- ម្សៅ - 250 ក្រាម
- ប្រេង - 180 ក្រាម
- ម្សៅស្ករ - 100 ក្រាម
- Yolks - 2 បំណែក
- អំបិល - រសជាតិ
- Mascarpone - 250 ក្រាម
- Cream - 100 មីលីលីត្រ
- currant ក្រហម - 1.5 CUPS
- ស្ករ - 1 កែវ
- Gelatin ជាមួយចាន - 8 បំណែក
ចាប់ផ្តើមជាស្តង់ដារ - ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយលាបប៊ឺជាមួយម្សៅស្ករ។ បន្ថែមពីរ yolks, ម្សៅនិង pinch អំបិលដើម្បីល្បាយមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមអាភៀនបន្តិច។ ឆ្អឹងខ្ចីរហូតដល់រលោងនិងរលោង។ យើងរុំ dough ក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយ - ហើយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន rolled ចេញនិងដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងពេលនេះ, dough ត្រូវបាន baked, តម្រៀបចេញ currant - អណ្តូងរ៉ែ, យើងបានសមាតវាពីសំរាម, ស្លឹកនិងជក់។ យកមួយកញ្ចក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកបន្ថែមមួយពែងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករនិង currants currant ពីរ។ នាំយកទៅរំពុះនិងសំពាធ។ វានឹងត្រូវបាន syrup currant, ដែលយើងនៅតែត្រូវការ។ ដូចបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងសេចក្តីណែនាំត្រាំចាននៅក្នុង gelatin ។ បន្ទាប់មក squeeze និងដាក់នៅក្នុង syrup currant ក្តៅ។ ជែលទីនត្រូវតែរំលាយទាំងស្រុង។ លាយ whisk mascarpone ក្រែមនិង syrup currant របស់យើងជាមួយ gelatin ។ យើងបានរីករាលដាលល្បាយលទ្ធផលនៅលើ dough និងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់យប់។ នៅពេលដែលវា stiffens, sprinkle berries នៅលើកំពូល។ នៅពេលព្រឹកយើងបានចេញពីទូរទឹកកកដែលស្រស់ស្អាតនេះ :) Bon appetit!
ការបម្រើ: 7-8