- សាច់មាន់ - 1 ដុំ
- សាច់ជ្រូក - 30 ក្រាម
- bacon - 10 ក្រាម
- អណ្តាតឆ្អិន - 10 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 3 ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ចាហ៊ួយ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Nutmeg - ដើម្បីរសជាតិ
- អំពូល - 1 ដុំ
- ជា root parsley - 1 ដុំ
សាច់មាន់គឺជាសាច់មាន់ដែលមានសាច់មាន់សាច់ជ្រូកនិងអណ្តាត។ ការត្រៀមរៀបចំ: លាងសាច់មាន់និងឆ្អិន។ បន្ទាប់មកលាងជមែះនិងស្ងួត។ កាត់សាច់ពីឆ្អឹងខ្នងទៅឆ្អឹងហើយយកម្រាមដៃចេញពីសាច់មាន់ទាំងមូល។ ព្យាយាមកុំធ្វើឱ្យស្បែកខូច។ ដាប់ប៊ែលពីស្បែកហើយវាយដោយញញួរសាច់។ ដាក់ស្បែកនៅលើកន្សែងក្រដាសសើមមួយនៅលើកំពូលរបស់វាដាក់ pulp ខាត់និងសាច់ minced (រូបមន្តខាងក្រោម) ។ យ៉ាងតឹងរមៀលរមៀលជាមួយ napkin មួយនិងបង់រុំគែមជាមួយ twine ផ្ទះបាយមួយនៅក្នុង 2-3 កន្លែង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ឆៅកាត់អណ្តាតឱ្យគូប។ សាច់ជ្រូកខ្លាញ់និងកាប់សាច់មាន់នៅក្នុងដំឡូងបារាំងឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បញ្ចូលស៊ុតទឹកដោះគោអំបិលម្រេចនិងចន្ទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមភាសា។ សាច់មាន់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានធំ។ បញ្ចូលទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រជាក់ខ្ទឹមបារាំងជា root parsley និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនសំរាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកន្សែងគួរតែធ្លាក់ពីក្រោយសាច់មាន់។ ត្រជាក់ចុះទៅ 30-40 អង្សាសេដោយមិនយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ បនាប់មកយកវាចញពីចានហើយដាក់វាក្នុងសមារៈតូចមួយក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាធ្វើឱ្យជាក់។ ពង្រីកការ stuffing, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចចាក់ចង្កៀងពន្លឺពីលើ។ Garnish ត្រូវបានបម្រើជាមួយ cucumbers អំបិលឬ pickled និង plums pickled ។
ការបម្រើ: 4