- eggplant ពណ៌លឿង violet - 6 បំណែក
- គ្រាប់គ្រាប់ល្ង - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (ពណ៌ស)
- សណ្តែកដី - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ដូងដឹងគុណ - ទី 2 ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល - 1 ដុំ (ល្មមស្តើង)
- ខ្ញី - 1 ដុំ (2.5 សង់ទីម៉ែត្រ)
- ខ្ទឹម - 2 ធ្មេញ
- ម្សៅម្ទេស - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- គ្រាប់នៃ cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅនៃ coriander - សិល្បៈ 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ម្សៅម្ទេសក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- Tamarind - 1 ដុំ (ទំហំនៃក្រូចឆ្មាតូចមួយ)
- ប្រេង - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- អំបិល - រសជាតិ
- ស្លឹកកែវស្រស់ - - រសជាតិ (សម្រាប់តុបតែង)
នៅក្នុងខ្ទះ frying ស្ងួត, fry រហូតដល់គ្រាប់ពណ៌មាសពណ៌សល្ង។ ទុកមួយឡែក។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងដូចគ្នានេះ Pan ស្ងួត fry 2 tablespoons ។ សណ្តែកដី។ ទុកមួយឡែក។ ឥឡូវនេះបន្ថែម 1 tbsp ទៅចៀន frying នេះ។ ប្រេងនិងលាង eggplant លាង។ ចំអិនរហូតទាល់តែទន់ហើយទុកឡែក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះទៅនឹងប្រេងផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើលាយខ្ញីនិងខ្ទឹមសរួចរាល់។ ទុកកុំសណ្តែកលីងគ្រាប់ល្ងនិងជីផ្លែដូងក្នុងចានបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ Predmolite រួមគ្នា, ដែលនឹងទទួលបានការបិទភ្ជាប់មានភាពងាយស្រួល។ គំនិតនេះគួរតែត្រូវបានពណ៌ brownish រួចទៅហើយ, បន្ថែមទៅវាបានធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់និងលាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម 1/4 tsp ។ ម្សៅនៃ cucumber, 1 tsp ។ cumin 1 tbsp ។ ម្សៅ coriander និង 1-2 tsp ។ ម្ទេសក្រហមក្រហម។ សូមអំបិល។ ចំអិនសំរាប់មួយនាទីជានិច្ចបំផុសគំនិត។ ខណៈពេលដែលបិទភ្ជាប់មិនក្រាស់។ បន្ថែមទឹកអម្ពិល (ដើម្បីទទួលបានទឹកពីអង្អក្រហមត្រាំសាច់ក្នុង 1 កែវទឹកក្តៅនិងសំពាធ) ... ... ហើយលាយល្អ។ បន្ថែម eggplants ចៀន។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនសំរាប់ 5-10 នាទីរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ thickens ។ បម្រើជាមួយស្លឹក coriander ក្តៅនិងតុបតែង។ ទទួលទានអាហារ។
ការបម្រើ: 2