តួកគីស្តុត
- តួកគី - 1 ភី។
- ខ្ញី - 1 ភី។
- ផ្លែប៉ោម - 1 កុំព្យូទ័រ PC
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ភី។
- ទឹកក្រូច - -150 មីលីលីត្រ
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Leeks - 100 ក្រាម
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ
ចម្អិនអាហារ:
ឫសនៃខ្ញីនេះត្រូវបានគេបោសចេញពីស្បែកនិងកាត់យ៉ាងល្អ។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ 200 មីលីលីត្រនៃទឹកទឹកក្រូចដែលបន្ថែមខ្ញីនិងទឹកឃ្មុំ។ រំពុះរហូតដល់ការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំមួយត្រូវបានទទួលនិងការតឹង។ កិនទួរគីជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងខាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ញីដាក់ផ្លែប៉ោមពណ៌ទឹកក្រូចនិងខៀវ។ ការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 180 °សម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងរហូតដល់ crust មាស crispy ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ តុបតែងជាមួយ leeks chopped, slices ផ្លែប៉ោមនិងពណ៌ទឹកក្រូច។
សម្រាប់ការតុបតែង:
- ផ្លែប៉ោម, ទឹកក្រូច, leek
បំពេញជម្រើស
ជាមួយអង្ករ
រំពុះអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនអំបិល។ Fry នៅក្នុង raisins សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី, apricots ស្ងួត, អាល់ម៉ុង, លាយជាមួយស្រូវ, បន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា, ក្លិននិង cloves ។
ជាមួយ cranberries
cranberries កំទេចស្រស់ៗត្រូវរលាយជាមួយស្ករនិងលាយក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងដោយប្រើគ្រាប់ខៀវស្រូវសាឡី។ អំបិលម្រេចនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។
ជាមួយគ្រាប់
លាយជាមួយគ្រាប់ល្ហុងល្មៀតថ្លើមថ្លើមរលាយទឹកដោះគោដែលធ្វើឱ្យធូរស្រាលនំបុ័ងពណ៌សពងស៊ុតទឹកក្រូចស្ករនិងម្សៅ។
ជាមួយនឹងការ raisins
លាយថ្លើមត្រាំត្រាំនិងនំប៉័ងពណ៌សប៊ឺហ្គូលអំបិលម្រេចម្រេចប្រូតេអ៊ីនញ៉ាំប្រូតេអ៊ីននំប៉័ងនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។
ជាមួយនឹងគ្រាប់ធ្យូង
រំពុះកោសណាត់ដែលលាយឆ្អិន, លាយជាមួយ croutons ពណ៌ស, celery និងគំនិតអំបិលជាមួយគំនិត។ រដូវជាមួយ thyme ។
តួកគីនៅក្នុងស្រា
- ភ្លៅភ្លៅនិងតួកគី - 3.5 គីឡូក្រាម
- ម្សៅ - 1 កែវ
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ហឺរ -300 មីលីលីត្រ
- Cream Sour 200 ក្រាម
- Seasoning - 2 tsp ។
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ
ចម្អិនអាហារ:
នៅក្នុងម្ហូបរាក់មួយលាយម្សៅ 3/4 ពែង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច។ រមៀលតួកគីនៅក្នុងល្បាយនេះ។ Fry ទួរគីនៅក្នុងល្បាយបន្លែនិង butter មួយសម្រាប់ 10 នាទី, ងាក, ទៅ crust crispy មួយ។ ផ្ទេរតួកគីទៅម្ហូបដុតនំ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលជាកន្លែងដែលតួកគីត្រូវបានលីង, ចាក់នៅក្នុងស្រានិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងទួរគីហើយគ្របវាជាមួយក្រដាស។ ដាក់នៅក្នុង oven បាន heated ទៅ 160 °សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ បនាប់ពីលចញពីច្កនូវបកនិងរក្សាកំដៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកហូរត្រូវបង្ហូរទឹកដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងពេលហ្វ្លី។ យកជាតិខ្លាញ់និងបន្ថែមទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យពែង 2 ។ លាយលាយម្សៅលាយម្សៅនិងម្សៅ។ អំបិលនិងម្រេចស្រាល។ លាបបន្តិចបន្តក់ក្នុងល្បាយទំពាំងបាយជូរហើយចំអិនលើសកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែពពុះនិងពពុះលេចឡើង។ សង្កត់លើសម្រាប់មួយនាទីទៀត។ មុនពេលបម្រើ, ចាក់ទឹកជ្រលក់តួកគី។
Fettuccine ជាមួយនឹងប្រទេសទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour
- Fetuchini 120 ក្រាម
- Cream មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 50 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ -50 មីលីលីត្រ
- Sage - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- fillet ទួរគី (សុដន់) - 170 ក្រាម
- ផ្សិត - 150 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាបមួយចំនួន
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
រំពុះ fettuccine នេះ, ដូចដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ បោះវានៅក្នុង colander មួយ។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ Cream sour និងម្សៅ។ ខណៈពេលដែល stirring, ចាក់យឺតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, បន្ថែមម្រេចនិងម្រេចដីខ្មៅ។ កាត់ក្បាលដីខ្ទឹមខ្ទឹមអំបិល។ Fry តួកគី, ផ្សិត chopped ការផាកពិន័យ, onions ពណ៌បៃតង chopped និងខ្ទឹម c hopped, stirring នាទី 3-4 ។ បន្ថែមល្បាយទំពាំងបាយជូរ sour-broth និងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ សង្កត់លើសម្រាប់នាទីមួយផ្សេងទៀតនិងបម្រើនៅលើតុជាមួយ fetuchini ។
Sandwich ជាមួយតួកគីនៅ Texans
- Olives ដោយគ្មានរណ្តៅ - 1 ពាង
- សើមស្ងួត - 1 tsp ។
- ដី cumin -1 tsp ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាបមួយចំនួន
- Cream Sour - 50 ក្រាម
- Mayonnaise ឬស្លៀកពាក់សម្រាប់ salad -50 ក្រាម
- ប៊ុនសម្រាប់ហាំប៊ឺហ្គឺ - 8 គ្រាប់។
- Cheddar Cheese
- ទួរគីឆ្អិន (fillet នៃសុដន់) - 350 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ឈីសទន់ជាមួយម្រេច - 110 ក្រាម
- អំបិល
ចម្អិនអាហារ:
នៅក្នុងចានតូចមួយលាយអូលីវក្រូចឆ្មារឈីដីស៊ីនអំបិល។ បញ្ចូល onions ពណ៌បៃតងអំបិល, Cream sour និង mayonnaise ។ កាត់សាច់គោឆ្អិនជាមួយចំណិតតូចៗនិងប៉េងប៉ោះជាមួយចំណិតស្តើង។ កាត់ប៊ុនសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងការរីករាលដាលនៃល្បាយដែលមានពាក់កណ្តាលបាត។ ផ្នែកខាងលើជាមួយនឹងចង្ក្រានស្តើងទាត់សាច់គោប៉េងប៉ោះនិងឈីសទន់ ៗ ជាមួយម្រេច។ គ្របដណ្តប់នំជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីររុំគ្នានៅក្នុងសន្លឹក។ ដុតនំនៅលើដុតសម្រាប់ 10-15 នាទី, ងាកជាងច្រើនដងដូច្នេះពួកគេត្រូវបានដុតនំរាបស្មើ។
ទួរគីត្រូពិច
- Carrots - 1 pc ។
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Pods នៃ peas ស្ករ -100 ក្រាម
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រទេសតួកគីសុដន់ - 500 ក្រាម
- ម្នាស់ - 500 ក្រាម
- Mint - 2 sprigs
- ស្ករ -1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាមួយ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅក្នុងគូប - 1 ភី។
- couscous ក្តៅ
- ម្រេចដីខ្មៅ
ចៀនបំពងកាត់ចូលចំបើងនៅក្នុងប៊ឺលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 2 នាទី។ កាត់ផ្លែកួររបស់ peas ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៅចាននិង fry, stirring, 2 នាទី។ ដាក់បន្លែចេញពីចង្ក្រាន។ Slice តួកគី fillets, ម្រេចនិង fry នៅក្នុង Pan ដូចគ្នាសម្រាប់ 5-6 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ថែមបំណែកនៃម្នាស់អំបិលមីនស្ករនិងគូប Bouillon ចាក់ស៊ីរ៉ូពីកំប៉ុងជាមួយម្នាស់។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្ថែមសណ្តែកនិងការ៉ុងទៅប្រទេសទួរគីនិងដាក់ចេញ 1-2 នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយ couscous ក្តៅ។
Manicotti ជាមួយទួរគី
- សណ្តែកម៉ាស្កាត - 12 គ្រាប់។
- ឈីសទន់ - 230 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ
- Gram Parmesan - 50 ក្រាម
- សាច់តួកគីឆ្អិន - 300 ក្រាម
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 300 ក្រាម
- ម្រេចបៃតងបៃតង -100 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅដី
ចម្អិនអាហារ:
ចំអិនដំឡូងបារាំងដែលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ បោះនៅក្នុង colander មួយនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នៅក្នុងចានឆាំងតូចមួយរលាយឈីសទន់ stirring ជានិច្ចនិងយឺតចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ថែម Parmesan ដឹងគុណ។ កូររហូតដល់ដូចគ្នា។ សម្រាប់ការចំអិនចានដាក់លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ 150 ក្រាមសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរផ្កាខាត់ណាខៀវម្ទេសនិងម្រេចខ្មៅ។ បំពេញសែលដោយថ្នមៗដោយថើប។ ដាក់ដាក់ manicotti stuffed ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់, គ្របដណ្តប់និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 24 ម៉ោង។ ដោះ manicotti ពីទូទឹកកកយកគំរបនិងគ្របដោយគម្រប។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 180 នាទីសម្រាប់ 35-40 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាច sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណពីរបីនាទីមុនពេលដែលវាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
តួកគីជាមួយអង្ករ
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- Bacon - 6 slices
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ទួរគីជក់បារី - 200 ក្រាម
- អង្ករសំរូប - 300 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ម្រេចហឹរ -2 តោន។
- rosemary ស្ងួត - 1 tsp ។
- ទួរគីឆ្អិនសុដន់ - 250 ក្រាម
- អំបិលម្រេចខ្មៅដី
Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ម្រេចផ្អែមទន់ chopped, onions chopped, bacon chopped ពិន័យនិងផ្អៀង turkey smoked ។ បន្ថែមទឹក 700 មីលីលីត្រ, អង្ករសំរូប, ទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅ, ម្ទេសក្រហម, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ នាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ បកនិងឈ្ងុយ 45-50 នាទីរហូតទាល់តអង្ករទន់។ ដាក់ដំឡូងឆ្អិនសុដន់នៅក្នុងរន្ធទឹកទុករយៈពេល 1-2 នាទីនៅលើភ្លើង។ បម្រើជាមួយចំណិតស៊ុបនៃនំបុ័ងបារាំងនិងទឹកជ្រលក់ហឹរ។
salad តួកគីជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ turnip និង lime
- Cilantro - សាខាជាច្រើន
- ទឹក lime - 70 មីលីលីត្រ
- ប្រេងអូលីវ - 70 មីលីលីត្រ
- Cumin - 1 tsp ។
- ប្រទេសតួកគីសុដន់ - 700 ក្រាម
- ល្បាយសាឡាត់ - 100 ក្រាម
- turnip - 1 ភី។
- Radish - 6 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
ចម្អិនអាហារ:
ចំពោះទឹកត្រីលាយស៊ីលីត្រូលាយទឹកលាយស៊ីមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅក្នុងពាង។ គ្របក្រវាត់និងអ្រងួនល្អ។ ញ៉ាំសាច់ក្នុង 1/4 ទឹកត្រីដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ បិទយ៉ាងតឹងរឹងហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-4 ម៉ោង។ ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ត្រូវបានគ្របដោយគម្របហើយដាក់នៅត្រជាក់មួយ។ ដុតនំសាច់ទួរគីនៅលើដុត។ លាយស្លឹកនៃសាឡាត់, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនៃ turnip, radish chopped ការផាកពិន័យនិង onions ពណ៌ក្រហម។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់និងលាយល្អ។ ផ្ទេរទៅម្ហូបដ៏ធំមួយ។ កំពូលជាមួយចំណិតស្តើងនៃផ្លែបឺរនិងស្វាយ។ Slice សាច់ទួរគីតូចនិងកន្លែងនៅលើបន្លែ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ពៅ។
ស៊ុបពាជាមួយនឹងទួរគីជក់បារី
- Peas - 400 ក្រាម
- ខ្ទិះផ្សិត - 300 ក្រាម
- ការ៉ុត - 2 កេស។
- គំនិតបៃតង - បាច់
- ធ្មេញ -1 ធ្មេញ
- Basil - សាខា 1
- Oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1,3 លីត្រ
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
លាងសមាតពពែនេះ។ នៅក្នុង saucepan ធំមួយផ្សំ peas, តួកគីកាត់, carrots ដឹងគុណ, onions ពណ៌បៃតង chopped, ខ្ទឹមកំទេច, basil និង oregano ។ ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និង 500 មីលីលីត្រនៃទឹក។ គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះស្ងួតលាបក្រណាត់គ្របដណ្តប់ទុករយៈពេល 10 នាទីហើយចាក់នៅលើចាន។