ចានសាច់ជ្រូកធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ

ចំពោះសុភមង្គលដ៏អស្ចារ្យរបស់យើងក្នុងគោលគំនិតគ្រិស្តសាសនាគ្មានការហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគសាច់ជ្រូកដូចនៅក្នុងសាសនាយូដាឬអ៊ីស្លាមទេ។ ចានសាច់ជ្រូកចំអិនផ្ទះដែលមិនមែនជាការពិបាកគឺស្ថិតនៅក្នុងចំអិនម្ហូបអាហារសាមញ្ញបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោមសាច់សត្វផ្សេងៗទៀត។

hostess លាក់លាក់ក្នុងសៀវភៅកត់ត្រាធ្វើម្ហូបរបស់នាងចានសាច់ជ្រូកមួយចំនួន (ចម្អិនផ្ទះរបស់ពួកគេ - សេចក្តីអំណរសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូល!) ។ ចៀនសាច់ជ្រូកដុតដុតនំដាំឱ្យពុះដោយបន្លែនិងផ្លែឈើ។ ជាមួយនឹងសាច់នេះអ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តថ្មីប្រកបដោយសុវត្ថិភាពដោយភ្ជាប់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ការបន្លិចពិសេសនៃម្ហូបអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយមានជំនួយពីគ្រឿងសមុទ្រមួយដើម, ទឹកជ្រលក់ឬរដូវ។

ខ្លាញ់សាច់ជ្រូករលាយបានល្អដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំសាច់ដែលស្ទើរតែគ្មានជាតិប្រេង។ ចំពោះផ្នែកនៃ carcass, គ្មានស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់, ពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់សាច់គ្មានខ្លាញ់។ ចំះការចិញ្ចឹមឬការដុតនវាជាការសើរបំផុតក្នុងការយកសាច់ពីដលមានសាច់ដុំដលចស់ឬហាំ។ វិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនសាច់ជ្រូកគឺការចម្អិនសាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយដុតនំនោះជាស្លឹក។ ការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចបំផុត - និងម្ហូបឆ្ងាញ់នៅលើតុ។

ក្បួនសំខាន់នៅពេលរៀបចំចានពីសាច់ប្រភេទនេះ: វាត្រូវការចៀនឆាឬចម្អិនអោយបានល្អ។ សាច់ជ្រូកមិនអត់ធ្មត់លើលក្ខខណ្ឌដែលពាក់កណ្តាលនោះទេ។ ដូច្នេះនៅទីនេះមានចានខ្លះៗពីសាច់ជ្រូកដែលនឹងបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកចម្អិនអាហារដែលខូចបំផុត។

សាច់ជ្រូកដុតក្នុងហ្វាំងឡង់

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: 1.5 - 2 គីឡូក្រាមនៃសាច់ជ្រូក 2 onions ក្រហម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកឃ្មុំ 1 tbsp ។ berries (cranberries ឬ cowberry) ប្រេងអូលីវដីម្រេចអំបិល។

លាងសាច់ជ្រូកសូមជូតជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយដែលកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ក្រាស់ (ប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃដុំមិនត្រូវកាត់ចំងាយប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ពងអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

Cranberry ឬ cranberries mash, លាយជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើរវាងសាច់ចំណិត។

បាវគំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង, overlay បំណែកនៃសាច់មួយ។ សាច់ស្អិតជាប់នឹងខ្សែអក្សររឹងបន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយប៊ឺនិងដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ គ្របដណ្តប់កជាមួយសន្លឹកក្រដាសមួយនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 200 ម៉ោងក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យកចេញ foil ពីសាច់, បន្ថយភ្លើងទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងមួយរហូតដល់សាច់ blushes ។

យកម្ហូបបានបញ្ចប់ពី oven បានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងចាក់ទឹកជ្រលក់។

រមៀលសាច់ជ្រូកជាមួយឈីសនិងឱសថ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្ដស្និទ្ធស្នាលជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសូមយកផលិតផលដូចខាងក្រោម: 1 កែច្នៃសាច់ជ្រូក 1 កណ្តឹងម្រេច 1 ពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហម 3 បន្លែបៃតង 1 កំប៉ុង pistachio 1 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា 2 ខ្ទឹមខ្ទឹម 150 ក្រាម ឈីសដឹងគុណ, 50 ក្រាមនៃការលុបចោលនៅក្នុងប្រេងឬប៉េងប៉ោះស្ងួត, ស្រាបៀរពន្លឺ 1 ដប, 2 tbsp ។ ត្មាក្រានប្រេងអូលីវទឹកឃ្មុំអំបិលនិងម្រេច

កាត់កំប៉ុងសាច់ជ្រូកស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់វាជាមួយស្រទាប់មួយ។ គ្របដណ្តប់សាច់រៀបចំជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងការបាក់ទឹកចិត្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មករដូវជាមួយអំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ម្ទេសប៊ុលហ្គារីកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ កិន pistachio, ប៉េងប៉ោះស្ងួត, thyme, parsley ខ្ទឹមនិង basil ។

ពីខាងលើនៅលើស្រទាប់នៃឈីសដាក់ស្មៅកំទេចគ្រាប់និងបន្លែ។ ញុំសាច់ឱ្រយថ្នមៗនៅក្នុងសាច់ក្រវហើយទុកវាក្នុងរយៈព្រលប្រហ្រល 5 នាទី។ ទាញសាច់ដោយខ្សែសង្វាក់និងដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់: mustard លាយនៅក្នុងចានមួយ 1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំស្រាបៀរម្រេចកណ្តឹងនិងស្លឹក rosemary ។ ជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផល, ខាញ់រមៀលសាច់ជ្រូក។

ដុតនំម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 1.5 - 2 ម៉ោង។ ដើម្បីធានាថារមៀលមិនត្រលប់ទៅជាស្ងួតក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនវាស្រោចទឹកវាជាមួយទឹកជ្រលក់និងទឹក។

medallions សាច់ជ្រូកស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។

ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងឥស្សរិយយសនៅផ្ទះអ្នកត្រូវការ: មេដាយសាច់ជ្រូក 700 ក្រាមទឹកដោះគោ 250 មីលីក្រាម 1 ក្បាលខ្ទឹម 40 ក្រាមប៊ឺរប្រេងអូលីវម្រេចខ្មៅស្រស់អំបិល

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់: នៅលើចង្ក្រានតូចមួយក្នុងចង្ក្រានមួយចំអិនខ្ទឹមសនៅក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់វាក្លាយជាទន់។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោរំពុះ, ចាក់នៅក្នុងមួយថ្មី។ ល្បាយនៃរដូវទឹកដោះគោនិងខ្ទឹមជាមួយអំបិលនិងម្រេច, whisk នៅក្នុង blender មួយនិងទុកឱ្យទៅចំហៀង។

នៅក្នុងចានឆាំងមួយឆ្អិនឡើងប្រេងអូលីវកំដៅវាឱ្យបានខ្លាំងក្លាហើយហាន់មេដាយនៅក្នុងវារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (នៅលើភាគីទាំងពីរ) ។ ដាក់សាច់ក្រញ៉ាំនៅលើម្ហូបក្តៅ។ នៅក្នុងកំដៅ Pan frying ដូចគ្នានេះទឹកជ្រលក់បន្ថែមក្រូចមួយដុំ។ សូមស្ងើចសរសើរមេដាយហើយបំរើដល់តុ។

សាច់ជ្រូក

ចានសាច់ជ្រូកគឺជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍និងភាពរីករាយជាវិជ្ជមាន។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនយក 1 - 1,5 គីឡូក្រាមនៃ shank 2 tablespoons ។ ទឹកឃ្មុំ 2 tbsp ។ mustard 4 cloves នៃខ្ទឹម 4 - 5 ស្លឹក Bay, 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាបៀរ 1 ដបប្រេងអូលីវអំបិលសមុទ្រធំម្រេចខ្មៅ។

ខ្ទឹមសក្នុងម្រេចអំបិលស្លឹកបៃតងនិងខ្ទឹមស។ នៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលបន្ថែមប្រេងអូលីវទឹកឃ្មុំទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម៉ាឃ័រ។

នៅលើចង្កូតធ្វើឱ្យស្នាមរន្ធពីរបី។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ marinade ខ្ទឹមឆ្អិន។ Lubricate សំណល់នៃ marinade ជាមួយនឹងផ្ទៃនៃ shank នេះ។

ចាក់សាច់ជ្រូកចូលក្នុងម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ចាក់ដបស្រាបៀរនៅបាត។ ដុតនំនៅក្នុងឡដាស់កំដៅក្នុងរយៈ 250 ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅរហូតដល់ 180 អង្សារហើយបន្ដដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ដើម្បីតារាងបម្រើម្ហូបរៀបចំជាមួយដំឡូង roasted និង sauerkraut ។ សម្រាប់ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនៃសាច់ជ្រូកនេះក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនឹងនិយាយថា "សូមអរគុណអ្នក"!

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងអំបូរមួយ។

ម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងអាហារនិងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ការរៀបចំវាសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់អ្នកនឹងទទួលបានការសរសើរជាច្រើន។ ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះរៀបចំ: 500 ក្រាមនៃការដេញថ្លៃសាច់ជ្រៅនៃសំណុំបែបបទពន្លូត 4 ស៊ុត 2 tablespoons ។ ម្សៅស្រូវសាលី, 50 មីលីលីត្រនៃខ្លាញ់មធ្យម, nutmeg, ប្រេងអូលីវ, parsley, basil, marjoram, អំបិលម្រេច។

កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់បំណែកមួយនៃការដេញថ្លៃចូលទៅក្នុងប្រេង preheated មួយ (ទាំងស្រុង), fry រហូតដល់ទំរង់ crust ruddy, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

នៅក្នុងម្ហូបមួយ, លាយ Cream, ស៊ុត, pinch នៃ nutmeg មួយ, Green chopped, ម្រេចនិងអំបិល។ បន្ថែមម្សៅ (រាវតាមរយរាវ) ទៅល្បាយលទ្ធផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ទីវា។

ស៊ុតធំ ៗ នៅក្នុងល្បឿនដូចគ្នាដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិន។ ដាក់អំបិលទៅក្នុងចានរុំសាច់ជ្រូកនៅលើវាដោយថ្នមៗ។ កាត់ម្ហូបចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយតុបតែងជាមួយបៃតងនិងបន្លែ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!