omelet មិននឹកស្មានពាក្យមិនសមរម្យ "kaisershmarrn" បកប្រែយ៉ាងខ្លាំង pomposely - omelet អធិរាជ។ មិនត្រូវវិនិច្ឆ័យថាប្រភេទនៃម្ហូបគឺឆ្ងាយពីសម្រស់ពិសេស។ នៅពេលដែលអធិរាជ Franz Joseph ខ្ញុំបានភ្លក្សរសជាតិនៃរសជាតិនេះហើយតាំងពីពេលនោះមកគាត់បានក្លាយជាបង្អែមប្រទេសអូទ្រីសដែលពេញនិយមជាពិសេសនៅក្រុងវីយែន។ ម្ហូបសូម្បីតែមានរឿងព្រេងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ គេចោទប្រកាន់ថាព្រះចៅអធិរាជបានបាត់បង់ការបរបាញ់ហើយបានចូលទៅក្នុងព្រៃនោះគាត់ស្រេកឃ្លានណាស់ហើយមេបនមានស៊ុតតែម្សៅនិងទំពាំងបាយជូរតែប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំបានសំរេចចិត្តដុតនំ។ ចំពោះការភ្ញាក់ផ្អើលដែលនាងបានដួលរលំក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនាងត្រូវតែបម្រើវាប៉ុន្តែស្តេចឃ្លានចូលចិត្តម្ហូបដែលនៅពេលត្រឡប់មកវិញគាត់បានបញ្ជាឱ្យចម្អិនដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់នៃការរៀបចំអំបូរនេះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាត្រូវបានគេហៅថា Kaiser omelet ។ នៅពេលដែលវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់, ថា "omelet" នៅទីនេះមានតម្លៃតិចតួចផ្សេងទៀត, ជាង habual ទៅពួកយើង។ ក្នុងនាមជាអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបមកពីប្រទេសស្វីសបានពន្យល់ប្រាប់ខ្ញុំថាអូមេហ្គាគឺជាអ្វីៗទាំងអស់ដែលត្រូវបានគេវាយដោយស៊ុតនិងចៀនដែលនោះគឺជានំប៉ិនកាំងរបស់យើងក៏ជាអូមេហ្គាដែរដូច្នេះ Kaisershmarrn មើលទៅដូចជានំរបស់យើងជាងនំអូលឺត។ ជាប្រពៃណី Kaisersharrn ត្រូវបានបម្រើជាមួយ compote plum ពេលខ្លះបំពេញដោយសុទ្ធពីផ្លែប៉ោមឬ plums ប៉ុន្តែបង្អែមនេះគឺហ៊ានផងដែរជាមួយតែទឹកដោះគោនិងកាហ្វេ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- Rum ងងឹត 30 មីលីលីត្រ
- Raisins ងងឹត 30 ក្រាម
- ដីក្លិនដី 0.5 tsp ។
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ទឹកដោះគោ 160 ម។ ល
- ម្សៅស្ករ 30 ក្រាម
- ជំហានទី 1 រៀបចំគ្រឿងផ្សំសំរាប់ពងអល្លិៈ: ទឹកដោះគោម្សៅបន្លែរឺល្លិ៍ឬស្រាកូញាក់អំបិលស្ករក្លិនឈុនប៊ឺ។
- ជំហានទី 2: ច្រាស, លាងសម្អាត, ស្ងួតដោយកន្សែងនិងត្រាំក្នុងរយៈពេល 30 នាទីក្នុងរុំឬស្រាកូញាក់។
- ជំហានទី 3 លេបស៊ុតដែលមានជាតិស្កររហូតដល់ពពុះពណ៌ស។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមអំបិលក្លិនឈ្មោលស្ទូចម្តងទៀត។
- ជំហាន 5 Pour នៅក្នុងម្សៅនេះ, knead dough, ពាក់កណ្តាលរវាង pancakes និង fritter នេះ។
- ជំហានទី 6 នៅចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវបន្ថែមផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលស្រង់ចេញពីលាមក។
- ជំហានទី 7 រំលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
- ជំហានទី 8: លាយល្បាយអូលឺឡែនទៅក្នុងខ្ទះហើយកាត់បន្ថយភ្លើងអប្បបរមា។ ចាប់តាំងពីកម្រាស់នៃ dough មានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់នោះ shmarn ត្រូវតែត្រូវបានដុតនំយឺត។
- ជំហានទី 9: នៅពេលដែលស្រទាប់ខាងឆ្វេងត្រូវបានណាត់ជួបបង្វិលស៊ុតនិងឆ្អឹងទៅម្ខាងទៀត។
- ជំហានទី 10 ឆ្កែពីរក្បាលរហែកអូម៉ាមេនចូលទៅក្នុងចម្រៀកមិនស្មើគ្នា - នេះជាប្រពៃណីនៃការបម្រើ Kaiserscharrarn ។ ចម្ការមួយទៀតស្រាលហើយដាក់ចូលក្នុងចាន។
- ជំហានទី 11 មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។ បំណែកក្រអូបផ្អែមគឺរីករាយខ្លាំងណាស់ដើម្បីរសជាតិ។