Salad "Caprese" យោងតាមប្រជាប្រិយភាពនៃសាឡាត់ "Caprese" ("Insalata Caprese") នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីប្រៀបធៀបទៅនឹង "Olivier" របស់យើង។ សាឡាត់ស្រាលនេះដែលអាចជ្រាបពោនមិនផ្ទុកលើសទម្ងន់រាងកាយក៏ដូចជាទទួលបានប្រភាគវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងសមាសធាតុនៃសាឡាត់។ មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេនេះគឺជាសាឡាត់ដែលពេញនិយមរបស់អ៊ីតាលីដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវនិងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ឈ្មោះរបស់ salad បានមកពីកោះ Capri ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងត្បូងនៃឈូងសមុទ្រនេប៉ាល់។ វានៅលើកោះនេះដែលមានផ្លែប៉េងប៉ោះដូចគ្នាបេះបិទនឹងបេះដូងដែលល្អសម្រាប់ "Caprese" ។ Caprese សំដៅទៅលើចាននៃ "antipasti" (ពី "អាហារសម្រន់ត្រជាក់" របស់អ៊ីតាលី) និងត្រូវបានបម្រើតាមទម្លាប់មុនពេលទទួលទានអាហារជាអាហារសម្រន់។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់គឺមានតិចតួចដូច្នេះវាជាការចង់ឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានគុណភាពល្អពិតណាស់ប៉េងប៉ោះ "បេះដូងរបស់ Bull" និងពិតអ៊ីតាលី "Mozzarella" មិនអាចរកឃើញស្ទើរតែនៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើងនោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាឈីសស្រស់និងប៉េងប៉ោះធ្វើដោយខ្លួនឯងជាមួយ basil នឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់។ "Caprese" គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនោះដែលអ្នកចង់និយាយថា "ទាំងអស់សុទ្ធតែមានភាពសាមញ្ញ" ។ ដោយវិធីកត់សម្គាល់ថាពណ៌របស់សាឡាត់ពណ៌ក្រហមពណ៌សពណ៌បៃតងធ្វើឱ្យពណ៌របស់ទង់ជាតិអ៊ីតាលីឡើងវិញដែលធ្វើឱ្យសាឡាត់នេះមានជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:- ប៉េងប៉ោះ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីស Mozzarella 200 ក្រាម
- Basil ស្រស់ពណ៌បៃតង 100 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្លាបព្រាខ្មៅងងឹត 1 ស្លាបព្រា។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ "Caprese" សូមយក: ប៉េងប៉ោះស្រស់ឈីមូឡារ៉េឡាសសាំងឪឡឹកប្រេងអូលីវទឹកខ្មះខ្មៅងងឹតអំបិលម្រេចខ្មៅ។
- ជំហានទី 2 កាត់ mozzarella ទៅជាចំណិត។
- ជំហានទី 3 លាងប៉េងប៉ោះបង្ហូរនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
- ជំហានទី 4 លាយទឹកខ្មះនិងប្រេងអូលីវក្នុងសមាមាត្រ 1/4 រៀងៗខ្លួន។
- ជំហានទី 5 ជែងដាក់ប៉េងប៉ោះនិងឈីសនៅផ្នែកខាងលើ។ រដូវជាមួយម្រេចដីនិងអំបិល។
- ជំហានទី 6 តុបតែងជាមួយស្លឹករុក្ខជាតិ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។