របបអាហារនេះគឺជាការបដិសេធអតិបរិមាពីរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករ (gluten) ។ ដំបូងវាត្រូវបានបម្រុងតែសម្រាប់មនុស្សដែលមិនមានប្រតិកម្មប្រូតេអ៊ីន (សម្រាប់ជាសេចក្តីយោង: gluten - ប្រូតេអ៊ីនដែលរកឃើញនៅក្នុងធញ្ញជាតិមួយចំនួនដូចជាស្រូវសាលី rye, oats និង barley) ។ ហើយឥឡូវនេះអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់អង្គុយនៅលើវាហើយបរិភោគអាហារពេញ។ ឥឡូវនេះរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករគ្មានខ្លាញ់គឺជាកន្លែងដំបូងក្នុងចំណោមប្រជាប្រិយភាព។ ផ្កាយជាច្រើនអរគុណដល់វាមើលទៅអស្ចារ្យ។ Demme Moore, Miley Cyrus, Victoria Beckham និងអ្នកដទៃជាច្រើនទៀតគោរពតាមប្រព័ន្ធចំណីអាហារនេះ។
របបអាហារគ្មានជាតិស្ករគ្មានជាតិខ្លាញ់ខ្លួនឯងមិនគ្រាន់តែជាការលើកលែងចំពោះប្រូតេអ៊ីនជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះពីរបបអាហារនោះទេ។ បញ្ហានេះប៉ះពាល់ដល់គ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់នៃជីវិតរបស់អ្នករួមទាំងរឿងរ៉ាវទាក់ទងនឹងតម្រូវការនៃការហូបអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន។ ដំបូង, ម៉ឺនុយនៃរបបអាហារបែបនេះគឺតូចចិត្តបន្តិច, អ្នកនឹងរកឃើញរបៀបជាច្រើនដែលផលិតផលធម្មតាមានផ្ទុក gluten ។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅការធ្វើបាតុកម្មនិងភាពច្នៃប្រឌិតរកឃើញថ្នាំ analogues សមស្របនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ហើយរឿងទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថារបបអាហារគ្មានជាតិស្ករមិនមានគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនកំណត់របបអាហារច្បាស់លាស់ទេ។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងនោះគឺការបដិសេធផលិតផលមួយចំនួន។ និងផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតទាំងអស់ផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អនិងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណនិងនៅក្នុងលំដាប់ងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។
ការចូលទៅក្នុងរបបអាហារគឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំធេងមួយនៅក្នុងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នកហើយអ្វីដែលថ្មីនោះវាត្រូវការពេលវេលាច្បាស់លាស់ដើម្បីប្រើវា។ នៅពេលចាប់ផ្តើមអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានកម្រិតនៃរបបអាហារបែបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំធ្លាក់ទឹកចិត្តចូរផ្ដោតអារម្មណ៍លើផលិតផលដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ អ្នកនឹងរីករាយក្នុងការរៀនអំពីចំនួនអ្នកជំនួសដែលមានដែលមានផ្ទុកនំប៉័ងនិងម្សៅស្ករគ្មានស្ករ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានបង្ហាញរួចហើយអំពីព័ត៌មានវេចខ្ចប់អំពីខ្លឹមសារឬអវត្តមាននៃជាតិកាបូននៅក្នុងផលិតផល។ ហើយតាំងពីអ្នកសម្រេចចិត្តអង្គុយលើរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ gluten ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យជាមួយអ្នកហូបចុកអាហារូបត្ថម្ភដែលអាចឆ្លើយសំណួររបស់អ្នកនិងផ្តល់ដំបូន្មានពីរបៀបព្យាបាល gluten ក្នុងអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលមានតុល្យភាព។
នៅពេលអ្នកទៅជួបអ្នកជម្ងឺរបបអាហារយើងនឹងចង្អុលបង្ហាញនូវផលិតផលដែលមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបតាមរបបអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករ: ដោយផ្ទាល់វាមានធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវសាលីស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងអ័រ (លាគ្នាអង្ករសម្រាត!) - និងផលិតផលម្សៅពីពួកគេ - ប៊ុនខូឃីរ។ អាហារកំប៉ុងណាមួយ - ត្រីនិងសាច់ក៏ដូចជាបន្លែនិងផ្លែឈើលុបចោល; kvass និងស្រាបៀរ; ការ៉េម, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ សាច់ក្រក, សាច់ក្រក, សាច់ក្រក។ បំភ្លេចតែនៅក្នុងសាឡាត់និងកាហ្វេស្ងួត - caramels ។
កុំបារម្ភអីបន្ទាប់ពីអានបញ្ជីនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែមានសាច់នៅក្នុងឆ្អិន, stewed, parenweed វាក៏អាចត្រូវបានដុតនំ។ ស៊ុបត្រូវបានអនុញ្ញាតលើទំពាំងបាយជូរសាច់ទន់ខ្សោយប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិស្ករ - អង្ករបេងប៊ូនមីនដំដំឡូងនិងពោតត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ជំនួសឱ្យម្សៅស្រូវសាលីសម្រាប់នំបុ័ងប្រើម្សៅធ្វើពីអង្ករបេងប៊ូធ្យូង។ ត្រីទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោប៊ុរនិងប្រេងបន្លែផ្លែឈើបន្លែទឹកឃ្មុំស្លឹកឈើ ... វាច្បាស់ភ្លាមៗថាការជ្រើសរើសរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករគឺជាជម្រើសនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ!
នៅក្នុងធញ្ញជាតិមានវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករមិនមានជាតិម៉ាញ៉េស្យូម riboflavin, thiamine, niacin, ជាតិសរសៃ។ ពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសរបបអាហាររបស់អ្នកគួរតែផ្លាស់ប្តូរហើយមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ទាំងអស់។
ការរក្សារបបអាហារដែលមានតុល្យភាពសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់មិនតម្រូវឱ្យមានការជៀសវាងពីការហាត់ប្រាណនោះទេអ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីទាបដែលមិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានតម្លៃថោកនិងមានសុខភាពល្អជាងការប្រើផលិតផលដែលបានវេចខ្ចប់ឬបង្អែមឆ្ងាញ់។ ការស្រមើលស្រមៃបន្តិចបន្តួច - ហើយអ្នកនឹងមានភាពធូរស្រាលនៃអំពើល្អដែលទឹកមាត់នឹងហូរ។ ហាំប៊ឺហ្គឺររុំលាយស្លឹកសម្រាប់សាំងវិចមួយដែលយកនំ tortillas ពោត spaghetti ធ្វើមីមីអាស៊ី។ ហើយអ្នកចង់ស្និត្ធស្នាលនឹងខ្លួនអ្នកដោយផ្អែមជំនួសនំខេកឬនំប៊ីសឃ្រីតព្យាយាមផ្លែឈើស្រស់ pudding ឬបំណែកសូកូឡាតូចមួយ។