ឃីឃីឃីជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំព្យាយាមប៉ាញីនពេលខ្ញុំរស់នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសហើយគ្រាន់តែចូលចិត្តស្និតនំនេះ! ផាកឃីនគឺជានំប្រពៃណីអង់គ្លេសដែលមានដើមកំណើតមកពីតំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសអង់គ្លេសឬឡាំងកាស៊ីសឺ។ ជាទូទៅផាកឃីនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅ "យប់ភ្លើង" ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃកាំជ្រួចអបអរសាទរនិងភ្លើងឆេះ។ ការរៀបចំចំបើងនេះគឺសាមញ្ញណាស់ - ធាតុផ្សំសំខាន់ដែលផ្តល់នូវរសជាតិគឺខ្ញី! នេះពិតជានំខេកមួយវានឹងចំណាយពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីរៀបចំនំប៉័ង!
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 225 ក្រាម
- ប៊ឺហ្គ័រ 55 ក្រាម
- ស្ករត្នោត 110 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ
- សុីរ៉ូមាស 110 ម។ ល
- ខ្ញីស្ងួត 1 tsp ។
- សូដា 1 tsp ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅទឹកដោះគោឬទឹកដោះធម្មតាទឹកដោះគោសុីរ៉ូមាសប៊ឺសខ្ញីសូដានិងស៊ុត។
- ជំហានទី 2 លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត - ម្សៅស្ករសូដានិងខ្ញី។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមពងនិងលាយ។
- ជំហានទី 4 រលាយសុរានិងប៊ឺរមាសបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយ។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោទៅជាម្សៅនិងលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
- ជំហានទី 6 ដាក់ក្រដាសដុតក្នុងម្ហូបដុតនំហើយចាក់ចេញពីថ្ម។
- ជំហាន 7 ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 160 ° C សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយគួរតែឈរ 4-5 ថ្ងៃមុនពេលប្រើប្រាស់ដើម្បីក្លាយជាស្អិតតិចតួច។ ដូច្នេះរុំវានៅក្នុង papyrus និងនៅក្នុង foil និងទុកឱ្យវាឈរ (ខ្ញុំទុកនៅក្នុង oven នេះ) ។