ទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវគឺជាទឹកដោះគោល្ងជាមួយទឹកក្រូចខ្ទឹមប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស។ វាមានដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែនិងសណ្តែកហើយទឹកជ្រលក់នេះក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយនឹងសាឡាត់ផងដែរ។ ជាប្រពៃណី, ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានប្រើក្នុងម្ហូបជ្វីហ្វសម្រាប់ falafels (បន្លែនិង chickpeas នៅ pita) ។ ទឹកជ្រលក់មានរសជាតិល្ង - ខ្ទឹមសម្បូរបែបស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិដោយសារទឹកក្រូចឆ្មា។
គ្រឿងផ្សំ:- សណ្តែកសៀង 200 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 80 ម។ ល
- ខ្ទឹមស 2 cloves
- ទឹកក្រូច 3 tsp ។
- អំបិលសមុទ្រ 10 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 4 ក្រាម
- Parsley ស្រស់ 1 bunch
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការស្រងុងប្រេងអូលីវវីសឺរខ្ទឹមសទឹកក្រូចអំបិលនិងម្រេច។
- ជំហានទី 2 សូមកុំល្ងនៅស្ងួត។
- ជំហានទី 3 បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ថែមប្រេងអូលីវនៅក្នុងបាច់លាយជាលំដាប់។
- ជំហានទី 4 នាំយកទៅក្រែម sour sour និងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់មកលាយខ្ទឹមស, ទឹកក្រូចឆ្មារ, parsley, អំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- ជំហានទី 6 បន្ថែមម្សៅអូលីវនិងលាយ។
- ជំហានទី 7 ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់។