Muffin ឆ្ងាញ់នៅក្នុងឆ្អិនមួយ - pancakes ធ្វើដោយដៃនៅលើ Cream sour, រូបមន្តជាមួយរូបថត

ការធ្វើនំនៅលើក្រែម sour មានភាពងាយស្រួលនិងរីករាយ។ ការ dough បានបញ្ចប់ប្រែទៅជាអាកាសធាតុល្មមនិងមិនក្រាស់ពេក។ ដើម្បីផ្តល់ភាពត្រចះត្រចង់ដល់វាដាក់មេនំប៉័ងឬអាហារម្សៅដុតនិងសម្រាប់ការបត់បែនបន្ថែមបន្ថែមលាយក្រែមជូរក្រាស់ជាមួយទឹកដោះគោក្រែមឬសូម្បីតែទឹកធម្មតា។ វាអាស្រ័យទៅតាមប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារដែលមានក្នុងម្ហូប។

ខ្ទិះស្តើងនៅលើ Cream sour និងទឹកដោះគោជាមួយស៊ុតរូបមន្តជាមួយរូបថតដោយជំហាន

Openwork, pancakes ទឹកដោះគោស្រាលនៅលើ Cream sour គឺល្អសម្រាប់ការ stuffing ជាមួយគ្រប់ប្រភេទនៃការបំពេញទាំងផ្អែមនិងប្រៃ។ dough brushes blush នៅលើ Pan បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរក្សារូបរាងរបស់វាមិនបង្ហូរទឹកភ្នែកនិងមិនទទួលបានសើមសូម្បីតែក្តៅក្តៅរាវ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ស៊ុត - 4 បំណែក
• ទឹកដោះគោ 3,2% - ½លីត្រ
• ស្ករ - 3 tbsp
• Cream sour 20% - 3.5 tbsp
• ម្សៅស្រូវសាលី - 7 tbsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp
• អំបិលនៃសមុទ្រ - 1/3 tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. លាងជមែះលាយជាមួយស្ករ។

2. លាយពណ៌សជាមួយអំបិលនិង whisk ។

3. នៅក្នុងរង្គាល yolk ដែលចាក់នៅក្នុង trickle ស្តើងមួយនៃទឹកដោះគោបន្ថែម Cream sour និង gently ល្បាយឧបករណ៍លាយ។

4. លាយម្សៅនិងក្នុងផ្នែកតូចៗដាក់វាចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានរាវ។ នៅចុងបញ្ចប់សូមដាក់ប្រូតេអ៊ីនប្រេងបន្លែនិងល្បាយអោយបានល្អ។

5. ចៀនឆ្អិនដើម្បីឱ្យក្តៅនិងខាញ់ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់។ បែកខ្ទះនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់ពណ៌ត្នោតខ្ចីរុំពួកគេដោយចំបើងតុបតែងជាមួយយៈសាពូនមីបារីហើយបំរើដល់តុ។

pancakes ឆ្ងាញ់នៅលើ Cream sour និងទឹក

Pancakes, លាយជាមួយ Cream sour និងទឹក, គឺផ្អែមឆ្ងាញ់នៅកណ្តាលនិង crunch បន្តិចនៅគែម។ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករសមាសភាពមានម្សៅល្អ។ វាមិនទំងន់នំប៉័ងនិងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិចាំបាច់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្សិតដំបែនិងម្សៅដុតនំមិនត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យដាក់ក្នុងម្សៅម្សៅទេ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅ - 2 tbsp
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ទឹកដាំឱ្យពុះ - 2 ស្លាបព្រា
• Cream sour 20% - 3 tbsp
• ស្កររលាយ - 1,5 tbsp
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp
• អំបិល - 1/3 tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. វាយពងក្នុងពន្លឺពពុះត្រជាក់។ ណែនាំក្រែមអំបិលនិងស្ករម្សៅចាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតហើយចាក់ទឹកទាំងអស់។
2. ចាក់ម្សៅរាវដាក់ប្រេងនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អដើម្បីឱ្យសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយនិងម៉ាស់មានរចនាសម្ព័ន្ធរលូននិងឯកសណ្ឋាន។
3. ខ្ទះឆ្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់និងខាញ់បន្តិចបន្តួចខ្លាញ់សត្វណាមួយ។ ដោយប្រើចានមួយចាក់ចាក់ម្សៅលើផ្ទៃធ្វើការហើយអនុញ្ញាតឱ្យវារីករាលដាលដោយឯករាជ្យនៅបាត។
4. ដុតនំ pancakes សម្រាប់ 1 នាទីពីផ្នែកខាងគ្នាដាក់នៅលើម្ហូបបម្រើមួយចាក់ជាមួយសុីរ៉ូរាវនិងបម្រើនៅលើតុជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងផ្លែឈើស្រស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes yeast ក្រាស់នៅលើ Cream sour និងម្តង, រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

dough នំនៅលើ Cream sour និង Cream ប្រែពីលើអាកាសនិង porous ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំវាបានដុះលូតលាស់បានយ៉ាងល្អហើយវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំប៊ីសស្ទីនដែលធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីរុំបំពេញ pancakes បែបនេះគឺមិនសមរម្យ។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបម្រើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំរាវទឹកជ្រលក់ក្រៀមឬសុីរ៉ូផ្លែឈើ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• Cream sour 20% - 400 ម។ ល
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម
• kefir - 250 មីលីលីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp
• ទឹកសារធាតុរ៉ែ - 250 មីលីលីត្រ
• ប្រូតេអ៊ីន - 5 PCs ។
• ស្កររលាយ - 70 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល - ½ tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកសារធាតុរ៉ែមួយរំលាយ yeast និង tablespoon នៃម្សៅមួយ។ លាយល្អនិងផ្ញើទៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដូច្នេះថា opara fermented និងបានកើនឡើង។
2. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយផ្សំម្សៅ sifted, Cream sour និង knead យ៉ាងឆាប់រហ័សមូលដ្ឋានសម្រាប់ dough pancake នេះ។
3. វាយដំអំបិលជាមួយអំបិលដ៏រឹងមាំហើយដាក់វាទៅម៉ាសម្សៅ។
4. នៅក្នុង kefir, ចាក់នៅក្នុងស្ករនិងបន្ថែមទៅនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំរួមគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនេះ។ កូរឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាបបំផុតនិងនៅទីបញ្ចប់ចាក់ក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
5. ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចាកចេញពី dough នៅលើតុផ្ទះបាយសម្រាប់ 50-60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងរំលាយទាំងស្រុងហើយម៉ាស់នឹងកើនឡើងជាបរិមាណ។
6. កូរម្សៅម្តងទៀតដុតនំភីកខេននៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅស្ងួតអស់រយៈពេល 1,5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងហើយបំរើក្តៅនៅលើតុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ pancakes នៅផ្ទះនៅលើ Cream sour ដោយគ្មានស៊ុត

dough ចម្អិនដោយគ្មានពងមានស្ថេរភាពរលុង។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រែក្លាយវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបើមិនដូច្នេះទេផលប៉ះពាល់របស់ផលិតផលនឹងបែងចែកទៅជាកន្ទុយឬបំណែក។ ដើម្បី pancakes យូរជាងនេះនៅតែទន់និងមិន wither វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំពួកគេមុនពេលបម្រើជាមួយ butter ខ្លាញ់, មុនប៊ឺសនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម
• Cream ជូរ 15% - 100 ម។ ល
• ម្សៅដំឡូង - 2 tbsp
• ទឹកឆ្អិន - ½លីត្រ
• ស្ករ granulated - 2 tbsp
• អំបិល - 1/3 tsp
• សូដា - ½ tsp
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ម្សៅស្រូវសាលីផ្សំជាមួយម្សៅដំឡូងហើយរាលដាលតាមរទេះរុញ។ ចាក់ទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រុំដុំនិងកំណក។
2. ក្រូចឆ្មារ, ស្ករនិងអំបិល whisk ជាមួយ whisk និងបន្ថែមទៅម៉ាស់ម្សៅ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ក្នុង soda, ចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងលាយវាបានយ៉ាងល្អទៅប្លាស្ទិច, ស្ថិរភាពដូចគ្នា។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 20 នាទីនៅលើតុផ្ទះបាយ។
3. ដុតនំនៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងល្អសម្រាប់ 50-70 វិនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បំរើក្តៅជាមួយក្រែមសុដន់ឬទឹកឃ្មុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ស្ដើងជាមួយ pancakes sliced ​​នៅលើ Cream sour Cream បង្កាន់ដៃជាមួយរន្ធ

pancakes ស្លាបព្រានៅលើ Cream sour ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធរីករាយ, ផ្អែមឆ្ងាញ់, រសជាតិ creamy និងឆ្ងាញ់, aroma ល្បិច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែរស់រវើកសម្បូរបែបនិងមានក្លិនក្រអូបអ្នកអាចដាក់កញ្ចប់ស្ករមួយប្រភេទដែលមានជាតិ vanilla ឬពីរកំប៉ុងដីកិននៅក្នុង dough ។ ការកត់សំគាល់ពន្លឺ, រសជាតិហឹរប្រែជាបង្អែមបុរាណទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតា, ចម្រាញ់និងដើម។