បច្ចេកវិទ្យា: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាច្រើន

បច្ចេកវិទ្យា, រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាច្រើន - ប្រធានបទនៃអត្ថបទនេះ។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour

• Ham សាច់ជ្រូក 800 ក្រាម
• 0.25 CUPS នៃអាល់ម៉ុន peeled
• 250 ក្រាមចំណិតនំម្នាស់
• 1 ម្រេចបៃតងផ្អែម
• 1 គំនិត
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• 1 tsp ។ ជា root ខ្ញី
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ cornstarch
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• ស្ករ 0.25 ពែង
• 0.25 CUPS នៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ketchup
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• អំបិលម្រេច

អាល់ម៉ុងចៀននៅក្នុងខ្ទះស្ងួតដែលមានជាតិកំប៉ុងក្តៅហើយកូរជានិច្ច 5 នាទី។ កាំបិតនៅក្នុង crumb ដ៏ធំមួយ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងសម្អាតស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានជ្រុង 2.5 សង់ទីម៉ែត្រខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនិងកិន។ ម្រេចត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃ 2 សង់ទីម៉ែត្រយកស្នូល។ លាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកពីរស។ ម។ ម្នាស់ត្រូវលាងសណ្តែកហើយលាងសមាតទឹក។ លាយនៅក្នុងចាននៃ 2 tbsp មួយ។ លីត្រ។ ម្សៅជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដាក់បំណែកសាច់ជ្រូកនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានមួយទៀតលាយទឹកម្នាស់ជាមួយម្សៅដែលនៅសល់ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រឡុកស្ករនិងទឹកប៉េងប៉ោះ។ វាយជាមួយ whisk រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ លាងសម្អាតប្រេងបន្លែក្នុងចង្ក្រាននិងឆាសាច់ជ្រូកកូរឱ្យញឹកញាប់ 4 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ញី។ ចំអិន 1 នាទី។ ដាក់បំណែកនៃម្នាស់និងម្រេចបៃតងចំអិនសំរាប់ 3 នាទី។ Pour ទឹកជ្រលក់, នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 1 នាទី។ ប្រោះសាច់ជាមួយអាល់ម៉ុននិងខ្ទឹមបារាំង។ ភ្លាមដាក់ស្នើទៅតារាងជាមួយអង្ករឆ្អិន។

Stew នៃថ្លើមមាន់

• ថ្លើមមាន់ 250 ក្រាម
• 4 ដំឡូងតូច
• 200 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ bacon
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• bunch 1 នៃ parsley
• 1 tsp ។ condiments
• អំបិល

ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 10 នាទី។ ការបម្រើ: 4

ចម្អិនអាហារ:

លាងសម្អាតថ្លើមកាត់វាឱ្យពាក់កណ្តាលយកជាតិខ្លាញ់និងបំពង់។ រដូវជាមួយអំបិល។ កាត់ខាញ់ចូលក្នុងបំណែកតូចៗ។ peel គំនិតនិងកិន។ កាប់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងភក់ស្តើងនិងដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយទឹក។ លាងសមាត parsley, ស្ងួតវានិង chop វា។ កំដៅ 1 tbsp នៅក្នុងចៀន frying មួយ; លីត្រ។ ប្រេងនិងនៅលើកំដៅខ្ពស់ fry ថ្លើមម្តងងាកជាង 3 នាទី។ បញ្ចូលសាច់ក្រកនិងចំអិន, stirring ម្តងម្កាល, 5 នាទី។ នៅក្នុងចានឆាំងចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ fry គំនិតនៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ 5 នាទី។ នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ, ដាក់ថ្លើមជាមួយ bacon មួយបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃខ្ទឹមបារាំងចៀនមួយ។ Sprinkle ជាមួយ parsley ។ កាប់ដំឡូងនៅក្នុង colander មួយ, អ្រងួនឱ្យពួកគេយ៉ាងខ្លាំង, ស្ងួតឱ្យពួកគេជាមួយកន្សែងក្រដាស។ បាចចង្កាយដំឡូងនៅលើចង្ក្រានឱសថដើម្បីឱ្យផ្ទៃខាងលើគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុង។ អំបិលនិង sprinkle ជាមួយរដូវកាល "ខ្ទឹមម្រេច" ។ ចាក់ដំឡូងជាមួយទឹកពីចានឆាំងដែលថ្លើមត្រូវបានចៀនជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុស។ គ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយមុន 200 ° C រយៈពេល 35 នាទី។ រយៈពេល 10 នាទី។ រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីយកក្រដាសចេញ។

ភេសជ្ជៈទឹកក្រូច

• ក្រូចធំ 4
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ
• ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រដំបង
• 3
• pinch នៃ nutmeg ដឹងគុណ

ចម្អិនអាហារ:

ពីផ្លែក្រូចដើម្បីច្របាច់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ចាក់ទឹក 1 ពែង។ បន្ថែមស្ករសក្លិននិងសណ្តែកដីហើយនាំយកទៅកំដៅនៅលើកំដៅខ្ពស់។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ប៉ះពាល់ដល់ទឹកនៅក្នុងកែវ sprinkle ជាមួយ nutmeg ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 15 នាទី។ ការបម្រើ: 2