ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងពហុបក្ស។ មួយចំនួននៃការទូទៅបំផុតគឺបារាំង kish និង pashtida ពីម្ហូបជ្វីហ្វ។ នៅក្នុងនំទាំងពីរការបំពេញត្រូវបាន baked នៅក្នុងការបំពេញរាវដែល thickens ក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំដូច្នេះយើងទទួលបានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែនំនំ juicy ។ បើទោះបីជាប្រភេទនៃ pies ទាំងពីរអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈចាក់, គោលការណ៍នៃការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នា។ Kish តែងតែមានមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃ dough ដូចជាពែងមួយដែលត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ផ្សិតបន្លែត្រីបំពេញហើយបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយនៃស៊ុតផលិតផលទឹកដោះគោនិងឈីសមួយ។ នៅក្នុងpâtide, ការបំពេញត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅខាងក្នុង batter ។ លើកនេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តធ្វើនំ jelly នៅលើរូបមន្តនៃ kish បារាំងជាមួយឈីសនិងផ្លែប៉ោម។ ចាប់តាំងពីខ្ញុំមានពហុមុខងារខ្ញុំសាកល្បងប្រើវា។ ពេលវេលាដើម្បីរៀបចំនំនេះកាន់តែច្រើនប៉ុន្តែនៅអាកាសធាតុក្តៅខ្យល់មិនក្ដៅដូចពីចង្ក្រានហើយអ្នកមិនចាំបាច់មើលនិងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននោះទេកម្មវិធីនេះនឹងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងការពិពណ៌នាអំពីជំហាននៃរូបមន្តនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់ការពន្យល់ពីរបៀបដើម្បីរៀបចំនំដូចគ្នានេះមិនត្រឹមតែនៅក្នុង multivarquet នោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងលសាមញ្ញមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:- Puff ម្សៅ 250 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 4 គ្រាប់។
- ក្រូចឆ្មារ 100 ក្រាម
- Butter 85 ក្រាម
- ឈីសរឹង 50 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 2 tbsp ។ លីត្រ។
- Walnut 30 ក្រាម
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ឈីសរឹង 150 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹកក្រូចឆ្មារ 1 tsp ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់នំផ្អែម ៗ ជាមួយឈីសនិងផ្លែប៉ោមយើងនឹងត្រូវការ: នំផ្អែម ៗ , ឈីស, ផ្លែប៉ោម, ស៊ុត, ក្រែមម្សៅប៊ឺតម្សៅគ្រាប់អំបិលនិងស្ករ។
- ជំហានទី 2 នំផ្អែមល្ហុងគឺត្រូវបានរមូរនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pancake មួយមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាងម្ហូបដុតនំឬចាននៃ multivarquet មួយ។
- ជំហានទី 3 ស្រទាប់រំអិលទន់ (ខ្ញុំមាន Polaris multivark) ជាមួយប៊ឺនិងដាក់រង្វង់ម្សៅដែលមានកំពស់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 4 កាត់ឈីសចូលក្នុងគូបតូចៗ។
- ជំហានទី 5 ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា, sprinkle ជាមួយទឹក lemon, ដែលរារាំងងងឹត។
- ជំហានទី 6 លាយផ្លែប៉ោមនិងឈីសចាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃ dough និងចែកចាយវានៅលើបាត។
- ជំហានទី 7 រៀបចំការបំពេញ: យើងនឹងយកក្រែម sour ជាមួយស៊ុតនិង Walnut សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater នេះ។
- ជំហានទី 8 បន្ថែមម្សៅ, butter ទន់, ឈីសដឹងគុណ, អំបិលនិងស្ករ, ម្តងទៀតយើងនឹងយកវាចេញដើម្បីធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជា dough pancake មួយ។
- ជំហាន 9 Pour ឈីសនិងផ្លែប៉ោមជាមួយល្បាយលទ្ធផល។
- ជំហានទី 10: យើងដាក់ចានដាក់ក្នុងពហុវៀនហើយបើកកម្មវិធី "ដុត" 1 ម៉ោងហើយនៅពេលវាបិទវា 20 នាទីទៀតនៅក្នុងកម្មវិធី "ភីហ្សា" ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិននៅក្នុង oven នោះសីតុណ្ហាភាពគឺ 180 អង្សាសេហើយការត្រៀមខ្លួនគួរតែត្រូវបានឆែកនៅកន្លែងណាមួយប្រហែលជា 50 នាទី។
- ជំហានទី 11 នៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះសំបកដំបូលមិនធូររលុងទេប៉ុន្តែចំណិតមិនល្អទេ។ កន្ត្រៃធម្មតាកំប៉ុងនិងនំប៊ីសស្ទីនដើម្បីទទួលបានសំបកអាចត្រូវបានគេបកត្រឡប់មកវិញដោយមានសារធាតុម្យ៉ាងដែលល្អប្រសើរមិនត្រូវធ្វើ។ នៅក្នុងនំពី oven នេះកំពូលគួរតែពណ៌ត្នោត។
- ជំហានទី 12 នំនេះត្រូវបានស្រង់ចេញពីចានដោយប្រើផ្ទាំងចម្អិនអាហារចំហាយទឹក។ វាត្រូវបានបញ្ចូលហើយរួមផ្សំជាមួយចានរាងពងក្រពើនៅលើចានបន្ទាប់មកវាអាចដាក់នៅលើចានត្រជាក់និងកាត់ចូលក្នុងតែ។