ចម្អិនលឿននិងឆ្ងាញ់!

ចងចាំចានឆ្ងាញ់សាមញ្ញណាស់, រូបមន្តដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នក។

ដំបងខ្ទ័រជាមួយសាច់ក្រក

សម្រាប់ 4 ដង:

• dough 750 ក្រាមសម្រាប់នំប៉ាវ (ស៊ុត, ទឹក, អំបិល, ម្សៅ)
• អំបិលម្រេច
• ស្ករ
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី 3 ផ្អែមខុសគ្នា
• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• សាច់ក្រក 3 គ្រឿង (100 ក្រាម)
• 3 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា
• 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ sifted
• 6 tablespoons នៃ ketchup ប៉េងប៉ោះ
• ខ្ទឹម 1 ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ:

រមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកវែងចូលទៅក្នុងម្រាមដៃក្រាស់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 5-6 សង់ទីម៉ែត្រវែងនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងនៃ "ម្រាមដៃ" ។ នៅក្នុង saucepan ធំរំពុះ 2-3 លីត្រទឹកអំបិល។ ពាក់កណ្តាលដាក់វា "ម្រាមដៃ" និងចម្អិន 5 នាទី។ ការហូរចេញពីទឹកដោយសំលេងរំខានមួយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបង្ហូរ។ ត្រងម្រេចផ្អែមលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលក្នុងគូបនិងសាច់ក្រក - នៅក្នុងរង្វង់។ Preheat នៅខ្ទះ frying ធំ 2 ស្លាបព្រានៃ butter ប៊ឺសូកូឡា។ ផ្នែកមួយ, ងាក, fry លើវា "ម្រាមដៃ" រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ នៅក្នុងឆ្អិនមួយផ្សេងទៀតកំដៅ 1 tablespoon នៃប៊ឺបានរលាយ។ ងាកជាង, fry ចំណិតសាច់ក្រកនៅលើវា - សម្រាប់ 5-6 នាទី។ យកចេញពីចាន frying នេះ។ នៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីសាច់ក្រកឆ្អិនម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមទៅបន្លែប៉េងប៉ោះផ្សិត, ketchup និង 1 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ curry, នាំយកទៅរំពុះនិងញ៉ាំ 5 នាទី។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលម្រេចនិងស្ករ។ បន្ថែមសាច់ក្រកនិង "ម្រាមដៃ" ទៅបន្លែលាងជំរំនិងកក់ក្តៅអ្វីទាំងអស់។

ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ជ្រូកដែលជក់

សម្រាប់ 4 ដង:

• 750 ក្រាមនៃ onions
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• 750 ក្រាមនៃដំឡូង
• 4 ស្លាបព្រានៃសាច់ជ្រូកដែលជក់ជាមួយឆ្អឹង (200 ក្រាមក្នុងមួយគ្រាប់)
• 200 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌សស្ងួត
• 1 ស្លាបព្រាបាយស្ងួត
• 2 ស្លឹកបៃតង
• អំបិលម្រេច
• ស្ករ

ចម្អិនអាហារ:

គំនិត peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបន្ទាប់ពីការកំដៅនៅក្នុង saucepan ប្រេងមួយ fry សម្រាប់ 10 នាទីដូច្នេះថាគំនិតបានក្លាយទៅជាតម្លាភាព។ Peel ដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងជម្រះសាច់ជ្រូក។ Pour ទៅស្រានិង 1 លីត្រទឹក 250 មីលីលីត្រ។ ដាក់ដំឡូងសាច់ជ្រូក thyme និងស្លឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅរំពុះនិងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។ យកចេញសាច់ជ្រូក។ កាត់បំណាក់ពីឆ្អឹងកាត់ចូលក្នុងគូបនិងដាក់ស៊ុបម្តងទៀតដើម្បីឱ្យសាច់ឡើងកំដៅ។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងស្ករ។

អង្ករលាយជាមួយស៊ុតនិងតួកគី

សម្រាប់ 4 ដង:

• អង្ករបាជីម៉ាទី 300 ក្រាម
• អំបិលម្រេច
• 2 ដើមនៃ leek
• 3 carrots
• 400 ក្រាមនំ fillets
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• 6 ស៊ុត
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 6 ស្លាបព្រា
• 1-2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ហឹរ

ចម្អិនអាហារ:

ចម្អិនស្រូវ។ ដុសនិងលាងបន្លែ។ កាត់កាបូបចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, carrots - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាងសាច់នៃតួកគី, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅប្រេងនិង fry សាច់។ រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចយកវាចេញពីខ្ទះចៀន។ នៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីសាច់នោះចៀនបន្លែ។ បញ្ចូលអង្ករ។ ត្រឡប់តួកគីទៅខ្ទះចៀន។ ញ៉ាំស៊ុតជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវហើយកូរឱ្យស្រូវ។ ចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែពងមានពង។ រដូវកាលជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ក្តៅ។

ត្រីឆ្អិនជាមួយ sauerkraut នៅក្នុង Cream

សម្រាប់ 4 ដង:

• 600 ក្រាមឆៅ
• 2 ក្បាលគំនិត
• 3 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា
• 850 ក្រាមនៃស្ព sour
• 1 ស្លាបព្រានៃ paprika មិន spicy ណាស់
• Cream 200 មីលីក្រាម
• អំបិលម្រេច
• ស្ករ
• 800 ក្រាមនៃដំឡូង
• 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូច
• 2 ពង
• ម្សៅ 5 ស្លាបព្រា
• bunch 1 នៃ parsley

ចម្អិនអាហារ:

កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូប។ Preheat នៅក្នុង Pan 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ butter, គំនិតចៀននៅលើវាបន្ថែមស្ព។ Sprinkle ជាមួយ paprika ។ Pour នៅក្នុង Cream ហើយនាំយកទៅរំពុះមួយ។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចស្ករ។ ដាក់ចេញ។ ដំឡូង Peel និងរំពុះ។ កាត់ត្រីជា 8 បំណែក។ Sprinkle ជាមួយទឹក lemon, អំបិល។ រំពាត់ស៊ុត។ រមៀលត្រីនៅក្នុងម្សៅ, ធ្លាក់ចុះនៅក្នុងស៊ុតនិង fry សម្រាប់ 2 tbsp ។ លីត្រ។ butter ប៊ឺសូកូឡា។ បម្រើត្រីជាមួយដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប។ Sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។

ចៀននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាបៀរ

សម្រាប់ 4 ដង:

• 3 ក្បាលគំនិត
• 4 chop សាច់ជ្រូក (250 ក្រាមក្នុងមួយគ្នា)
• អំបិលម្រេច
• ស្ករ
• 3 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា
• nutmeg
• ស្រាបៀរ 1 ដប
• 1 rutabaka (1 គីឡូក្រាម)
• 400 ក្រាមនៃដំឡូង
• ផ្លែប៉ោម 2 ធំ
• butter 3 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅ

ចម្អិនអាហារ:

ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ សាច់ជ្រូកលាងសមាតនិងក្រវ៉ាត់។ កំដៅមុន 2 ស្លាបព្រានៃ butter ប៊ឺសូកូឡានៅក្នុងចានឆាំងនិង fry សាច់នៅលើវា - 3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពីរបីខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួច។ ចាក់នៅក្នុងស្រាបៀរនិងទឹក 250 មីលីលីត្រ។ នាំយកទៅរំពុះនិងញ៉ាំនៅក្រោមគម្របសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោងនិង 15 នាទី។ ដំឡូង Peel និងសំរាម, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ផ្លែប៉ោមស្អាត, ចែកទៅជាត្រីមាស, យកស្នូលហើយក៏កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កំដៅ 1 ស្លាបព្រានៃ butter ប៊ឺសូកូឡានៅក្នុង saucepan មួយនិងដាក់ onions ដែលនៅសល់នៅលើវា។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមដំឡូងត្រី trout និងអ្វីៗទាំងអស់រួមគ្នាបន្តិចបន្តួច។ បាញ់ទឹកកក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចាក់ទឹក 250 មីលីលីត្រនាំយកទៅរំពុះមួយ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនប្រហែល 40 នាទី។ បន្ថែមប៊ឺទៅល្បាយស្លៀកពាក់និងលាងជមែះដំឡូងឆ្អិនឱ្យបានល្អ។ រដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលនិង nutmeg ។ យកចង្អុរចេញពីខ្ទះចៀន។ លាងជម្រះទឹកពីចៀនដើម្បីឆ្អិន។ ដូចគ្នានេះដែរ, dilute ម្សៅក្នុង 3 tablespoons នៃទឹក, លាយជាមួយទឹកសាច់និង simmer សម្រាប់ 2 នាទី។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចស្ករ។ បំរើចង្កឹះជាមួយដំឡូង mashed និងផ្លែប៉ោមនិងទឹកជ្រលក់សាច់។

Tagliatelle ជាមួយមាន់និង spinach

សម្រាប់ 4 ដង:

• 200 ក្រាមស្រស់ spinach
• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• មីក្រូ 400 ក្រាម
• លាមកមាន់ 500 ក្រាម
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 125 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌ស
• ក្រែមឆី 100 ក្រាម
• ឈីស Gorgonzola 100 ក្រាម
• អំបិលម្រេច

ចម្អិនអាហារ:

ចំអិនមីក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អិនយោងទៅតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ លាងស្ករគ្រាប់។ គំនិតនិងខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ លាងសាច់, ក្រាស់ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងខ្ទះឆាមួយដាក់កំដៅមួយស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិង fry សាច់ពីភាគីទាំងអស់ (4-5 នាទី) ។ ម្រេច, អំបិល។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបន្តិចបន្តួច។ Pour ស្រាស្រា 125 មីលីលីត្រក្រែមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយរលាយក្នុងទឹកជ្រលក់ gorgonzola នេះ។ ចាក់ម៉ាក់ម៉ារីនីចូលក្នុងបំពង់ទឹកហើយត្រលប់មកសាន់វិញ។ កូរជាមួយទឹកជ្រលក់និង spinach ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់ជ្រូកសាច់

សម្រាប់ 4 ដង:

• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• អំបិលម្រេច
• ស្ករ
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 250 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced
• ស្ករដី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 1 ប៉េងប៉ោះ (850 មីលីលីត្រ)
• 1 អាចលឿង (400 មីលីលីត្រ)
• 2 កញ្ចប់អង្ករ (125 ក្រាមក្នុងមួយកំប៉ុង 10 នាទី)
• 3 sprigs នៃ parsley
• 200 ក្រាម Cream sour

ចម្អិនអាហារ:

ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ រំពុះអង្ករនៅក្នុងទឹកអំបិល។ កំដៅប្រេងក្នុងចង្ក្រាននិងចៀនសាច់ដែលមានជាតិកិននៅលើវា។ រដូវកាលជាមួយ zircon និងម្រេច។ យកចេញពីបន្ទះ។ ទុកឱ្យខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនៅក្នុងសាច់ដែលនៅសេសសល់។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, lecho និងប៉េងប៉ោះ។ នាំយកទៅរំពុះនិងញ៉ាំនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 10 នាទី។ កាត់ parsley ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដាក់ពាក់កណ្តាល Cream sour នៅក្នុងស៊ុបនិងបំបែកអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងសុទ្ធមួយ។ ដាក់សាច់ឆៅនិងអង្ករចូលទៅក្នុងស៊ុប។ បញ្ចប់ស៊ុបជាមួយ Cream sour និង parsley ។

slices ដំឡូងជាមួយស្ព Savoy នៅក្នុង Cream

សម្រាប់ 4 ដង:

• 800 ក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិន
• ស្ពៃ Savoy 1 គីឡូក្រាម
• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• 100 មីលីក្រាមដែលមានជាតិខ្លាញ់
• 1 ស្លាបព្រា + 50 ក្រាមម្សៅ
• ទឹកដោះ 100 មីលីលីត្រ
• 125 មីលីលីត្រលាបក្រែម
• អំបិលម្រេច
• nutmeg
• 2 ពង
• 50 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• 2 ស្លាបព្រា butter ប៊ឺសូកូឡា
• 2 កញ្ចប់នៃ parsley

ចម្អិនអាហារ:

ចំអិនដំឡូងនៅក្រោមគម្របប្រហែល 20 នាទី។ ស្ព Savoy លាងសមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិងយកចេញ stump ។ កាត់ស្លឹកចូល។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ពីសក្តានុពលនៃដំឡូងមួយ, បង្ហូរទឹក, coolly ស្រាលវានិងសមាតវា។ ស្នាមកម្តៅមួយទៀតជាមួយហ្វ្រេកឬទ្រាប់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ brisket ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង browned ដោយគ្មានការប្រេងនៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយរហូតដល់ crust crispy ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យកចេញពីបន្ទះ។ អនុញ្ញាតឱ្យខ្លាញ់ស្ពនៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់ពី brisket ទៅដុត, ម្តងម្កាលបើកវាជាង។ បាច 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅនិង sprinkle បន្តិច។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងក្រែមឱ្យឆ្អិននិងគ្របដោយគម្របមួយរំពុះប្រហែល 15 នាទី។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាយដំឡូងជាមួយស៊ុត, គំនិត, ពាក់កណ្តាលនៃ bacon ចៀន, 50 ក្រាមនៃម្សៅនិងឈីក្រុម Fulham និង knead lightly ។ រដូវវស្សាជាមួយម្រេចនិងអំពិលអំបិលបន្តិច។ បាំងចេញលទ្ធផលម៉ាស់ 8 ប៊ីត។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ធំកំដៅប៊ឺបានរលាយ។ Fry លើវារហូតដល់ពណ៌មាសរបស់ beads នេះ - នៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់នាទី 3-4 នៅផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ថែម bacon ដែលនៅសល់និងកំដៅវាឡើងបន្តិច។ លាងសមាត parsley, អ្រងួនបិទទឹកនិង chop ។ slices ដំឡូងជាមួយស្ព Savoy រាលដាលនៅលើចាននិង sprinkle ជាមួយ slices brisket និង parsley ។

សណ្តែកដុតនំនៅមេឌីទែរ៉ាណេ

សម្រាប់ 4 ដង:

• 250 សប្តាហ៍នៃសណ្តែកពណ៌សស្ងួត
• 2 ក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំង
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• 1 ប៉េងប៉ោះ (850 មីលីលីត្រ)
• អំបិលម្រេច
• ស្ករ
• 1 កញ្ចប់នៃ parsley ស្លឹករលោង
• 150 ក្រាមនៃឈី Feta

ចម្អិនអាហារ:

សណ្តែកត្រាំសម្រាប់ 2 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់នៅពេលយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដាក់សណ្តែកក្នុងទឹកតែមួយនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅក្រោមគម្របរយៈពេល 1-2 ម៉ោងរហូតដល់វាក្លាយទៅជាទន់។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានមួយទុកឱ្យវាអង្គុយចុះ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះរួមជាមួយទឹកនិងនាំយកទៅរំពុះខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះគឺ mash ល្អ។ គ្របដណ្តប់និងត្រាំរយៈពេល 10 នាទី។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងស្ករ។ Preheat oven ទៅ 200 អង្សារសេ។ លាងសមាត parsley, អ្រងួនបិទទឹកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដាក់សណ្តែកនៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ រួមជាមួយ parsley, សណ្តែកជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំតូចបួន (ឬធំមួយ) ។ នៅលើកំពូលនៃឈីបដែលរលំ។ ដុតនំនៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ 8-10 នាទី។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយនំប៉័ង pita ស្តើង។

ភីហ្សាជាមួយពោតនិងសាច់កិន

សម្រាប់ 6 បំណែក:

• 1 ពោតនៃពោត (200 មីលីលីត្រ)
• 1 ក្បាលខ្ទឹមតូច
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 250 ក្រាមសាច់ជ្រូកចម្រុះ / សាច់គោ
• អំបិលម្រេច
• 5-6 tablespoons នៃ ketchup ប៉េងប៉ោះ
• 3 ប៉េងប៉ោះ
• 400 ក្រាមម្សៅភីហ្សាញាក់
• 100 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ

ចម្អិនអាហារ:

យករាវពីកំប៉ុង។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ កំពុងប្រេងបន្លែនៅចានឆាំងនិងសាច់ឆៃអាំងនៅលើវា (ប្រហែល 5 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យម) ។ ម្រេច, អំបិលបន្ថែម onions និង fry រួមគ្នាបន្តិចបន្ថែមទៀត។ កូរឱ្យ ketchup និងពោតអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 5 នាទី។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ចង្អុរសម្រាប់ក្រឡុកភីហ្សានៅលើក្រដាសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបីរាងស្មើគ្នាក្នុងរាងចតុកោណ។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 225 អង្សាសេ។ សម្រាប់ការរៀបចំភីហ្សាធម្មតាការរីករាលដាលនៅលើ 3 slices នៃ dough ពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះសាច់ minced និងឈី។ ដើម្បីរៀបចំហោប៉ៅភីហ្សាសម្រាប់ម្សៅបីកេសដែលនៅសល់ក៏ដាក់ខ្ទិះនិងប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែទុកពាក់កណ្តាលនៃនំប៉័ងមួយៗដោយមិនចាក់បំពេញ។ គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលនេះជាមួយការបំពេញនិងចុច dough នៅជុំវិញគែម។ ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ ដុតនំភីហ្សាទាំងអស់រួមគ្នានៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ 12-15 នាទី។ យកវាហើយដាក់វាភ្លាមនៅលើតុ។

cutlets អ៊ីតាលីជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មប្រទេសមួយ

សម្រាប់ 4 ដង:

• 1 គីឡូក្រាមដំឡូង
• paprika បន្តិច - ក្តៅ
• ម្រេច cayenne
• អំបិលសមុទ្រ
• oregano ស្ងួត
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon
• 100 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះស្ងួត

សម្រាប់ប៊ីត:

• 1 កាលពីម្សិលមិញ
• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• 600 ក្រាមសាច់ជ្រូកចម្រុះ / សាច់គោ
• 1 tsp ។ អំបិលសមុទ្រ
• 1 tsp ។ mustard
• 1 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ

ចម្អិនអាហារ:

ចំពោះដំឡូងចម្អិនសូមកំដៅចង្ក្រានលូដល់ 175 អង្សាសេ។ លាងដំឡូង, peel និង slice ។ លាយទឹកក្រឡុក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេច cayenne 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រនិង 2 ស្លាបព្រានៃ oregano ។ ដាក់ឡែក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយនេះនៅសល់លាយជាមួយ 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon ។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងប្រេងអូលីវ spicy លទ្ធផល។ ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី, ងាកម្តងម្កាល។ ត្រាំបន្តិចសម្រាប់នំបុ័ង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូប។ ខ្ទឹមកាត់។ លាយសាច់ឆ្អិន, នំបុ័ងដាក់ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម៉ាឃាត។ ម្រេចនិងសាច់ក្រក 8 ក្រញ៉ាំ។ ចៀនពួកវាអស់រយៈពេល 4 នាទីនៅចំហៀងម្ខាងនៅលើស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា។ 10 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃការរៀបចំដំឡូងនោះប៉េងប៉ោះរីករាលដាលនៅចន្លោះក្រូចឆ្មាររបស់គាត់។ 3-4 នាទីមុនពេលប្រកួតវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ, sprinkle ដំឡូងជាមួយសំណល់នៃល្បាយគ្រឿងទេសនេះហើយបើកវាជាង។ ដាក់ដំឡូងនៅលើចានរួមជាមួយនឹង bitlets នេះ។

Waldorf salad

សម្រាប់ 6-8 ដង:

• 1 ពងមាន់ស្រស់
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ 125 មីលីលីត្រដោយគ្មានក្លិន (ឧទាហរណ៍: ប្រេងកែច្នៃ)
• 75 ក្រាមលាបក្រែម
• អំបិលម្រេច
• ស្ករ
• 1 មើមសរីរ (ប្រហែល 750 ក្រាម)
• 4 ផ្លែប៉ោម sour (មានទំងន់សរុបប្រហែល 800 ក្រាម)
• 75 ក្រាមនៃ Walnut ខឺណែល

លាយជាមួយចានពងមាន់និងស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូច។ Whisk រហូតដល់ស្ថិរភាព mayonnaise, pouring នៅក្នុងប្រេងបន្លែ - dropwise ជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកមួយ trickle ស្តើង។ ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយដោយប្រើ whiskers, whisk ទៅក្រាមដង់ស៊ីតេមធ្យមនិង gently លាយពួកវាជាមួយ mayonnaise ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាងសមាតផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិងយកស្នូល។ ក៏កាត់ឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងលាយភ្លាមជាមួយ celery រហូតដល់ពួកគេបានងងឹត។ គ្រាប់គ្រាប់ពិន័យយ៉ាងល្អិតល្អន់និងបន្ថែមទៅសាឡាត់។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលម្រេចនិងស្ករ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មករដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្តងទៀត។ សាឡាត់បានត្រៀមខ្លួនហើយ!