Chahokhbili គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ម្ហូបអាហារជាតិហ្សកហ្ស៊ីដែលជានំធ្វើពីសាច់បក្សី។ នៅក្នុងថ្ងៃចាស់វាត្រូវបានធ្វើឡើងតែពី pheasants ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលដែលរូបមន្តត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងចម្អិនអាហារបានរកឃើញថាវាអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសការលេងហ្គេមជាមួយបក្សីងាយស្រួលនិងអាចចូលដំណើរការបានច្រើន។ សព្វថ្ងៃនេះមិនត្រឹមតែស្ត្រីមេផ្ទះទេប៉ុន្តែមេចុងភៅរៀបចំចកខាប៊ីលីពីសាច់មាន់និងរសជាតិនៃម្ហូបមិនទទួលរងនូវជំងឺនេះទេ។
Chahokhbili ពីសាច់មាន់នៅហ្សកហ្ស៊ី: រូបមន្តជំហានដោយជំហានជាមួយរូបថត
ម្ហូបដែលត្រូវបានចម្អិនតាមប្រពៃណីបុរាណនៃម្ហូបអាហារហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆារនិងរសជាតិហឹរ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់មាន់ - 1,3 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 5 PCs
- carrots - 2 បំណែក
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 កុំព្យូទ័រ PC
- ម្រេចក្តៅក្រហម - 1 ភី
- គំនិត - 6 PCs ។
- ស្រាក្រហម - 50 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
- coriander - 1 ធ្នឹម
- parsley - 1 ធ្នឹម
- Butter - 50 ក្រាម
- អំបិល
- hops-suneli
- ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- សាច់ខ្ទេចជាបំណែកដែលបត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្តៅស្ងួតនិងឆារហូតដល់សំបកមាស។
- ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះដើម្បីយកស្បែកចេញហើយសាច់ជូតនៅលើក្រឡាចធំ។ ម្ទេសប៊ុលហ្គារីនិងម្រេចជូរចត់បានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់មាន់ចាក់ស្រាហើយគ្របដណ្តប់អស់រយៈពេល 15 នាទី។
- ចាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងរក្សាទុកលើប៊ឺ។ អំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងផ្សំជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ។
- ចម្អិនឆាវឆាវឆាយលើភ្លើងឆេះប្រហែល 35 នាទី។ មុនពេលបិទសូមបន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់តាមសារធាតុដែលលាយជាមួយម្ទេសក៍ដីហូលលីនណេលីនិងពណ៌បៃតង។
- ទុកឱ្យឈរ 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកបម្រើ។
Chahokhbili ពីសាច់មាន់: រូបមន្តដែលមានរូបថត
ប្រសិនបើព្រលឹងមិនមែនជាម្ហូបអាហារហឹរពេកនោះទេអ្នកអាចធ្វើឱ្យសត្វឆាហាយធូរស្រាលពីសាច់មាន់បាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិប៉េងប៉ោះទន់ភ្លន់វាត្រូវបានគេណែនាំអោយបន្ថែមចំនួនតិចតួចនៃ Cream រសជាតិនិងទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ សាច់នៅក្នុងកំណែនេះប្រែរលាយនិងទឹកជ្រលក់ទទួលបានកំណត់ចំណាំ creamy ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់មាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 4 PCs
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី
- onions ពណ៌ស - 3 PCs
- ខ្ទឹម - 3 cloves
- basil - 1 ធ្នឹម
- coriander - 1 ធ្នឹម
- hops-suneli - 1 tbsp
- Butter - 50 ក្រាម
- Cream sour - 1 tbsp
- អំបិល
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- សាច់មាន់ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកនិងចៀនក្នុងខ្ទះរានក្តៅស្ងួតអស់រយៈពេល 15 នាទី។ បត់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។
- ម្រេចខ្ទេច brusochkami, ប៉េងប៉ោះដើម្បីផ្តល់ទឹករំពុះ, យកស្បែកនិងវិចិត្រ chop សាច់ឈាម។ បន្លែបត់ទៅសាច់មាន់ហើយក្រោយពីកាត់បន្ថយភ្លើងឆេះអស់ប្រហែល 15 នាទី។
- ខ្ទាស់ខ្ទឹមសៅលើប៊ឺហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ដាក់គ្របជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យចំអិនអស់រយៈពេល 30 នាទី។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការពេលវេលា, ចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុង chahohby បន្ថែមខ្ទឹម, ឆ្លងកាត់តាមសារព័ត៌មាន, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលនិង stew សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។
- យកចំប៉ីឆេះចេញពីភ្លើងរួចដាក់វានៅចានធំមួយប្រោះជាមួយឱសថដែលមានខ្ទឹមបារាំងហើយបំរើ។
Chahokhbili ពីសាច់មាន់មួយនៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថត
ចម្អិនអាហារ chahokhbili នៅក្នុង multivarquet គឺសាមញ្ញណាស់។ វាត្រូវចំណាយពេល 1 ម៉ោងហើយម្ហូបដែលបានរៀបចំនឹងប្រែជាមានជាតិផ្អែមនិងក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់មាន់ - 1 ភី
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 600 ក្រាម
- onions - 2 PCs ។
- Walnut - 2 tbsp
- ស្រាពណ៌ស - 125 ម។ ល
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs
- Butter - 50 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 មុង
- coriander - 2 tsp
- coriander - 1/2 នៃធ្នឹម
- parsley - ធ្នើ½
- អំបិល
- ម្រេចក្រហម
- ច្រកដាក់ស្លឹក
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- សាច់មាន់ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកដាក់ក្នុងចានចម្រុះនិងចៀនតិចតួច។
- រំពេចម្រេចប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមពួកគេរួមគ្នាជាមួយប៊ឺទៅសាច់ចាក់ក្នុងស្រានិងចម្អិននៅក្នុងរបៀប "Quenching" រយៈពេល 15 នាទី។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតទាំងអស់។ សិនបើបរិមាណដលខាំងខាំងូវពញយទឹកក។ គ្របដណ្តប់ហើយញ៉ាំអស់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- Walnut Shredded ផ្សំជាមួយខ្ទឹម c hopped ល្អនិងបៃតង។ បញ្ចូលទៅក្នុងសាច់មាន់និងបន្លែនិងចាក់ម្តងទៀត 5 នាទី។
- នៅក្នុងការបញ្ចប់ Chahokhbili ដាក់ច្រកដាក់ទុកនិងទុកសម្រាប់ 10-15 នាទីនៅក្នុងការបិទ multivark ។
- នៅលើតុបម្រើក្នុងចានជ្រៅ។
Chahokhbili ពីសាច់មាន់: ជារូបមន្តបុរាណ
ការរួមផ្សំនៃសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្តល់ជូននូវរសជាតិភ្លឺរលោងនិងក្លិនស្រស់។ ភ្លាមមុនពេលភ្លើងឆេះសាច់ត្រូវតែត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទីដោយគ្មានខ្លាញ់និងខ្លាញ់ដទៃទៀត។ ដោយសារតែដំណើរការនេះបំណែកឥតខ្ចោះរក្សារូបរាងនិងរក្សា crust សូម្បីតែបន្ទាប់ពី extinguishing ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 8 កុំព្យូទ័រ PC
- ខ្ទឹមបារាំង - 6 គ្រាប់
- plums ស្រស់ - ½គីឡូក្រាម
- ស្រាតារាងពណ៌ស - 100 ម។ ល
- Butter - 30 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 7
- coriander - 1 ធ្នឹម
- ម្ទេសម្ទេសស្ងួត
- fenugreek
- ម្រេចដីខ្មៅ
- អំបិល
- hops-suneli
- ខ្លាញ់សាច់មាន់
- ប្រេងបន្លែ
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិង fry នៅក្នុងភ្លើងតូចមួយនៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតសម្រាប់ 13-15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលនិងម្រេច។
- ដាក់សាច់ក្រហមក្នុងចង្ក្រានមួយចាក់ក្នុងបរិមាណទាំងមូលនៃស្រាហើយដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 10 នាទី។
- ប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយរយៈពេលមួយវិនាទីក្នុងទឹករំពុះនិងដោះលែងពីស្បែក។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុង slices ដាក់ចេញទៅមាន់និងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying ប្រេងកំដៅ sunflower និងខ្លាញ់មួយចាក់នៅក្នុង onions thinly thinly onions ដាក់ butter នៅលើកំពូលនិង fry រហូតដល់មាស។ អំបិលម្រេចនិងផ្ញើទៅសាច់មាន់។
- នៅក្នុងសក្តានុពល enameled ដាក់ plums បានចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង weld gently រហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈ Sieve ផ្ទះបាយរួមផ្សំជាមួយនឹងសាច់មាន់ដុតនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
- នៅក្នុង Pan sautéជាមួយ chahochbili បន្ថែមផលប៉ះពាល់ coriander និង chili ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់, simmer សម្រាប់ 5-10 នាទីផ្សេងទៀតនិងយកចេញពីកំដៅនិងបម្រើដល់តារាង។
Chahokhbili ពីសាច់មាន់ជាមួយដំឡូង: រូបមន្តដែលមានរូបថត
ម្ហូបដែលចម្អិនជាមួយដំឡូងគឺពេញចិត្តជាងមុន។ បន្ថែមពីលើវាអ្នកអាចបម្រើ salads និងបន្លែស្រស់។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់មាន់ - 1,2 គីឡូក្រាម
- onions - 6 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
- ដំឡូង - 6 PCs ។
- Butter - 50 ក្រាម
- coriander - 1 tbsp
- parsley - 1 tbsp
- basil - 1 tbsp
- ម្រេចក្រហមដី - 1 tsp
- ក្បាលខ្ទឹម
- អំបិល
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ប៉េងប៉ោះ scalded ជាមួយទឹករំពុះ, ដោយឥតគិតថ្លៃពីស្បែកនិងបានបែងចែកជាត្រីមាស។
- ដំឡូង Peel, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងរំពុះក្នុងទឹកអំបិល lightly រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
- កាប់បំណែក chopped, ដាក់នៅក្នុង preheated pan sautéនិង fry នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 5 នាទី។ សាច់គួរតែមានពន្លឺពណ៌មាស។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀតជាមួយគំរបបើក។
- គំនិតខ្ទេចខ្ទះនិងរក្សាទុកនៅលើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលមានសាច់មាន់បន្ថែមប៊ឺនិងទាំងអស់គ្នាដើម្បីដាក់វាក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទី។
- Pour ប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង, ទន់ភ្លន់កូរ Chahokhbili, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប 2/3 និងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៅ 40 នាទី។ មុនពេលបិទការដាក់គ្រឿងទេស។
រូបមន្តរបស់ Chahobili ពីមេចុងភៅ
នៅក្នុងខ្សែវីដេអូនេះអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបរបស់រុស្ស៊ីឈ្មោះ Ilya Lazerson បានប្រាប់ពីរបៀបចម្អិន chakhokhbili ពីសាច់មាន់ត្រឹមត្រូវ។