- ម្សៅ - 1 ពែង
- កាកាវ - 3/4 ពែង
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅដុតនំ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter ទន់ - 1/2 ពែង
- ស្ករ - 1/2 ពែង
- ស៊ុត - 2 បំណែក
- នំវ៉ានី - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Cream sour - 2/3 Cups
- សន្លឹកនៃការនំកែកឃឺ - 9 បំណែក (crust)
- ស្ករ - 2 មុខ។ ស្លាបព្រា (សំបក)
- ប៊ឺសូកូឡា - 1/4 ពែង (សំបក)
- ពណ៌សស៊ុត, សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់ - 3 បំណែក (glaze)
- ស្ករ - 1/2 ពែង (អំបិល)
- Tartar - 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (glaze)
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (glaze)
- សូកូឡាទឹកដោះគោ - 120 ក្រាម (ក្រែម)
- ក្រែមជាតិខ្លាញ់ - 1/2 ពែង (ក្រែម)
1. ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 160 ដឺក្រេ។ បាញ់ព្រួញជាមួយប្រេង។ កិននំកែកឃឺនៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ បន្ថែមស្ករនិងលាយ។ បន្ថែមប៊ឺនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែល្បាយនេះមើលទៅដូចខ្សាច់សើម។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងថ្នាក់ផ្សិតហើយចុចវាប្រឆាំងនឹងផ្ទៃដើម្បីធ្វើពែង។ ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត 10 ទៅ 12 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នៅក្នុងចានមធ្យមលាយម្សៅកាកាវសូដាម្សៅដុតនិងអំបិល។ លួចប៊ឺនិងស្ករនៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមពងម្តងមួយៗនិងឆក់។ កូរជាមួយ vanilla ។ បន្ថែម 1/3 នៃល្បាយម្សៅទៅចាននិងលាយ។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ Cream sour និងលាយ។ ធ្វើម្តងទៀត, ជំនួសម្សៅនៅក្នុង 2 សំណុំនិង Cream ជក់ដែលនៅសល់។ ដាក់ 2 ស្លាបព្រានៃ dough ទៅក្នុងពែងនីមួយៗ។ ដុតនំសម្រាប់ 15-18 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ លាយស្ករសស៊ុតពណ៌សក្រែមនិងសារធាតុ tartar នៅក្នុងចានដាក់នៅលើចានទឹករំពុះ។ វាយល្បាយដើម្បីទប់ស្កាត់ពណ៌សស៊ុតពីរឹងរហូតដល់លាយ 70 ដឺក្រេ។ យកចានចេញពីកំដៅនិងវាយរហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិដក។ ដាក់សូកូឡាចម្រាញ់ក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុង saucepan តូចជាងកំដៅមធ្យមយក Cream ទៅរំពុះមួយ។ យកចេញពីកំដៅនិងចាក់នៅលើសូកូឡា។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 10 នាទី, បន្ទាប់មក whisk រហូតដល់រលោង។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ តុបតែងក្បាលក្រឡុកជាមួយ icing និងដុតនំបុ័ងបន្តិចបន្តួចនៅក្នុង oven រហូតដល់ glaze ងងឹត។ 6. ចាក់ក្រែមសូកូឡានិងតុបតែងជាមួយឆ្អឹងខ្នាតតូច។
ការបម្រើ: 4-6