បៃតងពារាំងស៊ុប
- 400 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង
- 1 ខ្ទឹមបារាំង
- 600 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ 120 មីលីលីត្រ (ក្រដាស 1 កញ្ចប់) ឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប
- ដៃអន្ទាក់
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
ចម្អិនអាហារ:
ខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមដាក់ខ្ទេចខ្ទះដាក់ខ្ទះនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ថ្លា។ បន្ថែមពោតមុនថ្នល់, ស្លឹក mint និងចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនតិចតួចជាងកំដៅទាបរហូតដល់ peas បានក្លាយទៅជាដេញថ្លៃ។
តុក្កតាបារាំង
- 2 ពង
- 3 ពែងនៃទឹកដោះ
- 4 នំបុ័ងពណ៌សឬនំបុ័ងជាមួយសាច់ជ្រលក់
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
- ខ្ទឹមបារាំង (ស្រេចចិត្ត)
ចម្អិនអាហារ:
ជាមួយដំបងឆ្អឹងឬសំពៅវាយស៊ុតដោយទឹកដោះគោដាក់ម្សៅបន្ថែម (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ហើយចាក់ចូលក្នុងចានរាក់។ ញាំនំប៉័ង (ឬរូបចម្លាក់ឆ្លាក់ពីវា) ក្នុងល្បាយនេះលើភាគីទាំងពីរ។ Fry នំបុ័ងនៅក្នុង Pan ចៀននៅលើ butter ប៊ឺសូកូឡាលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូឬទឹកដោះគោ។
Macaroni ជាមួយម្រេចផ្អែម
- 300 ក្រាមនៃ pasta
- ម្ទេសផ្អែម ៗ ចំនួន 3
- 1 អាល់ម៉ុន
- bunch តូចនៃ parsley
- 4 សាឡាត់នៃ tarragon
- 50 ក្រាម Parmesan
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
- អំបិលម្រេចសមុទ្រខ្មៅដីស្រស់
ចម្អិនអាហារ:
ដាក់ម្រេចនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងផ្ញើវាទៅលាងដែលបានកំដៅទៅ 180 ° C, 20 នាទី។ បនាប់មកដាក់ចូលក្នុងកំប៉ុងរួចលាបនិងទុករយៈពល 5 នាទី។ យកគ្រាប់ពូជចេញនិងកោស។ រំពុះប៉ាស្តាដូចដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ បុកអាល់ម៉ុននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់មកដោយគ្មានការលួចចង្អៀតបន្ថែមម្រេចញ៉ូសឺលីងតារ៉ាហ្គ្រានិងប្រេងអូលីវ។ អំបិលទឹកជ្រលក់ម្រេចបន្ថែម Parmesan 2 tablespoons ទឹកដែលត្រូវបានចម្អិន pasta ។ វាយទាំងអស់នៅក្នុងមួយដ៏ធំ creamy ។ Pour pasta (ទឹកដើម្បីសន្សំ) និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់បន្ថែមទឹកតិចតួចដែលពួកគេត្រូវបានញ៉ាំ។
ថង់ Crispy "ជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលមួយ"
- 4 សន្លឹកនៃម្សៅ dough,
- 100 ក្រាមនៃ butter,
- សុដន់មាន់ 3 គ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង។
- bunch នៃបៃតងណាមួយ (dill, parsley, coriander, basil),
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ Cream sour,
- 1 ពងលឿង,
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ Walnut មានទំហំធំ (ឬ pounded) Walnut,
- អំបិលម្រេច
ចង្អុរមុន។ នៅលើក្តារដាក់សន្លឹក parchment មួយនៅលើ parchment នេះ - សន្លឹកនៃ dough filo មួយ។ ដោយប្រើជក់មួយខាញ់ dough ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ ខាងលើសន្លឹកក្រោយនៃ dough, ខាញ់ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយ butter ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរដោយបានលាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយប៊ឺដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកសរុបចំនួន 4 សន្លឹកនៃ dough ។ ដើម្បីបំពេញពងមាន់ល្អ ៗ (អ្នកអាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់) ។ បន្ថែម yolk, Cream sour, គ្រាប់, ពណ៌បៃតង chopped ល្អ, អំបិល, ម្រេច, លាយផងដែរ។ កាត់ដាប់ប៊លចម្រុះចូលជារាងការ៉េជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃ 12-15 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងកណ្តាលនៃការ៉េគ្នាដាក់ 2 tbsp ។ លីត្រ។ បំពេញ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើកឡើងគែមនៃ dough និងស្រស់ពួកគេចូលទៅក្នុង "កាបូប" ។ លាងសមាតកាបូបនីមួយៗដោយដុសជ័រប៊ឺតប៊ឺតនិងដាក់លើខ្ទះគ្របភួយ។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 190 អង្សាសេ។ ដោះក្រដាសដុតក្នុងឡនៅលើ 20 នាទី។ បំរើ "កាបូប" ក្តៅឬត្រជាក់។
នំនំសាំងវិចជាមួយត្រីសាលម៉ុង
- កញ្ចប់តូចមួយនៃនំបុ័ងសម្រាប់នំសាំងវិច (បំណែក 12-14)
- 2 cucumbers ស្រស់,
- 150 ក្រាមនៃឈីសឬក្រែមណាមួយ,
- 300 មីលីត្រនៃ fillet ត្រី salmon,
- stalks មួយចំនួននៃ dill
ចម្អិនអាហារ:
កាត់នំបុ័ងទៅនំបុ័ងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡាយនំបុ័ង។ សាឡាត់កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង cucumber - mugs ស្តើង dill chopped ចាកចេញពី twigs មួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែង។ Slice នំបុ័ងជាមួយ Cream ឈីស។ ស្រាល sprinkle ជាមួយ chopped dill ។ ផ្នែកខាងលើនៃត្រីសាម៉ុងនៅជ្រុងនៃនំបុ័ង - រង្វង់ 4 នៃត្រសក់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំបុ័ងទីពីរ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់កំប៉ុងនំប៉័ងដំបូងហើយកាត់សាំងវិចចូល 4 ជ្រុងត្រីកោណ។ តុបតែងត្រីកោណនីមួយៗដោយមែកធាង។
Pear នៅក្នុង bacon
- 2 pears រឹងដ៏ធំ (ឧទាហរណ៍ពូជនៃ confers),
- 100 ក្រាមនៃ sliced ជក់
- Bacon, ម្រេចខ្មៅដី freshly, ទឹក lemon បន្តិច,
- 1-2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំ (ស្រេចចិត្ត)
ចម្អិនអាហារ:
Pears លាងសមាត, កាត់បន្ថយប្រវែងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកស្នូល។ កាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធក្រាស់។ ចំឡែកនីមួយជាមួយ sprinkle ជាមួយទឹក lemon, រុំជាមួយ slice នៃ bacon មួយ។ ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ។ ប្រសិនបើចង់បានសូមញ៉ាំខាញ់ដោយដុសធូលីម្នាក់ៗរុំក្នុងក្រូចឆ្មារមួយដុំនិងដុតនំនៅក្រោមដុតឬក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេក្នុងរយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។ បម្រើ pear ជាអាហារសម្រន់ក្តៅឬត្រជាក់។
កណ្តាលពិរោះ
- 1 លីត្រនៃស្រាក្រហម,
- 200 មីលីលីត្រនៃ rum (ល្អប្រសើរជាងមុន - ពណ៌ស),
- 1 tsp ដីចំអិន,
- cloves 3-4,
- 1 lime,
- ក្រូចឆ្មារ 1,
- 1 lemon,
- 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ,
- pinch នៃ nutmeg
ចម្អិនអាហារ:
ស្រាជាមួយស្ករនិងគ្រឿងទេសនាំយកទៅរំពុះមួយ។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមចំណិត citrus chopped ដោយផ្ទាល់ជាមួយ zest ។ ត្រជាក់ដល់ 70-80 ° C, បន្ថែម rum ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 5 នាទី។ បម្រើកណ្តាប់ដៃក្ដៅនៅក្នុងចានពិសេសមួយជាមួយនំមួយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ។
ខូឃីស៍
- 350 ក្រាមនៃម្សៅ
- 1 ស៊ុត
- 50 ក្រាមផ្លែឈើខ្ញី
- 90 ក្រាមនៃ butter
- 10 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- ½ជាន់។ លីត្រ។ ដីខ្ញី
- ½ជាន់។ លីត្រ។ ដីកិនី
- 1,5 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំ
- ¼ពែងទឹកក្រូច
- 1 tsp ។ សូដា (ទឹកខ្មះឬទឹកក្រូចឆ្មា)
- pinch អំបិល
ចម្អិនអាហារ:
ស៊ុតលោតជាមួយស្ករទឹកឃ្មុំនិងទឹកក្រូច។ ខ្ញីមានផ្លែឈើស្រស់ស្អាត។ លាយម្សៅលាយជាមួយដីកិនខ្ញីបន្ថែមប៊ឺទន់លាយស៊ុតលាយម្សៅសូដាកំទេចស្ករគ្រាប់អំបិល។ ល្បាយទាំងអស់។ ត្រលប់មកវិញនូវនំប៉័ងផ្លែឈើទៅជាខ្សែអាលុយមីញ៉ូមនិងទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 30 នាទី។ តារាងត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅហើយរមៀលចេញទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 7 ម។ ម។ កាត់នំចេញពីម្សៅដែលមានរូបរាងផ្សេងៗ។ នៅក្នុងខូឃីនិចនីមួយៗធ្វើរន្ធជុំតូចៗ (សម្រាប់ចង្កៀង) ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchement និងដុតនំសម្រាប់ 8-9 នាទីនៅ 180 ° C ។ ចំអិនខូឃីស៍ដែលបានចប់ហើយតុបតែងដោយម្សៅ dusting រលាយជាមួយសូកូឡាដោយមានខ្មៅដៃជាមួយ glaze អាចបរិភោគបាន។