- fillet នៃ perch pike - 500 ក្រាម
- ក្រែម - 1/4 កែវ
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
- ទឹក lemon - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស៊ុតឆៅ - 2 បំណែក
- ស៊ុតឆ្អិន - 2 បំណែក
- ម្សៅ - សិល្បៈ 3-4 ។ ស្លាបព្រា
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ប្រេងបន្លែ - ទី 3 ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការនិយាយអំពីសណ្ឋាគារនេះគឺនៅតែមាននៅក្នុងសតវត្សទី 16-17 ។ អាហាររុស្ស៊ីបុរាណនេះមិនត្រូវបានគេបំភ្លេចសូម្បីសព្វថ្ងៃនេះទេ។ សាច់សត្វត្រូវបានគេបម្រើជាកំដៅចៀននិងត្រជាក់ដែលជាអាហារសម្រន់។ ចំពោះត្រីស្ទើរតែគ្រប់ត្រីទាំងអស់ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកត្រីតូចៗ - ផេកឃ្យូផេកភីឃ្យូហ្វ្រេតប៊េបូតខាត់ត្រីសាឡីលជាដើម។ ការត្រៀមរៀបចំ: រំពុះពងរឹងនិងត្រាំល្អ។ លាងជម្រះត្រីដែលនៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងស្ងួត។ មួយភាគបួននៃខ្សែក្រវ៉ាត់ត្រូវដាក់ដាក់ឡែកនិងកាត់។ ទុកចង្អុរដែលនៅសល់តាមរយៈកិនសាច់មួយគ្រាប់ពីរដងហើយដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិលម្រេចក្រែមម្សៅស៊ុតឆៅនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែដុំធំរំឭកពីម្សៅ។ រមៀលចេញនំនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ, chop គំនិតនិងកំដៅ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនៅចាន frying មួយ។ ដាក់ onions និង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ នៅខ្ទះចៀនមួយទៀតកំដៅ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ បន្ថែម fillets កំទេច, ទឹកពែង 1/4, ទឹក lemon និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ កូរឱ្យ stirring, 7-10 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យការបំពេញដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនស៊ុតអំបិលម្រេចនិងលាយ។ ដាក់កំប៉ុងនៅចំកណ្តាលនំប៉ាវការពារគែមបង្កើតបាល់ហើយដាក់វានៅលើកន្សែងបង់ក្រណាត់ដែលមានសំណើម។ ចងភាប់ចុងបញ្ចប់របស់កន្សងនិងទាបជាងក្នុងទឹករំពុះ។ ចម្អិន 30 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដកកន្សែងពីកន្សែងដែលកាត់ទៅជាបំណែកហើយបម្រើភ្លាមៗ។ រាងកាយអាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឱសថ chopped និងចំណិតនៃ lemon ។
ការបម្រើ: 2