បង្អែមធ្វើពីទឹកដោះគោសម្រាប់ផ្ទះបាយ - នំសូកូឡា, រូបមន្តដែលមានរូបថត

ចម្អិនអាហារធ្វើពីសូកូឡាមានភាពងាយស្រួលដូចធម្មតាគ្រាន់តែបន្ថែមកាកាវឬសូកូឡាពិតប្រាកដទៅជានំប៉័ងហើយក្នុងករណីខ្លះភ្លាមៗទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់និងគ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្តទាំងអស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes សូកូឡាដោយគ្មានស៊ុត, រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះសំដៅទៅលើវិធីសាមញ្ញបំផុតនិងលឿនបំផុត។ ដើម្បីដាក់ knead dough ត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ពេលវេលានិង pancakes បានបញ្ចប់ក្នុងកំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អហើយមិនស្ងួតសូម្បីតែនៅលើគែម។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp
• vinegar ផ្លែប៉ោម - 1 tsp
• សូដា - 1 tsp
• ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 1/3 tsp
• ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp
• ស្ករ vanilla - 2 tbsp
• កិន - ½ tsp
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. លាយជាមួយសីតុណ្ហភាពទឹកដោះគោ។

2. ញ៉ាំម្សៅនិងដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីបញ្ចូលគ្នាជាមួយអំបិលស្ករ vanilla, cinnamon, soda និងកាកាវ។

3. ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោប្រេងបន្លែនិងលាយបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ម្សៅគួរតែទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធរលូននិងមានភាពស្មើគ្នា។

4. ចៀនឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅកម្រិតមធ្យមចាក់ចេញផ្នែកមួយនៃ dough នៅលើបាតនិងដុតនំ pancake ពីពីរភាគីទៅជាពណ៌ត្នោតងងឹតរីករាយមួយ។

5. នៅក្នុងតារាងបម្រើជាមួយយៈសាពូនមីផ្លែឈើក្រែម sour ឬដីសរាវ។

នំសូកូឡាជាមួយកាកាវនៅលើទឹក

បង្អែមដែលចម្អិនតាមរូបមន្តនេះប្រែជាសូកូឡាសម្បូរបែបនិងផ្អែម ៗ ។ ស្រមោលពោរពេញនិងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបដែលភ្ជាប់ទៅនឹងគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំងរួមបញ្ចូល។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកឆ្អិន - 250 មីលីលីត្រ
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
• ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp
• សូកូឡាខ្មៅ - 80 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ម្សៅ - 300 ក្រាម
• rum ឬ cognac ងងឹត - 3 tbsp
• Butter - 40 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 2 tbsp
• អំបិល - 1/3 tsp
• ប្រេងបន្លែ

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. សូកូឡាត្រូវបែកជាបំណែកហើយរលាយក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនិងកូរម៉ាសដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតដូចគ្នា។
2. ក្នុងទឹកឆ្អិនចាក់ម្សៅលាយអំបិលម្សៅស្ករម្សៅកាកាវនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឱ្យវារំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងរាវរាវ។
3. ស៊ុតខ្ចប់ទៅជាស្នោពន្លឺហើយបញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ប្រសិនបើមូលដ្ឋានគឺស្តើងបន្ថែមម្សៅតិចតួចនិងនាំមកនូវស្ថេរភាពទៅនឹងរដ្ឋ Cream ក្រែម fatty នេះ។
4. នៅចុងបញ្ចប់ដាក់ប៊ឺររាវនិងទឹកដោះគោសូកូឡារំលាយនៅក្នុងអាងងូតទឹក។ កូរអោយបានល្អហើយទុកឱ្យតុលេងរយៈពេល 10 នាទី។
5. ចានឆូវទឹមហ្វ្លុនលើកំដៅខ្ពស់ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងនំដុតនំនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតទាល់តែមានភាពសាហាវឃោរឃៅរយៈពេល 1 នាទី។
6. នៅលើតុបម្រើជាមួយផ្លែឈើស្រស់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរទឹកដោះគោឬសុីរ៉ូ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ជាមួយម្តង

នំ pancakes ឆ្ងាញ់, សម្បូរបែបនិងទន់ខ្លាំងជាមួយ curd ធ្វើអោយនឹងតុបតែងនិងបង្កើនរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមចំណាំស្រស់ទៅម្ហូបនោះម៉ាសកំប៉ុងអាចត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុងដោយឈីស Mascarpone, custard ធ្វើដោយដៃឬក្រូចឆ្មារក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• kefir - ½លីត្រ
• ស្ករ - 4 tbsp
• ស៊ុត - 4 បំណែក
• ម្សៅ - 375 ក្រាម
• កាកាវ - 2 tbsp
• សូកូឡា liqueur - 1 tbsp
• Butter - 70 ក្រាម
• អំបិល - 1/2 tsp
• vanillin - ½ tsp
• ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម
• lemon - 1 pc
• Cream sour - 3 tbsp
• ស្កររលាយ - 20 ក្រាម
• peaches លុបចោល - 400 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ស្ករអំបិលនិងកាកាវលាយជាមួយម្សៅរាលដាលតាមរទេះរុញ។
2. នៅក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួចចាក់ kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងស្រាបន្ទាប់មកបញ្ចូលស៊ុត whipped ជាមួយ whisk និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ នៅទីបញ្ចប់ដាក់ butter ប៊ឺសូកូឡានៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។
3. នៅលើឆ្អិនក្តៅលាបខ្លាញ់ស្រាល ៗ ជាមួយខ្លា, ចៀនដាក់នំនីមួយៗនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ក្រហម, ដាក់លើចាននិងត្រជាក់ស្រាល។
4. សម្រាប់ការបំពេញនៃ mash ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour, vanilla និង zest នៃ lemon មួយរហូតដល់លក្ខខណ្ឌទន់ creamy ។ ដូច្នេះថាសមា្ភារៈនេះបានក្លាយទៅជាក្លិនស្អុយកាន់តែច្រើនហើយលាយវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. ផ្លែក្រូចអាចត្រូវបានយកចេញពីសុីរ៉ូ, បង្ហូររាវលើសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
6. នៅលើ pancake បញ្ចប់ជាមួយនឹងគែមដើម្បីដាក់ចេញការបំពេញ curd នេះនៅកណ្តាលកន្លែងបំណែកនៃ peaches និងរុំ dough ជាមួយស្រោមសំបុត្រនេះ។
7. មុនពេលទទួលទានសូត្រកំដៅក្នុងកំដៅរឺមីក្រូវ៉េវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pancake ជាមួយសូកូឡាបំពេញនិងចេក

នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់វិលផ្អែមដើម្បីមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងសាភ័ណភ្ព, អ្នកត្រូវការដើម្បី knead ស្តើង, យឺត, ប៉ុន្តែ dough ដ៏រឹងមាំ។ បើមិនដូច្នោះទេដុំនំនេះនឹងមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឹមត្រូវទេហើយវានឹងបែកបាក់ជាធម្មតាមិនអាចរក្សាទុកបានសូម្បីតែបរិមាណធូលីតិចតួច។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកដោះគោ 3,2% - 250 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 125 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• ស្ករត្នោត - 2 tbsp
• កាកាវ - 3 tbsp
• ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
• ចេក - 2 ដុំ
• ទឹកជ្រលក់ berry

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, ចាក់ម្សៅ sifted និងកាកាវបន្ទាប់មកបញ្ចូលស៊ុតដីជាមួយស្ករ, លាយពន្លឺ, dough pancake unbuttoned និងទុកនៅលើតុសម្រាប់ 10-15 នាទីដើម្បីដកដង្ហើម។
2. ចៀនខ្ទះនៅលើកំឡឹងក្តៅសម្រាប់ 1.5 នាទីនៅលើមួយចំហៀងនិង 1 នាទីនៅលើទៀត។
3. ដាក់ចូលទៅក្នុងធុងអាហារ, ត្រាំជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប។
4. ចេកគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងលាយជាមួយនំបុ័ងឈីសឈីសនិងក្រូចឆ្មាវាយលាយទៅជាទន់ប្លាស្ទិច។
5. នៅលើ pancakes បានបញ្ចប់, ដាក់នៅលើស្លាបព្រានៃសុទ្ធចេកនិងក្រែម curd មួយ។ រឹតឃ្មុំជាមួយបំពង់មួយហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកកាត់វាជាមួយកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងរមៀល neat នៃទំហំដូចគ្នា, រាលដាលចេញនៅលើចានមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ berry និងបម្រើ។

នំពីនំសូកូឡាការណែនាំតាមវីដេអូ

សណ្តែកសូកូឡាអាចត្រូវបានរៀបចំនិងបម្រើតាមជម្រើសជាច្រើនដូចជានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំខេកមិនធម្មតាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចំអិនពន្លឺព្រះអាទិត្យដែលមានទឹកដោះគោស្រស់ត្រជាក់វាគ្របវាដោយការចាក់ទឹកក្រូចដាក់វានៅគំនរខ្ពស់កំពូលជាមួយនឹងក្រែមសូកូឡាឬសុីរ៉ូហើយយកវាទៅទូរទឹកកកអស់រយៈពេលពីរបីម៉ោងត្រាំនិងត្រាំ។ បង្អែមផ្អែមឆ្ងាញ់នឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបហើយនឹងត្រូវបានចងចាំដោយរូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។