ចំណិតផ្លែល្វីងនេះខ្ញុំបានឃើញនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត "Toast" ។ ហើយខ្ញុំបានសំរេចចិត្តព្យាយាមចំអិន។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយខ្ញុំមិនកោតសរសើរដល់បង្អែម។ នំផ្អែមឆ្ងាញ់គ្រាន់តែមន្តអាគម។ នេះគឺជាបទពិសោធលើកដំបូងរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងក្រូចឆ្មាមួយហើយពិតជាមួយនឹងស្រទាប់ស្រដៀងគ្នានេះសម្រាប់ខ្ញុំវាគ្រាន់តែជាការហាត់ប្រាណណាស់, ល្អណាស់និងឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ពីបេះដូង!
គ្រឿងផ្សំ:- ស៊ុតមាន់ 4 គ្រាប់។
- ស្ករ 200 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាម
- អំបិល 0.5 tsp ។
- Margarine 160 ក្រាម
- ទឹក 6 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកក្រូចឆ្មារ 125 មីលីលីត្រ
- ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ
- ម្សៅដំឡូង 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 300 ក្រាម
- ប៊ឺហ្គ័រ 80 ក្រាម
- ជំហានទី 1 អង្ករនឹងត្រូវការម្សៅស្ករទឹកដោះគោក្រូចឆ្មារ (3 បំណែក) ម្ស៉ៅប៊ឺរស៊ុត (មាន់សំរាប់ជនជាតិឃឺដនិងប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់សត្វ) ។
- ជំហានទី 2: យើងរៀបចំនំបុ័ងធញ្ញជាតិគ្មានខ្លាញ់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
- ជំហានទី 3: យើងយកចេញពីទូរទឹកកកចេញក្រៅហើយមានកម្រាស់ 2-3 ម។ ម (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្រាស់ - បង្កើនចំនួនគ្រឿងផ្សំ) សូមដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។ ភាពល្អប្រសើរមុនពេល។ យើងញែកតំបន់ទាំងមូល។ អត់ទោសឱ្យស្លឹកឈើឬ parchment ហើយចាក់ទំនិញណាមួយ (ឧទាហរណ៍សណ្តែកសណ្តែកជាដើម) ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200-230 អង្សាសេសម្រាប់ 20-25 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
- ជំហានទី 4 ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ យើងនឹងត្រូវការវាសម្រាប់តែម៉េងហ្គេ។
- ជំហានទី 5 សំរាប់ជនជាតិឃ័រយើងជូតចំណិត 1 លីមហើយច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូច 3 លីត្រ (125 មីលីលីត្រ) ។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ចេញទឹកដោះគោបន្ថែមស្ករនាំយកទៅរំពុះមួយ។ Yolks គឺដីជាមួយម្សៅនិងចាក់ទឹកដោះគោរំពុះចូលក្នុងពួកវា, stirring ជានិច្ច។ យើងត្រឡប់ទៅភ្លើងវិញ។ ជានិច្ច stirring និងរង់ចាំសម្រាប់ thickening នេះ។ បន្ថែម zest និងទឹក lemon ។ ចំអិនរហូតដល់ thickening សម្រាប់ 5-15 នាទីដើម្បីទទួលបានឯកសណ្ឋានក្រាស់ឯកសណ្ឋាន។ ត្រជាក់និងបន្ថែមប៊ឺ។
- ជំហ៊ានទី 6 រៀបចំភេភើងឃីងៈលាយជាមួយស្ករ 200 ក្រាម។
- ជំហានទី 7 នំប៉័ងត្រូវបានយកចេញពីលយនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅក្នុង dough ត្រជាក់ដែលបានចាក់ចេញ Cream ក្រូចឆ្មា។
- ជំហានទី 8 ចាប់ពីកំពូលតុបតែងមុខមង្ក្រងអ្នកអាចរាលដាលស្លាបព្រាឬសឺរាំងសឺវីស (ថង់) ដោយផ្តល់គំរូ។
- ជំហានទី 9: ដាក់នំខេកនៅក្នុងឡដាស់កំដៅមួយទៅ 150 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យផ្កាឈូកនេះរលួយបន្តិចពីលើ។ បន្ទាប់ពីការដុតនំ, ត្រជាក់និងដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ វាជាការល្អដែលថាបន្ទាប់ពីនំដុតនំគឺជាអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងទូរទឹកកកបើមិនដូច្នេះទេជនជាតិឃើដអាចរីករាលដាល។