- ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង
- butter unsalted - 1/4 ពែង
- ទឹកក្តៅ - 1/2 ពែង
- ស្ករ - 1/3 ពែង
- ពងធំ - 2 បំណែក
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ផ្សិតស្ងួត - 2 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2
- ម្សៅ - 3 1 / 2-4 វ៉ែនតា
- ស្ករត្នោត - 1/2 ពែង (បំពេញ)
- ចំអិន - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បំពេញ)
- ទឹកដោះ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា (បំពេញ)
1. ធ្វើឱ្យម្សៅ។ បាសកាត់ជាបំណែក។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយទឹកដោះគោជាមួយប៊ឺនិងចាក់ទឹកក្តៅលើវា។ កូររហូតដល់ប្រេងបានរលាយ។ នៅចានតូចមួយទៀតវាយស៊ុតនិងស្ករ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ 3 ពែង 1/2 នៃម្សៅ, cinnamon, អំបិលនិង yeast ។ 3. បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោនិងល្បាយស៊ុតនិងលេបឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាប។ បង្កើនល្បឿនទៅមធ្យមហើយបន្ត whisking រហូតដល់រលោង។ បនា្ទាប់ពីនេះបង្កើនល្បឿនទៅខ្ពស់និងវាយក្នុងរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែម្សៅក្លាយទៅជារលោងនិងយឺត។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពី 5 នាទី dough គឺនៅតែស្អិតបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ លាងសមាតសូលុយស្យុងជាមួយប៊ឺនិងដាក់ម្សៅនៅក្នុងចាន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើតេស្តឡើងពីរដង (2 ទៅ 2 1/2 ម៉ោង) ។ បុក dough នៅលើតុនិងឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។ នៅពេលនេះគ្របដណ្តប់ dough ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់មួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ធ្វើឱ្យចំណី។ លាយទឹកក្រឡុកនិងស្ករនៅក្នុងចាន។ រមៀល dough ទៅជាចតុកោណកែង 30x45 សង់ទីម៉ែត្រលាយម្សៅទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះទុកស៊ុមនៅតាមគែម 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ 7. រមៀលរមៀលនៅលើចំហៀងធំទូលាយនិងដាក់វានៅក្នុង parchment តម្រង់ជួរជាមួយ parchment ជាមួយស៊ាមមួយចុះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងស្ងួតស្អាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើង 2 ដងប្រហែល 1-1 1/2 ម៉ោង។ 8. លាងចង្វាក់កំដៅទៅ 175 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើងដុតនំបុ័ងសម្រាប់ 30-40 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើ។
ការបម្រើ: 6-8