ខ្លាឃ្មុំអាចមានប្រវែងហាសិបសង់ទីម៉ែត្រនិងមានទម្ងន់ជិត 4 គីឡូក្រាម។ ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រករណីចាប់បង្កងមានកំពស់ 70 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានទម្ងន់ 11 គីឡូក្រាមត្រូវបានកត់ត្រា! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតម្លៃមធ្យមនៃរសជាតិឆ្ងាញ់នេះឈានដល់ 20-30 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានទំងន់ប្រហែល 800 ក្រាម។
វាក៏មានហ្វូងគូសបង្កប់ផងដែររស់នៅក្នុងបាតថ្មនៃសមុទ្រខាងជើងនិងមេឌីទែរ៉ាណេនៅជម្រៅជិត 20 ម៉ែត្រ។ ពួកវាស៊ីខ្យេសខ្យាស៊ីសជួនកាលមានដើមឈើ។ សែលរបស់ក្តាមសមុទ្រមានភាពរឹងមាំហើយការពារម្ចាស់របស់វាពីការវាយប្រហាររបស់សត្រូវ។ នៅពេលដែលបង្កងផ្លាស់ប្តូរសែលវាងាយរងគ្រោះ។ វានឹងមិនចំណាយពេលតិចជាងមួយខែរហូតដល់ផ្ទះថ្មីរបស់គាត់រឹងមាំនិងរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់។
ការនេសាទបង្គាចំបងគឺនៅន័រវែស។ ទំហំឧស្សាហកម្មនៃការនេសាទបង្កងធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិតរបស់ពួកគេ។ មិនមានតួនាទីតូចមួយដែលត្រូវបានលេងដោយការបំពុលនៃមហាសមុទ្ររបស់ពិភពលោក។ Crustaceans គឺ fastidious ទៅនឹងបរិស្ថាននៃជីវិត។ នៅក្នុងទឹកកខ្វក់ពួកគេគ្រាន់តែស្លាប់។ ការដាក់កម្រិតត្រូវបានណែនាំ: វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចាប់បុគ្គលដែលមានប្រវែងជាង 25 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងរយៈពេលកំណត់យ៉ាងតឹងរឹង។ ស្ថានភាពបែបនេះបានបង្កើនតម្លៃម្ហូបសមុទ្រ។
សត្វខ្លាឃ្មុំកំពុងព្យាយាមពូជលើកសិដ្ឋាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែការលូតលាស់យឺតយ៉ាវរបស់មនុស្សជិត 30 ឆ្នាំត្រូវឆ្លងកាត់មុនពេលគាត់ចូលដល់វ័យក្មេងពេញវ័យនិងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការបន្តពូជ។
សាច់ខ្លាឃ្មុំគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់សមុទ្រពិតប្រាកដ។ វាមានកាឡូរី 2 ដងតិចជាងសាច់មាន់។ Lobster ចម្អិនអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ ឧទាហរណ៍ម្ហូប Peruvian ប្រពៃណីគឺ sevice ។ វាជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់មកពីអាហារសមុទ្រដែលមានទឹកដោះគោ។
ដើម្បីចម្អិនស៊ុបការាបៀនសាច់គោត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្ថែមម្រេចផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ Worcester ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះសុទ្ធសាធត្រូវបានទទួល។
នៅប្រទេសអ៊ីតាលីពួកគេនិយមនំប៉័ង។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនោះពួកគេក៏ចម្អិនតុកកែ។ Fetuccini (ប្រភេទប៉ាស្តា) ត្រូវបានរៀបចំពីអាហារសមុទ្រនិងសាច់ក្រកដែលជក់បារី។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចម្លែកនេះធ្វើឱ្យមានការស្រមើលស្រមៃពីមនុស្សដំបូងដែលព្យាយាមវាជាលើកដំបូង។ នៅប្រទេសហ្សាម៉ាអ៊ីកស៊ុបត្រូវបានរៀបចំពីបង្កង, មូសនិងម្ហូបសមុទ្រដ៏ទៃទៀត។
នៅប្រទេសបារាំងនំដូណាត់ជាមួយអាហារសមុទ្រមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ នៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសបារាំងបានមកពីបង្កងដែលដាំដុះស៊ុបគ្មានគ្រាប់។ នៅប្រទេសជប៉ុនអាហារស៊ូស៊ីត្រូវបានចម្អិនពីបង្គង។ ឬចម្អិនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចង្ក្រានចៀនពិសេសមួយជាមួយខ្ញីនិងគ្រឿងទេស។ ប្រទេសអេស្ប៉ាញមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែ paella ជាមួយនឹងបង្កងមួយនៅក្នុងអ៊ីតាលីបង្កងត្រូវបានបន្ថែមទៅ laznja នេះ។
អូម៉ាដែលជាមេអំបៅចូលក្នុងម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសជាច្រើនផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះធម្មតា, បំរើការនៅក្នុងសែលមួយ។
មុនពេលអ្នកព្យាយាមសាកសពសមុទ្រឆ្ងាញ់, អ្នកនឹងត្រូវការកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងមួយចំនួនដើម្បីបើកសែលរបស់ខ្លួន។ យោងទៅតាមច្បាប់គ្លីនីកដំបូងត្រូវបានកាត់ផ្តាច់បន្ទាប់មកសែលត្រូវបានរកឃើញសាច់ត្រូវបានដកស្រង់ទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកកំបោរត្រូវបានចាក់។
នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបង្កងត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាពណ៌ស, ដែលឥតខ្ចោះបញ្ជាក់រសជាតិនៃ delicacy សមុទ្រ។
ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តទិញបង្គាស្រស់សូមប្រើគន្លឹះរបស់យើង។ បង្កងគួរតែនៅរស់ប្រសិនបើអ្នកទាញវាបន្ទាប់មកគាត់នឹងចាប់ផ្ដើមធ្វើចលនា។ ពណ៌នៃម្ហូបឆ្ងាញ់សមុទ្រអាចមានពណ៌ខៀវបៃតងឬមានពណ៌បៃតង។ សែលត្រូវតែរឹងមាំ។ នេះបង្ហាញពីវត្តមាននៃសាច់ខាងក្នុង។
ប្រហោងក្រម៉ៅមានក្លិនឆ្ងាញ់ហើយមានពណ៌ក្រហម។ កន្ទុយត្រូវតែស្រស់។ បើវាត្រឹមត្រូវវាមានន័យថាបង្កងត្រូវបានចម្អិននៅពេលគាត់ស្លាប់។
ចម្អិនខ្ញូរនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់។ វាល្មមឱ្យចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាក់ឆ្អិនអំបិលនិងបនា្ទាប់ក្បាលហើយបន្ទាប់មករាងកាយទាំងមូលចូលក្នុងទឹក។ ខ្លាឃ្មុំត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទី។