ផ្ទេរទៅចាននិងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។
នំបុ័ងធ្វើដោយដៃជាមួយអូលីវ
អ្នកនឹងត្រូវការនំបុ័ងជុំធំមួយ:
•ម្សៅ 1 គីឡូកម
•ថង់ស្ងួត 2 ថង់
ទឹកប្រហែល 400 មីលីលីត្រ
• 1 ពែងនៃអូលីវដែលមានប្រឡាក់ (ដោយមានឬមិនមានថ្ម - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែយកឆ្អឹងចេញហើយកាត់អូលីវទៅជាពាក់កណ្តាល)
•ប្រេងអូលីវសម្រាប់រំអិល
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិល
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ
ចម្អិនអាហារ:
ញើសនៅក្នុងទឹកក្តៅទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយដូច្នេះពួកគេបានរំលាយ។ លាយម្សៅបន្ថែមអំបិលនិងស្ករអូលីវនិងបន្តិចម្តងទឹក pouring knead dough ដែលបានបន្ថែម yeast ពនឺ។ dough គួរតែត្រូវបានចោតណាស់។ លាបសូលុយស្យុងជាមួយប្រេងអូលីវ, ផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្ហូបជ្រៅ, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុកឱ្យមក។ នៅពេលដែល dough កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេង, dab វា knead ម្តងទៀត។ សូមឱ្យវាត្រលប់មកម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់វាទ្វេដងម្តងទៀតរួចដាក់វានៅលើធុងដុត។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងជាលើកទីបីដែលបានផ្លាស់ប្តូរ dough ទៅលឡក់ preheated មួយ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅទៅ 170C ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទី - crust សុទ្ធតែសំបកមួយគួរបង្កើតនៅលើកំពូល។ ដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយសូមបង្វិលនំបុ័ងឱ្យទន់បន្តិចដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ត្នោត។ ទុក 10 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញ។ ចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។ យកនំបុ័ងក្តៅចេញពីឡហើយទុកវានៅលើតុឱ្យត្រជាក់។ កុំបិទបាំងកន្សែងពោះគោ! ក្រណាត់ត្រូវតែពាក់ហើយក្លាយជាខ្ទេចខ្ទីបន្តិច។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រជាក់
អ្នកនឹងត្រូវការ 6-8 ដង:
• 4 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម
• 2 PC ។ onions ពណ៌ស (chopped ល្អ)
•ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 50 មីលីលីត្រ
•ម្ទេសម្ទេស 2-3 មិល្លីម៉ែត្រ (កាត់ល្អ)
• bunch នៃ parsley ស្រស់មួយ
•ប៉េងប៉ោះធំមួយ "បេះដូងគោ" ឬ 6 តូច
• 1 ប៉េងប៉ង (1 លីត្រ) ប៉េងប៉ោះដីនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន
• 1 កន្សែងដាប់ម័រ
•ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
•អំបិលតាមសមុទ្រដើម្បីរសជាតិ
•ទឹកសារធាតុរ៉ែដោយគ្មានឧស្ម័ន
ចម្អិនអាហារ:
ប៉េងប៉ោះវិចិត្រ chop ដាក់នៅក្នុង Pan មួយ។ បន្ថែមទឹក lemon, vinegar, onions chopped និង chili (ដោយគ្មានគ្រាប់) ប៉េងប៉ោះ mashed និងប្រេងអូលីវ។ កូរ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបនៃទឹកសារធាតុរ៉ែ diluting ទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បានបន្ថែមដៃនៃ capers និង marinade តិចតួចពីពួកគេ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក់រសជាតិហើយដាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកកមុនពេលទទួលទាន។
សាច់ជ្រូក + ឈីសនៅខាងក្នុង
អ្នកនឹងត្រូវការ 6-8 ដង:
•ដាក់សាច់ជ្រូកចំនួន 2 កំប៉ុង (ប្រហែល 500 ក្រាមក្នុងមួយគ្រាប់)
2-3 sprigs នៃ rosemary ស្រស់ 1 ទី 3-4 ។ លីត្រ។ mustard Dijon
• 200 ក្រាមនៃឈីណាដែលរលាយល្អ
• 6-8 រន្ធនៃ bacon ជក់បារី, ប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon - សំរាប់ប្រេងរំអិល
1/2 សាឡាត់
•ម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់
ចម្អិនអាហារ:
កាត់សាច់ពីសាច់។ ដោយមានកាំបិតមុតស្រួចនៅលើរន្ធនីមួយធ្វើឱ្យការកាត់តាមបណ្តោយពីចំហៀងទៅពាក់កណ្តាលបើក slice នេះ។ ធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយពីរបីបន្ថែមទៀតដើម្បីរុញស្នាមរន្ធនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកចតុកោណមួយ។ Slice សាច់ជាមួយនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នកនិងធ្វើឱ្យឆ្អឹងមួយរាក់ - ឆ្លងកាត់រាក់។ កុំផ្តួល! លាបសមា្ភារៈនីមួយៗ (នៅខាងក្នុង) ដោយប្រើម៉ាម៉ាណូលឌុយម៉ុងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចលាយជាមួយស្លឹក rosemary ។ ដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលនៃបំណែកនីមួយនៃការដេញថ្លៃនៃ bacon និងឈីសនិងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសៀវភៅមួយ។ ចាប់គែមដែលបំពេញការបំពេញនៅខាងក្នុង។ ដាក់សំណល់អេតចាយនៅក្នុងធុងធ្វើឱ្យស្នាមរាក់រាក់ជាមួយកាំបិតឆ្លងកាត់សរសៃ។ Lubricate ជាមួយប្រេងអូលីវរដូវជាមួយអំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ Fry នេះដេញថ្លៃដុតរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បម្រើជាមួយបន្លែ។
Salad ជាមួយសណ្តែកនិង cod
អ្នកនឹងត្រូវការ 6-8 ដង:
- ខ្ទឹមតូចមួយ (កាត់ចូលសាច់គោ)
• 0.5 សណ្តែកសណ្តែកក្រហមនិងសណ្តែក (អ្នកអាចធ្វើឱ្យឆ្អិនស្ងួត 400 ក្រាម)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមស)
•ប៉េងប៉ោះតូចៗ 3-4
1/2 សាឡាត់
•បំណែក 3-4 ។ ប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ (ប្រសិនបើមាន)
• 1 ម្រេចស្រស់
•ម្រេចប៊ុលហ្គារី 1
•ថូក 10 សង់ទីម៉ែត្រ (ផ្នែកពណ៌ស)
- bunch 1 នៃ parsley
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ capers
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កាត់ល្អ)
• 4-5 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ, ប្រេងព្រហ្មចារីបន្ថែម
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរ
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់និងអំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ:
ញ៉ាំខ្ទឹមសជាមួយប្រេងអូលីវ, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងដុតនំនៅលើដុតនេះ។ រដូវដើម្បីរសជាតិ។ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ពណ៌សធម្មតានិងសំឡី) ម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងម្ទេស (ដោយគ្មានគ្រាប់ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចភ្លក់រសជាតិស្រងែ) ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមសលាយសណ្តែកពណ៌សនិងក្រហម។ រៀបចំការស្លៀកពាក់ដោយលាយប្រេងអូលីវ, ស្រាទំពាំងបាយជូរ, ខ្ទឹមសខាប់, រដូវជាមួយសាឡាត់។ ញែកត្រីដែលឆ្អិនចេញពីឆ្អឹងនិងបន្ថែមទៅសាឡាត់។