ផ្សិតដុតក្នុងឡ - ជាម្ហូបអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានរសជាតិក្រអូប។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងស្មើភាពគ្នាសមឥតខ្ចោះទាំងពីរនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃធម្មតានិងនៅក្នុងម៉ឺនុយបុណ្យដែលពោរពេញទៅដោយ delicacies exquisite ។
ផ្សិតដែលមានឈីសនៅក្នុងឡ: ជារូបមន្តដែលមានរូបថត
អាហារសម្រន់នេះមានប្រសិទ្ធិភាពនិងទាក់ទាញ។ ម្នាស់រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពផ្តល់ឱ្យវានូវការចម្រាញ់ពិសេសហើយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីម្រេចផ្អែមនិងឈីសធ្វើឱ្យរសជាតិមិនធម្មតារសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់
- ផ្សិតមើម - ½គីឡូក្រាម
- ម្នាស់ត្រូវបានលុបចោល - 130 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី
- ម្រេចផ្អែម - 1 PC
- quail ស៊ុត - 10 បំណែក
- ឈី Cream - 130 ក្រាម
- mayonnaise 67% - 4 tbsp
- ពណ៌បៃតង dill - ខ្មៅដៃ½
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- ម្រេចខ្មៅដី
- អំបិល
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាត, ដាច់ដោយឡែកពីមួកពីជើងនិងបន្ថែមបន្តិច។
- នៅក្នុងចៀន frying, កំដៅប្រេងបន្ថែមជើងផ្សិតល្អ chopped ម្រេចផ្អែម fry onions សម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
- ម្នាស់បានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស chop បៃតងផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយជើងផ្សិតរដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយផងដែរ។
- ស្លាបព្រាសាច់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងក្បាលផ្សិតដោយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ, ចាក់ 35-50 មីលីលីត្រនៃទឹកនៅលើបាតគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ម្ហូបអាហារនិងផ្ញើទៅលដែលបាន heated ទៅ 170 អង្សាសេសម្រាប់ 15 នាទី។
- បនា្ទាប់ពីព្រលកន្លងក្រ្រយយកស្លឹកនិងព្រងដុតរហូតទាល់តែខ្រសាយមាន 8-10 នាទី។
- យកចេញពីឡ។ ជាមួយនឹងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដែលធ្វើឱ្យមានចង្អូរយ៉ាងនៅក្នុងការបំពេញផ្សិតនិងបំបែកស៊ុត quail នៅទីនោះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបានកំណត់នៅក្នុង oven និងសង្កត់សម្រាប់ 4-5 នាទី។
- ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីទទួលទានអាហារសម្រន់នៅលើតុក្តៅដែលតុបតែងដោយសាខាបៃតងស្រស់ៗ។
ផ្សិតដុតនៅក្នុង oven ជាមួយសាច់ minced នេះ
សាច់បំពេញសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែដោយសារតែការ frying ជាមួយផ្សិតនិង parsley វាមិននៅជាប់គ្នាទេប៉ុន្តែប្រែចេញ friable និងដេញថ្លៃ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់
- ផ្សិតដែលមានទំហំធំ - 15 ដុំ
- forcemeat - ½គីឡូក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក
- crumbs នំប៉័ង - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម
- parsley - 1 ធ្នឹម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ
- អំបិល
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ចង្អូរលាងជមែះកាត់ជើងនិងកាប់វាជាបំណែក។
- ការរីករាលដាលប្រេងនៅក្នុង skillet បានចាក់ជើងកាត់និង parsley chopped ពិន័យដាក់ចេញ mince និង fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់នាទី 5-7 ។
- យកកំដៅចេញចូលក្នុងចានសេរ៉ាមិកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយ breadcrumbs, ស៊ុតនិងឈីស, grated នៅលើ grater ធំមួយ, soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោអំបិល, ម្រេចនិង gently លាយជាមួយ fork ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។
- សំណុំបែបបទដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ oiled ដាក់មួកផ្សិតនៅលើបាត។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយការបំពេញមួយនិងផ្ញើទៅ oven preheated ទៅ 180 ° C, សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- ដើម្បីដាក់នៅលើតុមួយក្នុងប្រភេទក្តៅមួយ។
ផ្សិតហឹរទាំងមូលដុតនំនៅក្នុងដៃអាវ
នេះគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យមានអាហារសម្រន់មួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ សម្រាប់ម្ហូបអ្នកត្រូវការផលិតផលអប្បរមាហើយមានតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់
- ផ្សិត - 2 គីឡូក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 250 មីលីលីត្រ
- Cream sour 20% - 150 មីលីលីត្រ
- ketchup - 100 មីលីលីត្រ
- អំបិល
- ម្រេចដីក្រហម
- គ្រឿងទេស
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងបោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយដូច្នេះរាវលើសរាវទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកស្ងួតបន្ថែមលើកន្សែងផ្ទះបាយមួយ។
- នៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសម្រេចនិងលាយយ៉ាងល្អ។
- ម្ទេសប្លោកបែរជាធ្លាក់ចុះហើយចាក់ចូលទៅក្នុងគម្របមួល 2 ស្លាបព្រា។ ផ្សិតដែលបានដំណើរការនៅក្នុងវិធីនេះ, រីករាលដាលនៅលើចានធំមួយនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate សំរាប់ 2-3 ម៉ោង។
- Cream sour, ប្រេងដែលនៅសល់, ketchup និងគ្រឿងទេសដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាយជាមួយ fork នៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាមួយ។ ញាំផ្សិតនីមួយៗនៅទីនោះហើយបត់វាចូលទៅក្នុងដៃដើម្បីដុតនំ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នគែមគែមនិងផ្ញើទៅ preheated ទៅ 180 ° C o សម្រាប់ 20 នាទី។
- បន្ទាប់ពីមួយពេលយកវាចេញពីដៃអាវដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយលាបខ្លាញ់ចាក់វាជាមួយល្បាយប៉េងប៉ោះ - ជូរ, sprinkle ជាមួយម្រេចក្រហមដីនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទីរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកមួយរីករាយ។
- ដាក់នៅលើតុនៅលើម្ហូបបម្រើមួយ។
ផ្សិតពណ៌ខៀវ baked នៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង
បើទោះបីជាអវត្ដមាននៃសាច់, ម្ហូបនេះប្រែទៅជាហ៊ានធម្មតានិងពេញចិត្ត។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនពីប្រភេទផ្សិតទោះយ៉ាងណាព្រៃឈើនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់
- ផ្សិតពណ៌ស - 800 ក្រាម
- ដំឡូង - 1.2 គីឡូក្រាម
- គំនិត - 3 PCs ។
- Cream sour 20% - 5 tbsp
- ឈីសរឹង - 350 ក្រាម
- ទឹក - 1,5 តោន
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ PC
- dill - 1 bunch
- អំបិល - 1.5 tsp
- ម្រេច
- គ្រឿងទេស
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ផ្សិតត្រូវបានលាង, ស្ងួតហួតហែង, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះជាងកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 5-8 នាទី។ បន្ទាប់មកបោះវាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយនិងលាងជមែះវាស្រាល។
- ដំឡូង Peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងចាននិងគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
- នៅក្នុងចៀន frying មួយប្រេងកំដៅ, ចាក់នៅក្នុង onions និង simmer សំរាប់ 2-3 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតនិងចិញ្ចឹមក្នុងភ្លើងធំរហូតទាល់តថ្ម។ Pour បាន Cream sour ដែលរំលាយនៅក្នុងទឹកបន្ថែមអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- កំដៅសំណុំបែបបទ heatproof ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងប្រេងដាក់ស្រទាប់មួយនៃផ្ទះល្វែងដំឡូងនៅលើបាតចាក់ផ្សិតនៅលើទឹកជ្រលក់ Cream sour, ដាក់ស្លឹក Bay, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងផ្ញើទៅល។ ដុតនំនៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។
- បន្ទាប់មកយកសំណុំបែបបទ, គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណនិងផ្ញើវាទៅដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទីផ្សេងទៀត។
- នៅពេលដែលសំបកឈីសប្រែពណ៌ផ្កាឈូក, ចេញពី oven នេះ sprinkle ជាមួយ dill ស្រស់ស្រស់និងបម្រើដល់តារាង។
ផ្សិតហឹរនៅក្នុង oven: ការបង្រៀនវីដេអូ
ផ្សិតដែលចម្អិនអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់, បន្ទាប់មកប្រើឈីឈី Creamy ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិភ្លឺនិងរសជាតិវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់នូវចំណូលចិត្តឈីសអំបិលនិងលើសពីនេះទៅតាមរដូវវស្សាម្ហូបជាមួយ paprika ដីឬម្រេច cayenne ។