នំប៊ីខន់ឃីនហឹរ

លាយម្សៅសូដាម្សៅដុតនំគ្រឿងផ្សំនិងអំបិលក្នុងចានធំមួយទុកមួយចំហៀង។ គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 6 ពែង (បូកម្សៅសម្រាប់ផ្ទៃការងារ)
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅដុតនំ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ញីដី - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ដីចំអិន - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• cloves ដី - 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2
• butter unsalted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 1 ពែង
• ស្ករត្នោតងងឹត - 1 កែវ
• ពងធំ - 2 បំណែក
• លាមកខ្មៅ - 1 កែវ
• glaze - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សម្រាប់ការតុបតែង)
• ស្ករកៅស៊ូនិងការតុបតែងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សម្រាប់ការតុបតែង)

សេចក្តីណែនាំ

លាយម្សៅសូដាម្សៅដុតនំគ្រឿងផ្សំនិងអំបិលក្នុងចានធំមួយទុកមួយចំហៀង។ វាយប៊ឺនិងស្ករពណ៌តរួមគ្នានៅក្នុងចានធំមួយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែមស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមល្បាយម្សៅហើយលាបឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាប។ ចែកដបទៅជាបីបំណែកហើយខ្ចប់គ្នាក្នុងរុំប្លាស្ទិក។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតទាល់តែម្សៅនោះក្លាយជាក្រុមហ៊ុនរយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ពីរថ្ងៃ។ ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 175 ដឺក្រេ។ រមៀលចេញ dough នៅលើផ្ទៃការងារ floured ស្រាលទៅកម្រាស់ 6 មមមួយ។ កាត់រូបសម្បត្តិដើម្បីជ្រើសរើសពីការប្រើរូបរាងដូចជាផ្ទាំងទឹកកកឬបុរសតូច។ ដាក់ខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាសផេ្សង ៗ 5 ស។ ម។ ដាក់សឺរដុតនំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ ដុតនំខូឃីស៍នៅក្នុងឡនៅរហូតដល់ចានពី 12 ទៅ 14 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅលើថាសដុតនំ។ នៅពេលដែលខូឃីសឺរចុះអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយការតុបតែងស្កាយនិងស្ករ។ បន្ទាប់ពីដាក់ក្រដាសនោះទុកថ្លើមឱ្យឈរប្រហែលម៉ោងប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ក្រាស់បានរឹង។ រក្សាទុកខូឃីស៍រវាងស្រទាប់ក្រដាសឬក្រដាស waxed នៅក្នុងកុងតឺន័រដែលមាន airtight សម្រាប់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

ការបម្រើ: 8-10