- beets - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹក - 1 លីត្រ
- អំបិល - 30 ក្រាម
នៅក្នុងដងបុរាណ beets ត្រូវបានប្រើតែជាសំណងមួយ, សព្វថ្ងៃនេះវាគឺជាបន្លែដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុរបស់យើង។ Beets បានមកដល់អឺរ៉ុបពីបូព៌ានិងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានលេចឡើងនៅជុំវិញសតវត្សទី 10 ។ រួចហើយនៅក្នុងសតវត្សទី 16 beetroot ពី beets បានក្លាយជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជនរុស្ស៊ីនិង beet sliced ត្រូវបានបម្រើការនៅលើតុសម្រាប់រំភើបនៃការឃ្លាននេះ។ beets Kvasshenuyu អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើ garnish បន្ថែមទៅ salads, vinaigrettes ឬប្រើជាអាហារសម្រន់មួយ។ Brine ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលជូរអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ borsch ។ ដើម្បី beets រលួយយកដំណាំជា root ដែលមានសុខភាពល្អដោយគ្មានការខូចខាតពណ៌ក្រហមងងឹតឬ burgundy ទំហំមធ្យមឬតូច។ ពិន្ទុដ៏ល្អបំផុតគឺអេហ្ស៊ីបនិងប៊្រុយស៊ូ។ មួយ beet ពន្លឺជាមួយសរសៃពណ៌សនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនសម។ រៀបចំ: យក beet, ស្អាតផងដែរលាងជមែះនិងដាក់ចូលទៅក្នុងធុងឬពាង។ ចាក់ទឹកអំបិលពីទឹកនិងអំបិលដើម្បីឱ្យវាគ្របគ្របពីលើអង្ករឆ្អិនល្អមិនតិចជាង 10-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្របដណ្តប់ដោយដំបងឈើមួយដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ផ្សំ។ បន្ទាប់ពី 2 សប្តាហ៍ beet sour នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញជានិច្ច brine និងផ្សិតពីផ្ទៃនៃ brine នេះ។ នៅពេលដែល beet គឺមានរួចរាល់ហើយវានឹងក្លាយជាស្លេកនិងទន់។ brine នេះនឹងក្លាយជាងងឹត burgundy ហើយនឹងក្លាយជាផ្អែមនិងជូរដោយមានរសជាតិប្រៃបន្តិច។
ការបម្រើ: 4