chops រូបមន្តបុរាណ
តាមការពិតមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចចៀនសាច់ឆីក្នុងខ្ទះចៀន។ ប៉ុន្តែអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបល្អ ៗ បានផ្តល់ដំបូន្មានអំពីរបៀបជ្រើសរើសអាហារដែលត្រឹមត្រូវនិងញែកវាឱ្យឆ្ងាញ់។
- ជ្រើសរើសការច្រឹបសម្រាប់មូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយល់អ្វីទាំងអស់ហើយខ្លាចថាអ្នកលក់នៅក្រោមផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអ្វីផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាអ្នកមិនយល់ថាវាជាអ្វីនោះទេ។ ផ្នែកដែលមានសាច់មានចំនួនអាំងស៊ុយលីននិងសរសៃឈាមអប្បបរមាត្រូវបានគេជ្រើសរើស។ ការច្រឹបនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងបំណែកឈើឆ្កាងដូចខាងក្រៅដូច្នេះវាទំនងជាអ្នកនឹងអាចធ្វើការទិញដោយជោគជ័យនៅចៃដន្យ។
- មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅពណ៌របស់វា។ វាគួរតែមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ ពណ៌ងងឹតចង្អុលបង្ហាញថាសត្វនោះមានអាយុចាស់ហើយចម្អិនម្ហូបនឹងមានភាពស្វិតស្វាញនិងអាចមានក្លិនមិនល្អ។
- វាយសាច់ឱ្យបានល្អប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសពេកដូច្នេះវាមិនប្រែទៅជាសាច់ឆៅ។
- គុណភាពគ្របដណ្តប់ batter ជាមួយ batter, ដូច្នេះទឹកដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេល frying ត្រូវបានចាកចេញពីខាងក្នុង។
- ប្រយ័ត្នចំពោះសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬក្នុងឡ។ ដរាបណាវាត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងតឹងរឹងនៅម្ខាងភ្លាមៗសូមបើកវាឱ្យទៅម្ខាងទៀត។
ចង្កឹះនៅក្នុងឡ
វិធីនៃការចម្អិនអាហារនេះធានាថាផលិតផលនឹងប្រែជាស្រទាប់និងទន់។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់គោ - 500 ក្រាម
- onions - 3 PCs ។
- ឈីស - 400 ក្រាម
- mayonnaise - 5 tbsp ។ លីត្រ។
- mustard - 1 tsp ។
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស
នីតិវិធីចម្អិន
- គ្រឿងទេសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានជាមួយអំបិលនិង mayonnaise និង mustard មួយ។
- យើងវាយទំលាក់សាច់ហើយគ្របទាំងសង្រែកជាមួយល្បាយហឹរ។
- ស្រូបយកធុងដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែនិងរាលដាលពាងដែលមិនមែនជាចង្កឹះ។
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយឈីសត្រូវបានគេជូតលើក្រឡមួយ។ យើងបានរាលដាលពួកគេលើសាច់។
- យើងបានដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 140 ដឺក្រេ។ មិនមានពេលវេលាច្បាស់លាស់ទេពីព្រោះចានខុសៗគ្នា។ រឿងសំខាន់ត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពត្រូវបានរក្សាទុកនៅកម្រិតដូចគ្នានិងដុតនំរហូតទាល់តែសំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។
ចៀននៅខ្ទះចៀន
នេះជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយដែលមិនត្រូវការកម្លាំងពលកម្មច្រើនប៉ុន្តែវាមានរសជាតិចម្រាញ់។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 500 ក្រាម
- ស៊ុតឆៅ - 4 PCs ។
- ប្រេងឆាសម្រាប់ចៀន
- crumbs នំបុ័ង
- អំបិលនិងម្រេច
នីតិវិធីចម្អិន
- កាត់សាច់និងវាយ។ បំណែកនីមួយៗគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ស៊ុតបានដុះបានយ៉ាងល្អហើយកំទេចនំបុ័ងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត។
- ឥឡូវនេះរឿងដ៏សំខាន់គឺដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយ batter បានត្រឹមត្រូវ។ ជាដំបូងត្រាំវានៅក្នុងស៊ុតបន្ទាប់មកនៅក្នុង biscuits និងធ្វើឡើងវិញនីតិវិធី។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលបំណែកត្រូវបានគ្របដណ្តប់រាបស្មើនិងគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយស្រទាប់ក្រាស់នៃ biscuits ។
- យើងផ្ញើបាល់លេងទៅខ្ទះចៀន។ វាគួរតែក្តៅ។ នៅពេលដែលចំហៀងមួយនៃសាច់ចាប់ផ្តើម gild, បន្ថយភ្លើងទៅមធ្យមនិងបន្ត fry សម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀត។ របបសីតុណ្ហាភាពនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ចានសាច់គោ។ វាជាការប្រសើរជាងនេះប្រសិនបើបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការដុតនំប៉័ងឈរបន្តិចនៅក្រោមគំរបបិទជិតនិងជាមួយនឹងការបិទភ្លើង។
ចំពោះរូបមន្តដូចគ្នាអ្នកអាចរៀបចំសាច់នៅក្នុង mulvarke នៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" ។
ចម្អិនអាហារជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសជាមួយរូបថត
ការពិតនៅក្នុងសហភាពសូវៀតត្រូវបានគេហៅថា "សាច់ជាភាសាបារាំង" ការពិតវាមិនទាក់ទងជាមួយបារាំងទេ។ ប៉ុន្តែទោះយ៉ាងណា, កាន់តែអាក្រក់ពីម្ហូបនេះមិនក្លាយទៅជា។ រូបមន្តស្តង់ដារប្រហែលជាត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នា។ ប៉ុន្តែយើងចង់ប្រាប់អ្នកមួយបន្ថែមទៀតដោយបន្ថែមធាតុផ្សំដែលបន្ថែមសាច់ទៅតែទឹកប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់ - 1 គីឡូក្រាម
- onions - 2 PCs ។
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម
- Cream sour - 1 កញ្ចក់
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែ
- អំបិល, គ្រឿងទេស
នីតិវិធីចម្អិន
- ចានត្រូវតែកាត់ចូលក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់សាច់ជាផ្នែក ៗ ហើយបំបាក់ទឹកចិត្ត។ សូមមម្រេចនិងចៀនវារហូតដល់ស្ទើរតែរួចរាល់។ លាងសមាតសូលុយស្យុងដុតនំជាមួយសាប៊ូនិងដាក់វាលើ។ ប៉េងប៉ោះកាត់នៅក្នុងរង្វង់និងកិនឈីសនៅលើ grater មួយ។ ចំពោះបំណែកសាច់នីមួយៗអ្នកត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។ តាមប្រពៃណីនៅដំណាក់កាលត្រៀមលក្ខណៈនេះចប់ហើយម្ហូបត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ។ ប៉ុន្តែយើងស្នើឱ្យចាក់វាជាមួយ Cream sour ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះទេដែលបានផ្ញើនំដុតសម្រាប់តែ 15 នាទីប៉ុណ្ណោះ។