ធ្វើម្ហូបស្អាតគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តារាងណាមួយដែលមានបុណ្យឬសាមញ្ញ - វិទ្យាសាស្ត្រមួយក្នុងចំអិនម្ហូប។ សម្រាប់ការតុបតែងជាដំបូងនៃការទាំងអស់មិនមែន "ឆ័ត្រ", skewers ឬប្រដាប់ប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែលម្អអាចបរិភោគបានត្រូវបានប្រើ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នា - ពីបន្លែពណ៌ឆ្អិនទៅឱសថនិងផ្លែឈើ។ ទីតាំងនៃផលិតផលដែលជាផ្នែកមួយនៃម្ហូប - salads, desserts ផ្លែឈើ - ក៏អាចបង្កើតការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ការរចនាកាន់តែប្រសើរឡើង។ អនុវត្តការ៉េម "ជួនកាល" ឬក្រែម sour ផ្អែម - ហើយឥឡូវនេះម្ហូបក្លាយជា appetizing ច្រើនទៀត!
ឧបករណ៍
ការតុបតែងដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែងនិងការបម្រើគឺសាមញ្ញយុត្តិធម៌និងសម្រាប់ភាគច្រើនបំផុតមកនៅក្នុងសំណុំផ្ទះបាយស្ដង់ដារនៃប្រដាប់។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញចូលចិត្តសំណុំឈុតបន្ថែមទៀតដូចជាកាំបិតពិសេសកន្ត្រៃប៉ូតាស្យូមប៉ារីស (ឧបករណ៍ជុំជាមួយគែមមុតស្រួច) អ្នកកាប់ពងមាន់កាំបិតសម្រាប់លាបឧបករណ៍សម្រាប់ស្រង់ចេញនិងដកចេញស្នូលផ្លែឈើផ្សិតដែកនិងក្បាល។
អ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការថង់ពែងឬសឺរាុំងទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើជក់ច្រើនដង។
ការបម្រើច្បាប់និងការតុបតែង
បន្សំ
ក្បួនជាមូលដ្ឋានគឺនេះ: ម្ហូបនិងការតុបតែងទៅវាគួរតែសមហេតុផលត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នា។ តាមក្បួនវាមិនពិបាកក្នុងការកំណត់ផលិតផលសម្រាប់ការតុបតែងទេហើយប្រភពដើមនៃការតុបតែងត្រូវបានផ្តល់ដោយរូបរាងនិងរូបរាងនៃរន្ធចេញពីបន្លែឬផ្លែឈើ។ ដំឡូងធម្មតានៅក្នុងទំរង់ផ្សេងៗគ្នា (ផ្សិត buttercups) ឬចំណិតដែលឆ្លាក់រលើបរលោងនៃក្រូចឆ្មា (ផ្កាឡើងផ្កា) បំពេញបន្ថែមសាច់និងត្រីបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
សាមញ្ញ
ជាញឹកញាប់ម្ហូបចម្បងមិនត្រូវបាន "ខូច" ពីការតុបតែងហួសប្រមាណចំនួនគ្រឿងអលង្ការត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ជាធម្មតាការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាតនៃចាន - សាឡាត់និងផ្លែឈើ - ត្រូវបានអមជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដោយផលិតផលសំខាន់ចម្អិនឬ sliced វាជាអ្វីដែលត្រូវបាន flaunted និងមិន rosettes skilful នៃ beets ។
ទីតាំងនៃធាតុ
ការតុបតែងនៃម្ហូបណាមួយតម្រូវឱ្យមានសមាសភាពគិតគូរយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ជាទូទៅម្ហូបដែលតុបតែងលម្អមានភាពទាក់ទាញជាងមិនមាន។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបចំរុះគ្នាចូរជ្រើសរើសចានដែលមិនអាចប្រកួតប្រជែងក្នុងសម្រស់ជាមួយនឹងផ្ទាំងរូបភាពឬមេអំបៅពីក្រូច។
សូមឱ្យមានពណ៌មួយ!
ច្បាប់រចនាតម្រូវឱ្យមានការផ្សំផ្ទុយគ្នា: ម្រេចក្រហមនិងលឿងសម្រាប់ចានស្លេកធាតុបន្លែពណ៌បៃតងនៃ leeks, cucumbers និង parsley សម្រាប់ខ្មៅងងឹត។ carrots ពណ៌ក្រហមប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហមទឹកសណ្តែកពណ៌សស៊ុតឬសូម្បីតែ turnips - ទាំងអស់នេះនឹងរកឃើញនៅលើតារាងណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតបន្លែមួយចំនួនអាចត្រូវបានលាបពណ៌ត្នោត: នេះត្រូវបានធ្វើដោយស្លៀកពាក់ល្បាត។
ភាពច្បាស់លាស់នៃគំនូរ
គ្រឿងលម្អគឺជាការល្អប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃជឿជាក់។ ធរណីមាត្រច្បាស់លាស់ធាតុដែលបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នឹងមើលទៅទាក់ទាញជាងក្រុមហ៊ុនបន្លែបន្លែលាយបន្លែ។ បន្ទាត់នៃការកាត់មុខមើលទៅប្រសើរជាងប្រសិនបើវាតូចជាងប៉ុន្តែវាច្បាស់ជាង។ ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃ "ពណ៌" ពី beets គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបើកការងារប៉ុន្តែមិនស្រស់ស្អាត rosettes យ៉ាង។ សម្រាប់ការនេះយើងត្រូវការផ្សិតសម្រាប់ជីកនិងកាំបិតមុតស្រួច។
ល្បិចតិចតួច: រួចហើយមុនពេលបម្រើចាននៅលើតុដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យនិងបើចាំបាច់បំបែកដានដែលមិនចាំបាច់នៃការចំអិនគែមរបស់ចាន។
មូលដ្ឋានផលិតផលសម្រាប់តុបតែង
ចំពោះការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាតនៃចាន - ពីសាឡាត់ទៅបង្អែមផ្លែឈើ - អ្នកមិនត្រូវការផលិតផលច្រើនទេ។ រឿងមួយទៀតគឺថាពេលខ្លះអ្នកត្រូវព្រមានភ្ញៀវថាតើផលិតផលណាមួយមិនមែនសម្រាប់បរិភោគទេ។ ជាញឹកញាប់ផលិតផលសម្រាប់ការតុបតែងមិនត្រូវបានរៀបចំ (ប្រើវត្ថុធាតុដើម) - បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងបាត់បង់រូបរាងពណ៌ភាពបត់បែននិងគុណសម្បត្តិផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិន។
ដំឡូងរឹងឬ turnips (ផ្កាពណ៌ស), beets ឆៅ (ផ្កាពណ៌ក្រហម) ទម្រង់ carving ដើមនៃការ៉ុតគឺមិនតែងតែអាចបរិភោគ។ Salad, ស្លឹក Bay, mint និង peel នៃ cucumbers, ម្រេចផ្អែម - billets សម្រាប់ដើមនៃផ្កានិងស្លឹកតុបតែងតូច។ ផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចនិងឪឡឹក - សំបុត្រសម្រាប់កន្ត្រកនិងសត្វទូកកប៉ាល់និង ... អ្វីដែលបំណងប្រាថ្នាចង់បានរបស់អ្នក!
គ្រឿងទេស
រសជាតិនិងពណ៌ជាការពិតណាស់គ្មានមិត្តរួមទេប៉ុន្តែមួយនៃមធ្យោបាយជាសកលដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងក្លិននៃម្ហូប (និងនៅពេលដូចគ្នានិងពណ៌ tint) គឺជា condiments ។ គ្រឿងទេសជាថ្នាំដុសធ្មេញ - នេះគឺជាអាលុយមីញ៉ូមនិងឃីរីនិង paprika ។ ទឹកជ្រលក់លាយជាមួយម្សៅប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise ទៅនឹងត្រីនិងបន្លែត្រូវបានលាបជាមួយទឹកលាយវីស្គីស្លឹក spinach ។