Goose ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង prunes baked នៅក្នុង oven នេះ
រូបមន្តនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែភាពសាមញ្ញរបស់វាប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះដែរលក្ខណៈសម្បត្តិគួរចាប់អារម្មណ៍។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបនឹងមិននាំអ្នកលើសពី 2 ម៉ោង។ សត្វស្លាបមាន់មធ្យមជាក្បួនគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ 4-5 នាក់។ ការចម្អិនអាហារគឺល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងកែវឬកញ្ចក់ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ។ ល្អខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើអ្នកដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានមុខងារដុត។ ក្នុងពេលនេះសូមគិតពីអ្វីដែលយើងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។
- មួយសាច់ goose នៃទំហំមធ្យម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម
- Cream sour (មាតិកាខ្លាញ់ 10-15%) - 100 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC
- prunes - 10-12 បំណែក
- ប្រេងអូលីវសម្រាប់ប្រេងរំអិលនៃចាន
ដោយវិធីប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាមួយបន្ទាប់មករួមជាមួយ goose អ្នកក៏អាចដុតនំដំឡូង។ garnish នៅក្នុងករណីនេះនឹងប្រែចេញយ៉ាងខ្លាំង juicy និងដេញថ្លៃនៅក្នុងរសជាតិ។ ចំពោះបក្សីមួយនៅលើមធ្យមរាប់ 8-10 ដំឡូង។
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ Goose នៅក្នុង oven នេះ
ចាប់តាំងពីសាច់ goose ខ្លួនវាគឺជាការលំបាក, យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍វាមុនពេលដុតនំដើម្បី marinate វានៅក្នុង Cream sour ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងលាងសំអាតបក្សីរបស់យើងឱ្យបានស្អាតនៅក្រោមទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ និងដកចេញពីវារោមនិងខ្សែពណ៌លឿង។ ចំណាំថាស្បែកខ្លួនវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានយកចេញទេដោយគ្មានវាម្ហូបនឹងស្ងួតហើយបាត់រសជាតិរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសំបកចៀនលើសត្វបក្សីទេនោះយកវាចេញបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
បានរៀបចំ carcass យ៉ាងពេញលេញ coated នៅក្នុង Cream sour និងដាក់សម្រាប់មួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអាស៊ីតឡាក់ទិកមានពេលវេលាដើម្បីជ្រាបចូលទៅក្នុងសរសៃសាច់និងផឹកទឹកឱ្យពួកគេ។ បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោជូរអន្ទាក់នឹងបាត់បង់ភាពរឹងរបស់វា។
ខណៈពេលដែល marinade កំពុងឈរនៅក្នុងទូរទឹកកកនោះយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំផ្លែឈើផ្លែប៉ោមជាមួយ prunes ។ ប្រសិនបើធ្មេញនៅលើផ្លែប៉ោមគឺក្រាស់ពេកយើងសូមណែនាំឱ្យយកវាចេញ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយវាគឺជាការចាំបាច់ slices តូចឬចំបើងនៅលើប្រភេទនៃដំឡូងបំពងបារាំង។
Prunes ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗនិងលាយជាមួយផ្លែប៉ោម។ នៅក្នុងការ stuffing លទ្ធផលយើងបន្ថែមពីរ tablespoons នៃ Cream sour មួយ។ នៅនឹងឆន្ទៈសម្រាប់ piquancy អ្នកអាចអំបិលនិងម្រេច។
បន្ទាប់ពី goose បាន marinated នៅក្នុង Cream sour នោះយើងចាប់ផ្តើមដើម្បីចាក់ះរបស់ខ្លួនជាមួយផ្លែប៉ោម -prune stuffing ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានដេរបក្សីជាមួយខ្សែស្រោមដេរ។
ចានដែលនៅក្នុងសាច់ដែលត្រូវបានដុតនំ, គួរតែត្រូវបាន smeared ជាមួយប្រេងអូលីវឬបន្លែ។
នៅកណ្តាលដែលយើងដាក់ចេញ goose នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតនំជាមួយដំឡូងសូមរាលដាលចេញពីគូបជុំវិញគ្រោងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើដំឡូងមានទំហំតូចអ្នកអាចដាក់វាទាំងស្រុង។
ដុតនំម្ហូបនេះគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 230-250 ដឺក្រេ 50-60 នាទីមួយ។ ប្រសិនបើលរបស់អ្នកត្រូវបានបំពាក់ដោយដុតមួយនៅទីបញ្ចប់អ្នកអាចបើករបៀបនេះបន្ទាប់មកស្បែកនឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកមាស។
នោះហើយជាទាំងអស់អាហារពេលល្ងាចហាត់ប្រាណត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! goose ដុតនំនៅក្នុង oven អាចភ្ញាក់ផ្អើល pleasantly មិនត្រឹមតែគ្រួសាររបស់អ្នកនោះទេប៉ុន្តែសូម្បីតែភ្ញៀវ fastidious បំផុត។ រូបមន្តនេះគឺមានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់គុណភាពរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ភាពកខ្វក់ផងដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!