អ្នកផលិតស្ករពីចង្ក្រាន ... ថ្វីបើខ្ញុំនឹងហៅវាឱ្យលឿនជាងមុន។ មេចុងភៅខ្លះនៃម្ហូប "ខ្ពស់" ជឿថាឈីនខេកពិតប្រាកដមិនបន្ថែមម្សៅ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តអនុវត្តមួយនៃរូបមន្តនេះជំនួសម្សៅជាមួយ semolina ដីល្អ។ លទ្ធផលរីករាយ។ ឈីនសេនបានប្រែក្លាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានបញ្ចប់យ៉ាងរហ័ស។ កំណត់សំគាល់មិនពេញលេញ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំឱ្យខ្ជិលច្រអូសហើយជូតឈីសនៅតាមខ្ទិះ។ ខ្ញុំមានហេតុផលជាច្រើន។ ទីមួយកូន ៗ របស់ខ្ញុំមិនចូលចិត្តឈីសទេហើយជូតវាតាមរទេះសេះខ្ញុំបំបាត់ដុំពកដែលធ្វើឱ្យក្មេងៗអាម៉ាស់។ ឈីសតូចទីពីរដែលមានសាច់ជ្រូកនឹងមានសុភាពរាបសាថែមទៀតខ្ញុំថែមទាំងគិតថាស៊ីរីនីគីក្នុងករណីនេះមានខ្យល់អាកាស។ stuffing អាចជ្រើសណាមួយ: raisins, apricots ស្ងួតនរណាម្នាក់បន្ថែម apple rubbed មួយ។ ជាទូទៅ, សុបិន្តនិងរីករាយជាមួយនំឈីធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:- Curd 400 ក្រាម
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ហាន់ម៉ាន់ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- raisins ពន្លឺ 100 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 អ្នកនឹងត្រូវការ: ឈីក្រុមគ្រួសារ (មាតិកាខ្លាញ់ 6-9%) ស៊ុតទំពាំងបាយជូរស្ករស semolina ម្សៅ (សម្រាប់ sprinkling) ។
- ជំហានទី 2 ឈីសូលុយស្យុងជូតតាមរយរាវ។
- ជំហានទី 3 ញែកកំប្រុកពីកោណ។ បន្ថែម 1 yolk, ស្ករ, semolina និង raisins ទៅឈីស curd ។ កូរ។
- ជំហានទី 4 វាយ Whites រហូតដល់កំពូលក្រុមហ៊ុន។
- ជំហ៊ានទី 5 បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនឆក់ទៅនឹងរុំកំដៅ។ កូរឱ្យបានល្អ។
- ជំហានទី 6 ចាប់ពីពពុះបង្កើតបាល់តូចៗហើយរមៀលនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅ។
- ជំហានទី 7 ដាក់នំឈីសនៅលើធុងដុត។ លាងសមាតជាមួយ yolk ទីពីរ។
- ជំហាន 8 ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 17-20 នាទី។