ក្មេងនោះពិតជាបានបង្វែរការយកចិត្តទុកដាក់របស់គាត់ទៅលើចំណុចផ្សិតដែលមានពណ៍ច្រើនដោយអព្ភូតហេតុ "រីកចំរើន" នៅលើកំប៉ុងដែលភ្លេចឬនំប៉័ង។
ចំពោះកំទេចវាពិតជាអាចមើលទៅដូចជាអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យកាលពីម្សិលមិញចំណែកនំបុ័ងមើលទៅធម្មតាហើយថ្ងៃនេះគ្របដណ្តប់ដោយពណ៌ប្រផេះពណ៌លឿងនិងពណ៌ខៀវ! "វាជាអ្វី?" តើវាមកពីណា? តើអាចបរិភោគនំបុ័ងបែបនេះបានទេ? "- បានសួរភីកកាកតិចតួចឬប្រហែលជាវាមិនបានចាប់ផ្តើមដោយផ្សិតទេប៉ុន្តែដោយមានជំងឺ:" នៅពេលល្ងាចខ្ញុំមានសុខភាពល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្តែថ្ងៃនេះ? " ឬតូចមួយបានឃើញម្តាយរបស់គាត់រមៀលចេញ dough yeast: "ហេតុអ្វីបានជាវា squeak នៅក្រោមម្ជុលរមៀល? ហើយហេតុអ្វីវាចេញពីកញ្ចប់? ហើយតើនរណាជាអ្នកធ្វើពិសោធន៍? "កុមារមិនអាចរង់ចាំរៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទេ!
ហើយពិតជាអ្វីដែលយើងពិតជាដឹងអំពីអតិសុខុមប្រាណទាំងនេះនិងអតិសុខុមប្រាណដទៃទៀតដែលនៅជុំវិញយើងរាល់ថ្ងៃ?
ភូតកុហក
មនុស្សភាគច្រើនប្រាកដថាពីអតិសុខុមប្រាណដែលមានគ្រោះថ្នាក់ហើយពួកវាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅបំផ្លាញដោយមធ្យោបាយទាំងអស់ដែលអាចរកបាន: ពីការលាងដៃជាមួយសាប៊ូបាក់តេរីនិងបញ្ចប់ដោយការព្យាបាលនៃបន្ទប់នីមួយៗដែលមានផ្ទុកសារធាតុក្លូរីន។ មាននរណាម្នាក់ទទួលបានចង្កៀងអ៊ុលត្រាវីយូសម្រាប់បន្ទប់របស់កុមារជាជាងត្រដុសដៃរបស់ពួកគេ: "មែនហើយឥឡូវនេះកាន់! ដូចនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យវានឹងមាន: ភាពស្អាតនិងការគ្មានកូន! "ប៉ុន្តែទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីយូរមកហើយថាមីក្រុបឬនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវ microorganisms គឺនៅគ្រប់ទីកន្លែងដូច្នេះវាគ្មានប្រយោជន៍ទេក្នុងការតស៊ូជាមួយពួកគេ។ រាងកាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ជួនកាលម្តាយគ្រប់រូបសួរខ្លួនឯងអំពីប្រភេទបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍និងអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារ។ លើសពីនេះទៅទៀតដោយមិនមាន microorganisms ជីវិតនៅលើផែនដីនឹងមិនអាចធ្វើទៅបានទេ!
វដ្ដនៃ សារធាតុ សកល កើតឡើងយ៉ាងពិតប្រាកដជាមួយនឹងការចូលរួមយ៉ាងសកម្មរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើក្រុមតូចទាំងនេះបានបាត់ខ្លួននោះភពផែនដីនឹងត្រូវកប់យ៉ាងរហ័សដោយសំណល់រុក្ខជាតិស្លាប់និងសត្វងាប់។ ពួកវាត្រលប់ទៅដីវិញនៅពេលដែលសារធាតុរ៉ែត្រូវបានយកចេញពីវាដោយរុក្ខជាតិដូច្នេះការកំនត់ជីរបស់វានិងផលិតផលអាហារដែលមាននៅលើតុប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។
ប៉ុន្តែនេះជាថ្មីម្តងទៀតដែលមីក្រូសរីរាង្គបានធ្វើការ: ផឹកទឹកដោះគោនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោជាច្រើនដែលបានធ្វើនំបុ័ងពីនំប៉័ងដំបែល្ហែមល្អប្រសើរជាងមុនដុតនិងងាយស្រួល assimilated រក្សាទុកសម្រាប់យើងផលិតផល pickled និង pickled ថែរក្សាសូម្បីតែការកំសាន្តរបស់យើងធ្វើភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងព្យាយាមផ្តល់ឱ្យពួកយើងជាមួយ delicacies - ឧទាហរណ៏, ឈីសជាមួយផ្សិត Noble "Roquefort" និង "Camembert" ។ អ្នកឯកទេសផ្នែកច្នៃប្រឌិតប្រើអាស៊ីតក្រូចឆ្មាដែលបានស្រង់ចេញពីផ្សិត (ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ microworld), agronomists - ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់បាក់តេរីសម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនិងសត្វល្អិតនៃរុក្ខជាតិដាំដុះអ្នកថែរក្សាចំណីអាហាររៀបចំចំណីអាហារដែលមានជីវជាតិនិងចំណីអាហាររយៈពេលយូរសម្រាប់សត្វកសិដ្ឋាន (ដូចជា silage) ឱសថការី - ប្រភេទថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ថ្នាំវ៉ាក់សាំងអង់ស៊ីមវីតាមីន ... យើងប្រឈមមុខនឹងផលិតផលចុងក្រោយនៃសកម្មភាពមីក្រុបជាច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនគិតពីវា។
និងដៃគូដែលយើងមើលមិនឃើញ ដែលកំពុងរស់នៅលើយើងនិងនៅក្នុងយើង? ពិតណាស់មានភ្ញៀវទេសចរដែលមិនបានរំពឹងទុកប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងក្លឹបកិត្តិយស "microflora ធម្មតារបស់មនុស្ស": microorganisms នៅកន្លែងជាច្រើនកន្លែងស្បែកនិងភ្នាស mucous ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃ microbes ទាំងអស់រស់នៅក្នុងពោះវៀនដែលជាកន្លែងដែលពួកគេធ្វើការសម្រាប់ការល្អនៃរាងកាយមនុស្ស។ ដើម្បីជួយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានគ្រប់គ្រាន់ពីអាហារដែលចូលមកអ្នកដទៃទៀតផលិតវីតាមីនដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយជញ្ជាំងពោះវៀនហើយត្រូវបានប្រើដោយសារពាង្គកាយរបស់បងប្អូនទាំងអស់នេះ។ ទីបី (acidophilic និង bifidoba terii ព្រមទាំងមេរោគ E. coli) មានថ្នាំ antibiotic (ម។ អ៊ី។ ការហាមប្រាមការសកម្មភាពជីវិត) លក្ខណៈសម្បត្តិដែលទាក់ទងទៅនឹងធាតុបង្កជំងឺនិងអតិសុខុមប្រាណ putrefactive ។
ឥឡូវនេះអ្នកយល់ពីអ្វីដែលបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ហើយហេតុអ្វីបានជាវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោជូរជាពិសេសជាមួយបុព្វបទ "ជីវ" នៅក្នុងឈ្មោះ (ដែលមានបន្ថែមទៅនឹងបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់គីប៊ីហ្វាបូប៊ីទីទែរ)? អ្នកទាំងនោះនឹងទៅដល់ពោះវៀនដោយសុវត្ថិភាព (ហើយមនុស្សជាច្រើននឹងទទួលបានជោគជ័យ), នឹងនៅតែមាននិងបណ្តោះអាសន្នដើម្បីយកជា root ដើម្បីផលប្រយោជន៍របស់មនុស្ស។
ហោះទៅក្នុងមួន
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងនោះទេ។ ដូចជាសត្វណាមួយនៅក្នុងធម្មជាតិអតិសុខុមប្រាណមានភាពខុសគ្នាហើយមិនស្ថិតក្រោមនិយមន័យនៃ "គ្រោះថ្នាក់ពិត" ឬ "មានប្រយោជន៍បំផុត" ។ អ្នកមិនអាចបញ្ចុះបញ្ចូលជំងឺឆ្លងផ្សេងៗហើយជារឿយៗមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺ - ជាថ្មីម្តងទៀតពួកគេគឺជាបន្ទុកមីក្រូសារដែលមើលមិនឃើញ។ ពិតណាស់អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានរៀនសូត្រប្រយុទ្ធជាមួយមនុស្សជាច្រើននៅកន្លែងខ្លះសូម្បីតែជ័យជំនះលើភពត្រូវបានឈ្នះដោយអ្នកខ្លះបានបញ្ចប់ការផ្អាកបណ្ដោះអាសន្ន (ឧទាហរណ៍ដូចជាឃ្លង់ឬហៅថាម្យ៉ាងទៀតថាជាឃ្លង់) ចំនួនករណីនៅលើពិភពលោកថយចុះជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះវាជាការឆាប់ពេកដើម្បីនិយាយពីជ័យជម្នះរបស់មនុស្សម្នាក់លើជំងឺមួយ។ ភ្នាក់ងារបង្ករោគផ្សេងទៀតបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងររហូតមកទល់ពេលនេះបើទោះបីជាកម្រិតនៃការវិវត្តនៃថ្នាំនាពេលបច្ចុប្បន្ន - ឧទាហរណ៍ថ្នាំរបេង។ ហើយជម្ងឺថ្មីកើតមានជាប្រចាំដោយចងចាំថាយ៉ាងហោចណាស់ជម្ងឺអេដស៍ឬជម្ងឺគ្រុនផ្តាសាយជ្រូក (ទោះបីជាគេអាចហៅថាថ្មីតែមួយគត់តាមលក្ខខណ្ឌក៏ដោយ។
បន្ថែមពីលើ ការពិតដែលថាមីក្រូរីសបង្កឱ្យមានជំងឺឆ្លងជាច្រើនដែលភាគច្រើនបង្កឱ្យមានការខូចខាតដល់មនុស្សនិងផ្សេងៗទៀត - ឧទាហរណ៍នាំឱ្យខូចខាតអាហារ។ ហើយជារឿយៗទាំងនេះគឺជាមិត្តភក្តិដូចគ្នា: បាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ធី ferment ទឹកដោះគោស្រស់; នំបុ័ងនាំឱ្យមានជាតិរំលាយនិងទឹកនៃទឹកផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ; ផ្សិត ... ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផ្សិតច្បាស់ណាស់។ ជាសំណាងល្អមនុស្សម្នាក់បានរៀនដោះស្រាយបញ្ហាប្រភេទនេះដោយគ្មានអ្វីគួរឱ្យឆ្ងល់នោះទេឥឡូវនេះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីថែរក្សានិងសំអាតផលិតផលពីការញុំាធម្មតាទៅការព្យាបាលអ៊ុលត្រាសោពីការស្ងួតសាមញ្ញទៅជាសារធាតុគីមីថែរក្សាការបង្កើនអាយុកាលច្រើនដងឬសូម្បីតែលំដាប់នៃកម្លាំង។
តើអ្នកណាគួរភ័យខ្លាច
ដើម្បីការពារខ្លួនពីអតិសុខុមប្រាណដែលមានគ្រោះថ្នាក់ពិតប្រាកដនិងធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិមានគ្រោះថ្នាក់ (ឬមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់), វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសង្កេតមើលក្បួនសាមញ្ញនិងល្បីល្បាញ: លាងដៃមុនពេលញ៉ាំអាហារនិងបន្ទាប់ពីដើរលេងបង្គន់បន្ទាប់ពីត្រឡប់មកផ្ទះវិញពីគ្រប់ទីកន្លែង, លាងបន្លែដែលបានទិញនៅលើទីផ្សារឬនៅក្នុងហាង និងផ្លែឈើតាមដានអាយុកាលរបស់ផលិតផលក្នុងកំឡុងពេលមានរោគរាតត្បាតរារាំងការទាក់ទងជាមួយអ្នកដែលអាចឆ្លងបាន។ ហើយជាទូទៅច្បាប់ទូទៅនៃអនាម័យនិងអនាម័យមិនត្រូវបានលុបចោលនៅឡើយទេប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជានាំអោយមានការបំផ្លិចបំផ្លាញនៅគ្រប់ទីកន្លែងនិងជាទៀងទាត់នៃមេរោគនៅផ្ទះ។ មានហេតុផលជាច្រើនចំពោះបញ្ហានេះ។ ដំបូងគេនិយាយថាពពួកបាក់តេរីនិងពពួកផ្សិតផ្សិតមានគ្រប់ទីកន្លែងដូច្នេះការប្រើប្រាស់ថ្នាំព្យាបាលមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ ទីពីរមិនត្រឹមតែមីក្រុបដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងការបំផ្លាញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគ្រប់សកម្មភាពដែលនៅសល់ (មានប្រយោជន៍និងព្រងើយកណ្តើយចំពោះសារពាង្គកាយ) និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញរួចហើយថាការប្រជុំជាទៀងទាត់ជាមួយអ្នកតំណាងមីក្រូវើលគឺចាំបាច់សម្រាប់បង្កើតភាពស៊ាំធម្មតាចំពោះកុមារ។ ហើយទីបីថ្នាំសំលាប់មេរោគជាធម្មតាមានសារធាតុឈ្លានពានខ្លាំងណាស់ដែលធ្វើសកម្មភាពមិនត្រឹមតែលើមីក្រូសរីរាង្គទេប៉ុន្តែក៏លើសត្វចិញ្ចឹមនិងមនុស្ស។
ចូរលេងជាមួយទារក
យើងនឹងដើរតួក្នុងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ - អតិសុខុមជីវវិទូដែលបានដាក់ពិសោធន៍ជាច្រើនលើមីក្រូជីវ។ វាច្បាស់ណាស់ថាមីក្រូទស្សន៍មិនមាននៅគ្រប់ផ្ទះទេហើយសូម្បីតែបាក់តេរីសូម្បីតែវាមិនងាយមើលក៏យើងត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសថ្នាំពណ៌ ... យ៉ាងណាក៏ដោយអតិសុខុមប្រាណមានលក្ខណៈល្អដែលពួកគេពិបាកមើលក៏ប៉ុន្តែការងាររបស់ពួកគេ !! ទីមួយពន្យល់ដល់ទារកថាតើអតិសុខុមប្រាណមានអ្វីជាទីដែលពួកគេរស់នៅអ្វីដែលពួកគេធ្វើហើយហេតុអ្វីយើងមិនឃើញពួកគេ។ ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមសិក្សាមីក្រូស្កូវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងចម្រុះ! គ្រាន់តែចាំថាការពិសោធន៍ខ្លះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្មេងៗនិងអ្នកដទៃទៀត - មានសម្រាប់ការយល់ដឹងពីកុមារដែលធំធាត់រួចហើយ។
ហេតុអ្វីបានជាទឹកដោះគោមានរសជាតិល្វីង?
អនុវត្តពិសោធន៍សាមញ្ញ - ចាក់ក្នុងពែងផ្សេងៗគ្នានៃទឹកដោះគោខុសៗគ្នា: មាប់មគ (មានអាយុកាលយូរ) ផូស្វ័រ (ដែលបានទិញរួចហើយ) និងឆ្អិន (អ្នកអាចឆ្អិននិងទឹកដោះគោដែលមានប៉ូតាស្យូម) ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោនៅផ្ទះដែលមិនត្រូវបានព្យាបាលដោយកម្តៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យកុមារធ្វើតាមការពិសោធន៍ដោយខ្លួនឯង: ជារៀងរាល់ថ្ងៃគាត់ពិនិត្យមើលស្ថានភាពនៃ "ប្រធានបទពិសោធន៍" ។ ចំពោះកុមារដែលចាស់ជាងនេះវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីរក្សាទុក "កំណត់ត្រានៃការសង្ក្រាប់" - ដូចអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រពិតប្រាកដដែរ!
នៅចុងបញ្ចប់នៃការស្រាវជ្រាវ, ទារកគួរតែធ្វើការសំរេចចិត្តមួយ - តើទឹកដោះគោមានរសជាតិល្ហិតល្ហៃយ៉ាងដូចម្តេច? ហេតុអ្វី? ឪពុកម្តាយគួរពន្យល់ពីអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យមេភាយ (បាក់តេរីអាស៊ីត lactic គឺដូចគ្នាទៅនឹងផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ទាំងអស់ដែលបានលក់នៅក្នុងហាង) ដែលបាក់តេរីមកពី (ជាទូទៅបាក់តេរីទាំងនេះសុទ្ធតែមានវត្តមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ចំណីឱសថដែលញ៉ាំដោយសត្វគោ) របៀបការពារទឹកដោះគោទឹកដោះគោ (សម្រាប់ទឹកដោះគោនេះត្រូវបានកំដៅជាលើកដំបូងនៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ (ប្រហែល 60-80 អង្សាសេ) ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស) ហេតុអ្វីបានជាទឹកដោះត្រូវរក្សាទុកក្នុងត្រជាក់ កន្លែង (នៅក្នុងទូទឹកកកការអភិវឌ្ឍនៃបាក់តេរីទាំងអស់ថយចុះដូច្នេះទឹកដោះមិនជូរសម្រាប់យូរជាងនេះ) ។
តើមានប្រហោងប៉ុន្មាននៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ?
ក្មេងប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងថាតើអ្នកណាបានបង្កើតរន្ធជាច្រើននៅក្នុងនំបុ័ង។ ដើម្បីបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីដំណើរការនៃការឡើងជាតិអាល់កុល (ដូចជាបាតុភូតនេះដែលបណ្តាលមកពីផ្សិតមីក្រូទស្សន៍ពិសេសនិងបណ្តាលឱ្យការបន្ធូរនំប៉័ងម៉ាស) ផ្តល់យោបល់ថាកុមាររួមគ្នាជាមួយអ្នកម្តងទៀតវិធីដែលឆ្លងកាត់នំបុ័ងមុនពេលអ្នកទទួលយើងនៅលើតុ។ លាយម្សៅនំប៉័ងដោយបន្ថែមផ្សិតឱ្យវាញ៉ាំ (នៅពេលនេះមេមាន់បានគុណនឹងកម្រិតចាំបាច់ហើយបន្តដំណើរការស្ករដែលមាននៅក្នុងម្សៅចូលទៅក្នុងជាតិអាល់កុលនិងកាបូនឌីអុកស៊ីត) និងដុតនំ។ ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងដំណើរការនំបុ័ងនឹងហួតហើយពពុះឧស្ម័ននឹងក្លាយទៅជារន្ធបំភាន់។
ជាទូទៅដោយមានផ្សិតអ្នកអាចធ្វើពិសោធន៍ដ៏រំភើបជាច្រើន។ ឧទាហរណ៏, knead ដុំដូចគ្នានៃ dough, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្សិតផ្សេងគ្នា - ស្ងួត, មានសំណើមចុចឬផលិតដោយដៃ, និងការប្រៀបធៀបដែល dough នឹងកើនឡើងលឿនជាងមុន។ លទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើដោយម្ដាយដោយមាននំបុ័ងធ្វើនៅផ្ទះបន្ទាប់។ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយសមាសភាពនេះ: បន្ថែមស្ករសឬទឹកដោះគោបន្ថែមទៀតហើយយកមេឃដូចគ្នានឹងនិងពិនិត្យមើលថាតើប្រភេទម្សៅអ្វីដែលផ្សិតផលិតបានល្អ។ អ្នកអាចសិក្សាពីឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពនៅលើល្បឿននៃការកើនឡើងដាប់ប៊ឺត: ដាក់បំណែកនៃម្សៅអំបិលនៅលើកំដៅ (នៅលើថ្មជិតចង្ក្រាន) នៅត្រជាក់ (នៅលើបង្អួចឬក្នុងទូទឹកកក) និងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ រាល់ការពិសោធន៍ដែលបានអនុវត្តនឹងជួយដល់ក្មេងស្រី - ស្ត្រីមេផ្ទះនាពេលអនាគត! - ដើម្បីយល់និងចងចាំនូវលក្ខខណ្ឌជាមូលដ្ឋាននៃការបុកជញ្ជក់ត្រឹមត្រូវនៃនំប៉័ងមេនំបុ័ងនិងក្មេងប្រុស - ដើម្បីពិសោធន៍សាកសួរ - ដើម្បីចូលរួមជាមួយជំនួយរបស់ម្តាយនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមិនបានកត់សំគាល់។
"Velvet" នៅលើក្រែម sour
នៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលទឹកដោះគោ sour ច្រើន (ជាញឹកញាប់ Cream sour ឬម្តង) បន្ទាប់ពីការផ្ទុកយូរមកហើយអ្នកជួនកាលអាចមើលឃើញថ្នាំកូត velvet ពណ៌សមួយដ៏ស្រស់ស្អាត។ នេះគឺជាថ្មីម្តងទៀត microorganisms ដែលស្គាល់យើង - ផ្សិតផ្សិតបន្ថែមទៀតយ៉ាងជាក់លាក់តំណាងរបស់ពួកគេ - ផ្សិតទឹកដោះគោ។ ផ្ទុយទៅនឹងបាក់តេរីទឹកដោះគោរំលាយផ្សិតទឹកដោះគោបើសិនជាបានណែនាំទៅក្នុងផលិតផលនោះមិនអាចបរិភោគបាន។ ដូច្នេះសូមកោតសរសើរពីធម្មជាតិ "velvet" និងបោះបង់ចោលផលិតផលដោយគ្មានការសោកស្តាយ។
តើអ្នកណារស់នៅក្នុង kvass?
សម្រាប់បទពិសោធដែលជា kvass ចាស់ឬស្រាបៀរលក្ខខណ្ឌមួយ: kvass គួរតែជាធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេហៅថាការដាំដុះបន្តផ្ទាល់។
មិនមានអ្វីពិសេសដើម្បីធ្វើជាមួយវាគឺមិនចាំបាច់ - គ្រាន់តែចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់នៅក្នុងផ្ទះបាយនៅលើតុ។ កុំបិទជិតគំរប។ ក្នុងរយៈពេលយូរខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ kvass ដែលមានចំនួននៃបាក់តេរីអាស៊ីតអាសេទី។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាក្លិនលក្ខណៈនៃអាស៊ីតអាសេទីតលេចឡើងនិងលើសម៉ោង។ ពន្យល់ដល់ក្មេងថាបាក់តេរីទាំងនេះដូចជាអុកស៊ីសែនដែលមាននៅក្នុងខ្យល់ហើយដូច្នេះអណ្ដែតលើផ្ទៃខាងលើហើយកុំលិចទៅបាត។ ពួកគេបានកែច្នៃអាល់កុលដែលមាននៅក្នុង kvass ចូលទៅក្នុងអាស៊ីត acetic ក្លិន។
ហេតុអ្វីបានជាស៊ុតមិនបានល្អ?
បទពិសោធន៍អាចត្រូវបានធ្វើឡើងបន្ទាប់ពីអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការរីករាលដាលរបស់កុមារនៅក្នុងបាតុភូតធម្មជាតិនិងជីវិត - ការបំផ្លាញរបស់ផលិតផល។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើងនៅលើតុរបស់យើងវិធីមួយឬផ្សេងទៀតឆាប់ឬក្រោយទទួលរងខូច - វា saps, rotes, ផ្សិត។ ទាំងអស់ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់! ហើយដោយមិនប្រើសារធាតុគីមីថែរក្សាអ្នកអាចស្វែងរកផលិតផលដ៏អស្ចារ្យដែលត្រូវបានការពារពីការប្លាស្ទិកដោយធម្មជាតិដោយខ្លួនឯង - ខ្ទឹមបារាំងទឹកឃ្មុំស៊ុត ...
នោះហើយជាចុងក្រោយ ហើយនឹងត្រូវបានពិភាក្សា។ អញ្ជើញអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រវ័យក្មេងម្នាក់ឱ្យបំបែកពងមាន់បំបែកស៊ុតនិងធ្វើពិសោធន៍លើប្រូតេអ៊ីនឆៅ។ អ្នកត្រូវចាក់វានៅក្នុងចានខ្លះហើយដើម្បីប្រៀបធៀបដាក់ផលិតផលផ្សេងគ្នានៅក្នុងធុងដូចគ្នាឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោ។ ទារកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ប្រូតេអ៊ីនចាប់ផ្តើមចុះខ្សោយ។ តើរឿងនេះនឹងកើតឡើងនៅពេលណា? ប្រសិនបើសាច់មាន់ដែលដឹកពងមានសុខភាពល្អនោះវាមិនដែល - ប្រូតេអ៊ីនជាធម្មតាស្ងួតជាងវាចាប់ផ្តើមរលួយ។ ហើយសារធាតុពិសេសជួយគាត់ក្នុងរឿងនេះដែលសំខាន់បំផុតគឺ lysozyme (ដែលតាមផ្លូវនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងទឹកមាត់និងសារធាតុរាវទឹកភ្នែក) ដែលការពារមាតិកានៃស៊ុតពីបាក់តេរី។
ប្រហែលជាបទពិសោធនេះនឹងបញ្ចុះបញ្ចូលនៅចុងបញ្ចប់មួយ nehochuhu តូចមួយដើម្បីបរិភោគពងស្វាសមានប្រយោជន៍មួយ? ក្នុងពាក្យមួយ, ធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិជាមួយ microbes ខ្លួនឯងនិងបង្រៀននេះទៅកូនរបស់អ្នក - វាជាភាពសប្បាយរីករាយនិងមានប្រយោជន៍។ លើកទឹកចិត្តកុមារឱ្យរីករាយនឹងវិទ្យាសាស្រ្តតាំងពីកុមារដំបូង!