អាហាររូបត្ថម្ភនិងជីវភាពសុខភាពល្អ

របបអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃទិសដៅបុរាណបំផុតក្នុងការអភិវឌ្ឍឱសថ។ អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវនិងរបៀបរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អគឺជាគន្លឹះនៃអាយុនិងសុខភាពមនុស្ស។

ជាការពិតណាស់សព្វថ្ងៃនេះដោយគ្មានរបបអាហារមានតុល្យភាពពេញលេញវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃនូវអ្វីដែលត្រូវបានគេហៅថារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ការប៉ុនប៉ងដើម្បីបង្កើតក្បួនទូទៅសម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានធ្វើឡើងជាយូរមកហើយមុនពេលរូបរាងរបស់សាជីជ្រុងដែលគេហៅថាប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាប្រព័ន្ធមួយ។ មានតែនៅដើមទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សទី 20 អ្នកចំណីអាហារអាមេរិចបានស្នើឡើងគំនិតរបស់ពួកគេចំពោះរបបអាហារដែលសមហេតុផលនិងពេញលេញសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ វាជាសាជីជ្រុងមួយដែលត្រូវបានបែងចែកជាជាន់ជាច្រើនដែលគ្រប់ៗគ្នាត្រូវបានកាន់កាប់ដោយប្រភេទអាហារមួយចំនួន។ ដូច្នោះហើយផ្នែកទាបរបស់វាគឺធំបំផុតហើយបន្ទាប់មកបានក្លាយជាអ្វីៗទាំងអស់រួចទៅហើយដោយបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាតើផលិតផលជាក់លាក់ណាគួរមាននៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សពីទស្សនៈនៃរបបអាហារ។

តើវាហួសសម័យហើយឬនៅ?

នៅក្នុងសាជីជ្រុងដំបូងដែលមនុស្សមួយចំនួនកំពុងព្យាយាមប្រើប្រាស់ខុសឆ្គងនោះចម្រៀកធំបំផុតត្រូវបានកាន់កាប់ដោយផលិតផលធញ្ញជាតិជាច្រើនដូចជាធញ្ញជាតិនំបុ័ងនិងផលិតផលនំប៉័ងម៉ាក់រ៉ុយផង។ គេជឿថាផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយសម្រាប់សកម្មភាពរាងកាយហើយដូច្នេះគួរតែក្លាយទៅជាមូលដ្ឋានគ្រឹះប្រចាំថ្ងៃនៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ជាន់ទី 2 ត្រូវបានយកទៅសម្រាប់បន្លែនិងផ្លែឈើប្រភពនៃជាតិសរសៃបន្លែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

នៅកម្រិតតូចៗបន្ទាប់វាមានផលិតផលសាច់និងឈីសជាច្រើនប្រភេទ (វាមានប្រូតេអ៊ីនពេញលេញតិចជាងសាច់) ។

សូម្បីតែទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏វាមានប្រយោជន៍ដែរប៉ុន្តែវាមិនមែនជាមូលដ្ឋាននៃអាហារបំប៉នទេ។ សូម្បីតែតិចតួចគឺជាកន្លែងសម្រាប់អាហារដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់សម្រាប់បន្លែនិងប្រេងសត្វគ្រាប់សណ្តែកជាដើមហើយពីរ៉ាមីតត្រូវបានបញ្ចប់ដោយ "ចម្រៀក" ជាមួយនឹងបង្អែមដែលជាការពិតដែលថាខ្លាញ់ (ជាពិសេសអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត) នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងនៅតែត្រូវការជាចាំបាច់ទោះបីជាតូចក៏ដោយ បរិមាណប៉ុន្តែគ្មានផលិតផលផ្អែមវាពិតជាអាចធ្វើបាន។ ការខ្វះខាតកំពូល "ផ្អែម" នឹងមិនបំបែកភាពសុចរិតនៃសាជីជ្រុងទាំងមូលនោះទេប៉ុន្តែវាជួយជៀសវាងការលើសទម្ងន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារយ៉ាងងាយស្រួល។

បញ្ហាដែលលាក់

ដំបូងបំផុតពីរ៉ាមីតបុរាណនៃអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវនិងរបៀបរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អត្រូវបានអនុម័តដោយវេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំងឺវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម៉ូដែលសមហេតុផលបំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យម៉ឺនុយ។ ប៉ុន្តែដូចជាម៉ូដែលទ្រឹស្តីបទពីរ៉ាមីតមិនមានអាយុកាលនៃការប៉ះទង្គិចជាមួយការពិតនោះទេ។ ពីរបីឆ្នាំបន្ទាប់ពីការរីករាលដាលយ៉ាងធំនៃសាជីជ្រុងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជនជាតិអាមេរិកបានធ្វើការសិក្សាមួយដែលបង្ហាញពីរូបភាពដ៏ក្រៀមក្រំមួយ: អ្នកជំងឺដែលបានប្រើវិន័យនៃសាជីជ្រុងនេះគឺធាត់ខ្លាំង!

មូលហេតុចម្បងនៃអាហារូបត្ថម្ភនិងរបៀបរបបរស់នៅមានសុខភាពល្អជាដំបូងវាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីលទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៃគម្រោងម្ហូបអាហារមួយសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យអាយុរាងកាយនិងសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់តម្រូវការរបស់យើងគឺមានលក្ខណៈបុគ្គល។ ជាការប្រសើរណាស់អាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អមានអត្ថន័យដាច់ដោយឡែកពីជីវិតដែលនៅសេសសល់ហើយសាជីជ្រុងនេះមានការព្រួយបារម្ភតែលើបញ្ជីចំណីអាហារដែលប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះ។ ក្រៅពីបញ្ជីផលិតផលនៃក្រុមមួយប្រជាជនតាមក្បួនត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់បំផុតឬក្នុងគំនិតរបស់ពួកគេឆ្ងាញ់។ ឧទាហរណ៍មូលដ្ឋាននៃអាហារបំប៉នធញ្ញជាតិនៅក្នុងអាហារភាគច្រើនគឺនំប៉័ងពណ៌សកាឡូរីខ្ពស់និងធញ្ញជាតិបន្ទាន់ផ្សេងៗទៀតខណៈដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានណែនាំ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ) មិនត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកចំណីអាហារ។

ម៉ូដែលថ្មី

អ្នកធ្មេញត្រូវធ្វើការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតនិងបង្កើតគំរូថ្មីនៃសាជីជ្រុងដោយគិតគូរពីកំហុសពីមុន។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់បំផុតនៃសាជីជ្រុងទំនើបគឺការប្រែប្រួលនិងការសម្របខ្លួនរបស់វាទៅនឹងតម្រូវការបុគ្គលរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ រចនាសម្ព័នពីរ៉ាមីតក៏បានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ: ជំនួសឱ្យកម្រាលដេកដាច់ដោយឡែកក្រុមផលិតផលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងទម្រង់នៃវិស័យឆ្នូត (ដូចឥន្ទធនូបញ្ឈរ) ធំទូលាយនៅមូលដ្ឋាននិងបន្តិចម្តងចង្អៀតឆ្ពោះទៅរកកំពូល។ ទទឹងនៃសាជីជ្រុងទាំងមូលឆ្លុះបញ្ចាំងពីវិសាលភាពដែលរបៀបរស់នៅសកម្មនាំមនុស្សម្នាក់ការប្រើប្រាស់ថាមពលនិងតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់គាត់នៅក្នុងក្រុមផលិតផលផ្សេងៗ។

ដូច្នេះអ្នកដែលមិនសូវមានចំណីអាហារប្រើកាឡូរីតិចតួចហើយយោងតាមគោលការអាហារបំប៉នដែលមានសុខភាពល្អគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណនៃអាហារដែលបានញ៉ាំនិងបរិមាណកាឡូរីនៃរបបអាហាររបស់គាត់ហើយ "ច្រូត" មួយចំនួនត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់គាត់ - ឧទាហរណ៍ដូចជាសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិផ្អែមឬអាហារខ្លាញ់។ មិននិយាយថាពួកគេនឹងបោះបង់ចោលពួកគេម្តងហើយម្តងទៀត (ដូចដែលត្រូវបានសន្មតថាដោយច្បាប់នៃសាជីជ្រុង "ចាស់") ប៉ុន្តែកង្វះនៃការចល័តដាក់កម្រិតយ៉ាងតឹងរឹងទៅលើ "ផ្អែម" និងខ្លាញ់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបង្កើនកម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយរបស់អ្នក, នេះនឹងពង្រីកយ៉ាងទូលាយលទ្ធភាពនៃរបបអាហាររបស់អ្នក។

ការច្នៃប្រឌិតថ្មីមួយទៀតនៃសាជីជ្រុងគឺ "ការរីករាលដាល" ដែលមាននៅក្នុងការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់ត្រូវការការផ្លាស់ប្តូរទាំងអស់មិនមែនភ្លាមៗក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែបន្ដិចម្ដងៗ។ នេះគឺជាប្រភេទអនុសាសន៍មួយចំនួនដែលកំណត់ទិសដៅទូទៅហើយអនុញ្ញាតឱ្យយើងម្នាក់ៗ "កសាងសាជីជ្រុងរបស់ខ្លួន" គណនារបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកយោងទៅតាមអាយុកាលរបៀបរស់នៅនិងអ្វីៗផ្សេងទៀត។ សូម្បីតែមនុស្សដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃធ្ងន់ធ្ងរអាចបង្កើត "សាជីជ្រុង" ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដោយប្រើគ្រោងការណ៍ទូទៅនិងការណែនាំពីគ្រូពេទ្យ។

កំណែរបស់កុមារ

កុមារក៏មិនមានករណីលើកលែងផងដែរ - ពីរ៉ាមីតសម័យទំនើបអាចអនុវត្តបាននៅក្នុងអាហាររបស់កុមារគ្រាន់តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានផលិតអ្នកត្រូវយកទៅក្នុងគណនីតម្រូវការអាយុរបស់រាងកាយក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹមហើយកុំភ្លេចដើម្បីកែសម្រួលជាទៀងទាត់ម៉ឺនុយនៅពេលដែលទារកលូតលាស់និងអភិវឌ្ឍ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតរបស់កុមារគ្មានអាហារអាចនិយាយបានទេ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អតែមួយគត់សម្រាប់កុមាររហូតដល់មួយឆ្នាំគឺការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ (ឬរូបមន្តទឹកដោះគោដែលបានសម្របសម្រួល) ហើយបានណែនាំអាហារបំពេញជាបន្តបន្ទាប់។ មានតែរយៈពេល 2 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះដែលអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ទារកខិតជិតទៅមនុស្សពេញវ័យហើយប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់គាត់អាចរំលាយផលិតផលថ្មីៗបាន។

ទឹកដោះគោ

លក្ខណៈពិសេសនៃសាជីជ្រុងរបស់ក្មេងៗក្នុងរយៈពេល 3 ឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតគឺជាការលេចធ្លោរបស់ផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហារ។ ពួកគេនៅក្នុងសាជីជ្រុងនឹងត្រូវបានតំណាងដោយក្រុមធំបំផុត។ នៅថ្ងៃដែលកុមារអាយុ 3 ឆ្នាំត្រូវការ 400 ទៅ 600 ក្រាមនៃនំបុ័ង fermented ជាច្រើនចំនួននឹងផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងអាយុ។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិដែកមិនត្រឹមតែជាវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃដែលជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានរួចមកហើយនោះទេប៉ុន្តែពួកគេថែមទាំងផ្គត់ផ្គង់អំបិលកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនជាពិសេសវីតាមីន B ដែលគ្មានការរីកចម្រើនធម្មតានៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធ។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជានៅក្នុងគម្រោងចាស់របស់សាជីជ្រុងផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហាររបស់ទារកហើយនៅក្នុងគ្រោងការណ៍ថ្មីពួកគេត្រូវបានបង្ហាញថាជាបន្ទះធំបំផុតនិងដំបូងបង្អស់។

បន្ទាប់ពីរយៈពេល 1,5 ឆ្នាំអាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារត្រូវបានគេណែនាំអោយណែនាំពីប្រភេទផ្សេងៗនៃឈីសក្រែម sour cream និង yoghurts ធម្មជាតិ។ ទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានប្រើដោយការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លះៗព្រោះវាអាចបន្ថយចំណង់អាហារនិងធ្វើអោយផលិតកម្មឧស្ម័នកើនឡើង។ ប្រសិនបើបបរសម្រាប់កុមារត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកដោះគោធញ្ញជាតិត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាដំបូងហើយទឹកដោះត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតអោយឆ្អិនម្តង។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ក្រែម sour cream និងឈីស) វាជាការល្អដើម្បីផ្តល់ឱ្យកុមារមិនមែនជារៀងរាល់ថ្ងៃឬបន្ថែមអាហារទាន់ពេលក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ផលិតផលសាច់

អ្នកត្រូវបង្កើនចំនួនអាហារចានឱ្យបានដល់ទៅ 1,5 ឆ្នាំ។ ឪពុកម្តាយដែលចូលរួមក្នុងការបួសគួរតែចងចាំថាភាពសម្បូរប្រូតេអ៊ីនមិនអាចជំនួសសាច់សម្រាប់ទារកបានទេហើយមិនត្រូវបានបកប្រែទៅជាបន្លែ។ ជាការពិតមិនមែនគ្រប់សាច់សត្វទាំងអស់នោះទេសូម្បីតែអាហារស្រស់ៗក៏នឹងស៊ីទៅនឹងទារកដែរ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់សាច់ជ្រូកជាច្រើនរបស់យើងក៏ដូចជាសាច់ទានិងសាច់គោសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ដែលនឹងមិនផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់កុមារហើយនឹងក្លាយជាបន្ទុកបន្ថែមសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនណាស់ក្នុងការផ្តល់នំតូចៗដើម្បីកាត់សាច់គោឬសាច់គោសាច់មាន់ឆ្អិន (សាច់ពណ៌សនិយម) ឬសាច់ទា។ រហូតដល់ 3 ឆ្នាំការហាមឃាត់សាច់ចៀនសាច់ដុំសាច់និងអ្វីៗផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យគូស្វាមីភរិយា។ មិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកូននូវចៀនឆ្អិនស្រាលនៃសាច់មាន់ឆ្អិនឬកូនកាត់។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថានៅឆ្នាំទី 3 នៃទារកអ្នកជួនកាលអាចលេបផលិតផលសាច់ក្រកបានប៉ុន្តែមានតែអាហារដែលត្រូវបានបម្រុងសម្រាប់អាហារទារកប៉ុណ្ណោះ។ សាច់ក្រក, សាច់ក្រក, សាច់ខាញ់និងសាច់សត្វផ្សេងៗទៀតមិនត្រូវបានប្រើសំរាប់កូនក្មេងហើយគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេទាំងស្រុង។

ចានត្រី

ត្រីនៅក្នុងសាជីជ្រុងរបស់កុមារត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយបន្ទះដាច់ដោយឡែកមួយទោះបីជាតូចជាងសាច់ក៏ដោយប៉ុន្តែវាមិនសំខាន់ទេ។

ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃត្រីមិនត្រឹមតែមានរាងកាយរបស់ទារកសុទ្ធសាធដែលងាយរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសំបូរទៅដោយជីវឧស្ម័ននិងវីតាមីនផងដែរ។ មានប្រយោជន៍ជាពិសេសគឺប្រភេទត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - pikeperch, perch, cod, hake ជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យលើសទម្ងន់នៃសារពាង្គកាយរបស់កុមារជាមួយនឹងផលិតផលប្រូតេអ៊ីនទេវាចាំបាច់ត្រូវតាមដានចំនួនសាច់និងត្រីយ៉ាងម៉ត់ចត់នៅក្នុងបញ្ជីប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារដែលបរិមាណអាហារប្រូតេអ៊ីនសរុបមិនគួរលើសពីកម្រិតអាយុ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រីនិងសាច់ជំនួសរៀបចំថ្ងៃនេសាទប្រពៃណីសម្រាប់កុមារ។ បន្ទាប់មក 4 ឬ 5 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចចិញ្ចឹមផលិតផលសាច់ទារកនិង 2-3 ថ្ងៃ - ត្រី។

បន្លែនិងផ្លែឈើ

មួយបន្ទះធំទូលាយណាស់ប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងសាជីជ្រុងនៃបន្លែនិងផ្លែឈើ:

- នៅអាយុពីមួយឆ្នាំទៅមួយពាក់កណ្តាលមួយ - 200-250 ក្រាមនៃបន្លែនិងរហូតដល់ទៅ 100 ក្រាមនៃផ្លែឈើ;

- រហូតដល់ទៅបីឆ្នាំ - 350 ក្រាមនៃបន្លែនិង 130-200 ក្រាមផ្លែឈើ។

លើសពីនេះទៀតនិយាយគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងនៃបន្លែនិងទឹកផ្លែឈើល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ - ច្របាច់ freshly, អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារ:

- នៅអាយុតិចជាងមួយដែលត្រូវការទឹក 80-100 មីលីលីត្រ។

- នៅអាយុរហូតដល់បីឆ្នាំ - 100-150 មីលីលីត្រ។

ចំពោះអាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារអាឡែស៊ីនៅក្នុងករណីនេះផ្លែឈើនិងបន្លែនៅខាងក្រៅអំឡុងពេលនៃការជក់បារីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយលើកលែងតែផលិតផលអាឡែរហ្សី។

នំប៉័ងនិងបបរ

ប្រភេទធញ្ញជាតិផ្សេងគ្នាដែលនៅក្នុងសាជីជ្រុងដំបូងបានបម្រើជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងកំណែថ្មីរបស់កុមារមានសារៈសំខាន់តិចតួច។ ពួកគេត្រូវតែមានវត្តមានជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារនិងផ្គត់ផ្គង់វាជាមួយជាតិសរសៃបន្លែកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនបើទោះបីជាមូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនមានទៀតទេ។ ឪពុកម្តាយមិនត្រូវភ្លេចថាអាហារដែលមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកគួរតែមិនត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងប៊ុនឃុកនំបុ័ងនិងនំបុ័ងពណ៌សនោះទេប៉ុន្តែជាមួយភួយ (ដំបូងបង្អស់គឺ buckwheat និងអង្ករ) និងនំបុ័ងពីម្សៅដែលសម្បូរជាតិសរសៃនៃការកិនធុនធ្ងន់។ បន្ថែមពីលើចានសំខាន់ៗដូចជាសាច់ស៊ុបឬសុទ្ធនិងចាប់ផ្តើមពី 2 ឆ្នាំ - នំប៉័ងខ្មៅត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម្ហូបអាហារ - វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុសូលុយស្យែលនិងវីតាមីននៃក្រុមខ។

ហើយប្រសិនបើនៅក្នុងឆ្នាំដំបូងទារកទទួលបាននូវបបររាវភាគច្រើននៅពេលអាយុចាស់វាអាចផ្ទេរវាទៅធញ្ញជាតិទាំងមូល: ជួនកាលផ្តល់ជូននូវនំបុ័ងមីកែយឬគុជខ្យងហើយស្គាល់ចំណីជ្រូកប៊ឺលលីនគួរតែត្រូវបានពន្យារពេលទៅក្រោយ។ ជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែត្រូវបានយកនិងសណ្តែក, សណ្តែកនិងសណ្តែក: ពួកគេគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការរំលាយហើយជាញឹកញាប់ provoke ប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pearly យ៉ាងម៉ដ្ឋមួយដែលយ៉ាងហ្មត់ចត់ដែលក្នុងចំនួនតូចមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបបន្លែឬលាយជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។ កំឡុងពេលដំឡូងឬដំឡូងបំពងអាចត្រូវបានជំនួសដោយម៉ាម៉ាកូនីពីស្រូវសាលី។

ខ្លាញ់និងប្រេង

ក្នុងចំណោមជួរដេកតូចបំផុតប៉ុន្តែសំខាន់នៅក្នុងសាជីជ្រុងនៃអាហារទារកអ្នកអាចរួមបញ្ចូលប្រេងផ្សេងៗគ្នា - ទាំងបន្លែនិងសត្វ។ ប្រេងបន្លែ (អូលីវនិងផ្កាឈូករ័ត្ន) ត្រូវបានប្រើជាទម្រង់ធម្មជាតិដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ - ជាការស្លៀកពាក់សំរាប់សាឡាត់, ផ្លែក្រឡុក, ដំឡូងបារាំង។ វាគឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនិងវីតាមីនដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកំដៅឆាប់រហ័សរលាយ។ រយៈពេលជិត 3 ឆ្នាំ, "ខ្លាញ់" នៃខ្លាញ់កើនឡើងជាលំដាប់ហើយកុមារអាចទទួលបានប្រេងប៊័រនិងបន្លែច្រើន។

ស៊ុត

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃសាជីជ្រុងរបស់កុមារគឺការបែងចែកពងនៅក្នុងបន្ទះដាច់ដោយឡែកមួយមិនតិចជាងបន្ទះខ្លាញ់ទេ។ បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំកុមារ (មិនមានអាឡែរហ្សី) ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពងអង្ករចំហុយពីពងទាំងមូលហើយបន្ទាប់ពី 1.5 ឆ្នាំ - ស៊ុតឆ្អិនរឹងឬ "នៅក្នុងថង់" ។ នៅថ្ងៃដែលទារកអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមិនលើសពីពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតមួយ។ អាហាររូបត្ថម្ភរបស់វាដោយប្រូតេអ៊ីនងាយស្រួលរំលាយធាតុផ្សំនិងវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ A, D, E. វាក៏នឹងត្រូវបាននាំអោយបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនដែលលុបចោលនៅក្នុងបន្លែឬស៊ុបបន្លែ។

អ្នកមិនអាចផ្តល់ស៊ុតឆៅដល់កុមារបានទេព្រោះអ្នកអាចផ្ទុកប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់គាត់លើសទម្ងន់និងមានគ្រោះថ្នាក់នៃការឆ្លងមេរោគ។

ផ្អែម

ឥឡូវសូមយើងនិយាយអំពីផ្នែកផ្អែមពីរ៉ាមីត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើដំបូង "ផ្អែម ៗ " ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុបំប៉ននៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារពេលនេះប្រភេទភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសមាសភាគពេញលេញនៃអាហារបំប៉នប្រចាំថ្ងៃរបស់ទារក។ ផលិតផលដែលសម្បូរទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតឆាប់រំលាយអាហារ (មិនត្រឹមតែនិងស្ករទេ!) ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុង ពួកគេគាំទ្រដល់តុល្យភាពថាមពលទាំងមូលនិងបំពេញបន្ថែមការបាត់បង់កម្លាំងនៃរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាការពិតឪពុកម្តាយគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលជ្រើសរើសចានផ្អែមសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារ។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ជូនកូន (ទឹកដោះគោសូម្បីតែទឹកដោះគោ) ទឹកឃ្មុំត្រូវបានបង្ខំឱ្យមានអាឡែរហ្សីប៉ុន្តែផ្សិតប៊ឺសស្ក្រូម៉ាស្ងួតអំបូរស្ងួតគ្រាប់ស្វាយចន្ទីកកស្ទះដោយខ្លួនឯងនិងបង្អែមផ្សេងៗមួយចំនួនទៀតអាចត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែទំហំសរុបនៃ "ផ្អែម" នៅលើសាជីជ្រុងរបស់យើងនឹងត្រូវបាន (នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃជាតិស្ករសុទ្ធ) 35-40 ក្រាមសម្រាប់កុមារអាយុមួយឆ្នាំកន្លះនិង 40-50 ក្រាម - សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំ។