តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនិងរៀបចំគោ?

ពិតប្រាកដណាស់យើងម្នាក់ៗយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំចង់ចំអិនចំពុះ - សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យឬគ្រាន់តែដូចនោះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ផលិតផលនេះមានធាតុដាននិងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ ដូច្នេះម្ហូបដែលមានសមាសធាតុបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែវាក៏បង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នកផងដែរ។ សាច់ជ្រូកមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងស៊ុតពីរដងហើយលើសពីនេះទៅទៀតវាសម្បូរដោយជាតិដែកផូស្វ័រនិងអាស៊ីតមានប្រយោជន៍។

សូមប្រាកដថាប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមរកមូសអ្នកដឹងថាពួកគេមានរសជាតិមិនធម្មតាប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើកន្លែងដែលគោរស់នៅ។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលត្រូវបានដាំនៅក្នុងបរិស្ថានស្អាតបរិស្ថាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស mussels

វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរក្សានៅលើ mollusks ជាមួយបិទជិតតឹងសែលទាំងមូល។ អ្នកដែលត្រូវបានខូចខាតនិងបើកទ្វារមិនសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។ ប្រសិនបើសំបកខ្ចីធ្ងន់ពេកវាអាចធ្វើឱ្យដីខ្សាច់ហើយប្រសិនបើវាស្រាលពេកនោះប្រាកដណាស់សត្វល្មូមដែលនៅខាងក្នុងបានកន្លងផុតទៅយូរមកហើយ - វាមិនមានតម្លៃទេ។ បន្ទាប់ពីអ្នកទិញផលិតផលសូមប្រុងប្រយ័ត្នថែទាំសត្វជ្រូកដែលមានជីវិត។ ដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងសើមនិងកន្លែងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ អាហារសមុទ្រមិនអាចរស់បានរយៈពេលច្រើនជាងបីថ្ងៃ។ នៅផ្សារទំនើបនិងហាងលក់ទំនិញមានក្លាសេហ្វូតដែលមានទឹកកក។ បំរើពួកគេនៅលើតុដែលមានស្រាស្ងួតនិងជម្រើស។ មានមតិមួយដែលថាចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលាគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយក្រៅពីពួកគេមានកាឡូរីតិចតួចណាស់ដូច្នេះចានដែលមានផលិតផលទាំងនេះនឹងសាកសមនឹងស្ត្រីទាំងនោះដែលព្យាយាមរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឃ្មុំ?

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅថ្ងៃឈប់សំរាកនៅសមុទ្រទៅកន្លែងដែលសត្វដំរីរស់នៅនោះអ្នកនឹងមានឱកាសចំអិនពួកគេនៅឯភាគហ៊ុន។

សត្វជ្រូកនៅភាគហ៊ុន

ការរៀបចំវាមិនពិបាកទេ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការក្រដាសដែកអំបិលក្រូចឆ្មាស្រានិងស្រាពណ៌សហើយជាភ្លើងឆេះ។ អ្នកត្រូវដាក់ស្លឹកនៅលើភ្លើងនិងមូសនៅលើវា។ ប្រសិនបើសត្វខ្លាឃ្មុំត្រូវបានចាប់បានតែបន្ទាប់មកវាត្រូវការយកសារាយចេញពីវាប៉ុន្តែស្លឹកត្រូវទុកឱ្យនៅសល់នៅលើក្រដាសក្តៅសាច់ដុំចាប់ផ្តើមរុយនិងបើកវា។ ឥឡូវអ្នកអាចអំបិលបាន។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការរង់ចាំពីរបីនាទីដើម្បីផ្លាស់ប្តូរផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅចានហើយលាងវាជាមួយ lemon ។ អ្នកឃើញទេវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនចីនៅឯភាគហ៊ុន។ ដូច្នេះចម្អិនអាហារសែលនិងផ្ទះសម្បែងនៅក្នុងសួនរបស់អ្នកប៉ុន្តែក្លិននិងសំឡេងនៃសមុទ្រផ្តល់ឱ្យក្មេងស្រីនូវរសជាតិពិសេសនិងមនោសញ្ចេតនាដ៏ពិសេស។

ចំពុះចម្អិននៅភាគហ៊ុន

Nakostri មិនត្រឹមតែអាចចៀនវាតែវាក៏ឆ្អិនផងដែរ។ អ្នកត្រូវការស្រូវ (ច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បាន) ក្រូចឆ្មានិងអំបិល។ ជាដំបូងធ្វើតាមអង្ករនៅក្នុងចង្ក្រានមួយហើយលាងជម្រះវា - វានឹងក្លាយជាគ្រឿងសំអាងរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកនៅក្នុង Pan បាននាំយកទឹករំពុះ, ដាក់ mussels នៅទីនោះនិងចំអិនសំរាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានគេបង្ហូរ, mussels ត្រូវបានដាក់នៅលើចាន, គ្រាន់តែ sprinkle ជាមួយ lemon មួយហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ lime slices, parsley និង dill ។ អ្នកមានអង្ករសម្រាប់ចាន។ ចាន!

Vinaigrette ជាមួយ mussels

លោក Kakuzhe បាននិយាយកាលពីពេលមុនថាសំបូរមានកាឡូរីទាប។ ដូច្នេះជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ក្មេងស្រីដែលធ្វើតាមរូបភាពនេះនឹងមានមុខម្ហូបដូចជាបន្លែដែលមានបន្លែជាដើមហើយអ្នកក៏អាចរៀបចំស្លៀកពាក់ជាមួយជ្រូកនិងផ្សិតផងដែរ។

អ្នកត្រូវការ: 200 ក្រាមនៃសែលឆ្អិនមួយកែវផ្សិតអំបិល 1 គំនិត 1 beetroot និង 1 carrot 2 ដំឡូង 3 tablespoons នៃខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង 20 មីលីលីសត្រូវតែលាយជាមួយ 0.5 កំប៉ុងនៃប្រេងខ្លាញ់។

អ្នកត្រូវចំអិនមូសនិងឆ្អិនដំឡូងបារាំងនិងដំឡូងបារាំងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ដាក់ខ្យាដំរីនៅចានសាឡាត់បាចបន្លែកាត់វាឱ្យល្អហើយបន្ថែម kumidi ។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ លាយជាមួយផលិតផលលាយជាមួយប្រេងនិងទឹកខ្មេះហើយលាងដោយក្រពេញពណ៌បៃតង។

លើសពីនេះទៀតរូបមន្តនេះគឺជាការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាបៀរ។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីរៀបចំដូចជា salad មួយគឺសាមញ្ញនិងមានល្បឿនលឿននោះទេប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

Salad ជាមួយ mussels និងទឹកជ្រលក់ "Tabasco"

អ្នកត្រូវការម្រេចកណ្ដឹងចំនួន 40 ក្រាមទឹកក្រូច 20 ក្រាមហ្គេអេសចំនួន 38 ក្រាមនិងខ្លាញ់ 25 ក្រាម។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការទឹកក្រឡុក "អំបូរ" អំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមស។

Molluskovnuzhno រំពុះក្នុងទឹកអំបិលនិងដាក់នៅក្នុងចាន salad មួយ។ ត្រសក់និងប៊ុលហ្គារីកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងក៏ផ្ញើទៅ mussels ។ ល្បាយទាំងអស់និងបំពេញដោយប្រេងកាត។ ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមម្រេច, អំបិល, ខ្ទឹម, ទឹកជ្រលក់ទឹកក្រូចឆ្មា។ លាយជាមួយសាឡាត់នៃចំណិតនៃម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងបៃតង។ រូបមន្តបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ការជួបជុំមិត្តភាព។

Mussels ជាមួយបន្លែ

ប្រហែលជាគ្រប់ស្រីពេជ្រនៅពេលដែលនាងនឹងចំអិនឃ្មុំចង់ឱ្យម្ហូបប្រែទៅជាត្រង់ហើយមិនធុញទ្រាន់។ រូបមន្តនេះគឺដូចនេះ។

បន្លែ 1 សាឡី 1 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា 1 កំប៉ុងខ្ទឹមស 2 ធ្មេញទឹកក្រឡុកស្រូវអង្ករខ្ញីម្ទេសសណ្តែកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

Molluskovnuzhno unfrozen ក្រោមការស្ទ្រីមទឹកក្តៅនិងដាក់នៅលើចានមួយ។ គួរតែត្រូវបានកាត់ដោយសន្លឹកអង្កាមដែលមានទទឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេផ្ញើទៅចាននៃកាមីឌីនិងចាក់ទឹកខ្មះនិងទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា។ ឥឡូវនេះវាជាម្រេចទាំងអស់អំបិលនិងចាកចេញអនុញ្ញាតឱ្យវា marinate ។ យើងឆ្លងទៅការរៀបចំអង្ករ។

លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមស្ទ្រីមស្តើងនៃទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកចំអិន 15 នាទី។ ក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវលាយអង្ករទុក 5 ស្លឹកឡូរីប៉ុន្តែទាញវាចេញមុនពេលចម្អិនអង្ករ។ ពេលអង្កររួចរាល់ចាក់ទឹកហើយទុកវាអោយវាចុះ។

Poraris ត្រូវបានញ៉ាំអ្នកត្រូវតែខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងលាយបន្លែជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាស។ ឥឡូវនេះបន្ថែមសារ៉ាយនិងទឹកឃ្មុំយកទៅទុកឱ្យពួកវាចម្អិន។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំនាទី, កាត់ខ្ញីសមុទ្រចូលទៅក្នុង 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងបន្ថែមវាទៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំដើម្បីរលាយ។ នៅព្រលអ្នកកត់សម្គាល់ថាវត្ថុរាវនោះគឺគ្រប់គ្រ្រន់សម្រ្រប់ចំណីឱ្រយសម្រ្រចចំណី។ នៅលើចានដាក់ស្រូវ, mussels stewed ជាមួយបន្លែ, sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកខ្មះនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ម្ហូបនេះក៏សមឥតខ្ចោះដូចជាអាហារសម្រន់មួយ។

រូបមន្ត Plov ជាមួយជ្រូក

នៅពេលអ្នកសម្រេចចិត្តថាត្រូវចំអិនអ្វីជាមួយសត្វជ្រូកអ្នកគួរតែចងចាំថាមិនត្រឹមតែនំសាំងវិចតែប៉ុណ្ណោះអាហារសម្រន់និងសាឡាត់ក៏ទទួលបានផងដែរប៉ុន្តែវាក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ អ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយទាំងភ្ញៀវនិងផ្ទះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បែបនេះ។

ចំពោះម្ហូបនេះទទួលបាន: 1 ពែងអង្ករ 700 មីលីលីមុំ 1 ការ៉ុត 1 ខ្ទឹមបារាំងស្លឹក Bay ស្លឹក 40 ក្រាមស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូមអំបិលនិងម្រេច។

Molluskinuzhno រំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារមិនចាក់ទឹកវាមានប្រយោជន៍ដល់អ្នក។ រៀបចំចៀនឆាមួយ ៗ រលាយប៊ឺនិងផ្ញើនៅទីនោះ sliced ​​ចានមួយនិង carrots ។ ខ្លឹមសារទាំងមូលនៃរូបមន្តគឺថារួមជាមួយបន្លែនៅលើខ្ទះចៀនអង្ករត្រូវបានដុត។ នៅពេលអ្នកទទួលបានពណ៌មាសនៃខ្ទឹមបារាំងអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹក 2 ពែងក្នុងចានមួយដែលមានអំបិលម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិប៉េងប៉ោះនិងស្លឹក។ សូមប្រយ័ត្នចំពោះភ្លើងដែលយឺត។ នៅពេលដែលអង្ករចូលរួចរាល់ហើយបន្ថែមគុជ។ ចានគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅហើយត្រូវបានតុបតែងដោយពណ៌បៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mussels frozen?

ជម្រើសដ៏ល្អគឺម្ហូបមួយចានដែលចម្អិននៅផាមម៉ាសាន។

យក: ឈី Parmesan 100 ក្រាម 4 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសក្រាម 1 គីឡូក្រាមស្រា 200 ក្រាមនៃស្រា 25 ក្រាមអំបិលនិងម្រេច។

ប្រើកំទិចកំដៅដើម្បីកម្ទេចនិងលាងជមែះ។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុង CUPS និងស្រាពណ៌ស។ អ្នកត្រូវចំអិនពួកគេនៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 7-9 នាទី។ ដាក់ចានឆាំងនៅលើភ្លើងហើយនៅពេលវាងូតកំដៅឡើងដាក់ប៊ឺនិងស្ពាន់ធ្មេញបន្តិចរង់ចាំរហូតដល់វាចាប់ផ្តើម។ បន្ទាប់មកញ៉ាំខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះចៀន។ ខ្ទមនីមួយៗត្រូវការដំណើរការតាមរបៀបមួយដែលនៅសល់តែស្លឹកមួយប៉ុណ្ណោះចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសនិងខ្ទឹមនិងចៀនដុត។ នៅពេលឈីសត្រូវរលាយទាំងស្រុងដាក់សែលនៅលើចានហើយគ្រាន់តែចិញ្ចឹមវានៅពេលឈីសចាប់ផ្តើមរឹង។ សម្រាប់ការនេះម្ហូបគួរតែត្រូវបានមើលសម្រាប់ច្រើនទៀតជ្រូក, ពួកគេមើលទៅកាន់តែច្រើន appetizing និងមានប្រសិទ្ធិភាពបន្ថែមទៀត។

Bon appétit!