- ទឹក - 4 លីត្រ
- ផ្លែប៉ោម - 6 គីឡូក្រាម
- កិន - 15 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ 750 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
យើងបានលាងសមាតផ្លែប៉ោម, កាត់ទៅជាបំណែកនិងដាក់ពួកវានៅក្នុងថង់ linen ស្អាត។ យើងចងកាបូបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងធុងអេណាមមួយ (ជាមួយនឹងបាតមិនពិតគឺល្អប្រសើរជាងមុន) ។ យើងកំទេចផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងថង់ឈើយើងផ្ទុកបន្ទុកនៅលើរង្វង់។ ទឹកឃ្មុំ (ឬជាតិស្ករ) ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុង។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងដោយកណាត់ស្អាតហើយទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីក្នុងរយៈពេល 4-5 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីការផលិត kvass យើងបញ្ចូលវាចូលទៅក្នុងចានស្អាតយើងទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ ជាមួយនឹងទឹកឬស្ករឬទឹកឃ្មុំ, ចាក់ mash និងនៅក្នុងធុងស្អាតបង្ហូរបន្ទាប់ពី 4-5 សប្តាហ៍នៃការ fermentation ។ យើងនឹងបោះចោលកន្ទុយបន្ទាប់ពីការធ្វើមេទីបី។ លាយ kvass បី plums និងទុកនៅក្នុង cellar នេះ (ប្រហែល 6-9 ខែ) ។ ផ្លែប៉ោម kvass, ថ្លា, ល្អ fermented, ដបនិងក្រាស់រាំងស្ទះ។ សប្តាហ៍ទី 3-4 មួយផ្សេងទៀតឈរនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ ឥឡូវនេះ kvass បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
ការបម្រើ: 20