- eggplant មធ្យម - 1 ដុំ (ប្រហែល 330 ក្រាម) កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1/2 អ៊ីញ)
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា (បូកប៊ឺសម្រាប់ដុតនំ)
- អំបិល - 1/4 ពែង
- ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីរសជាតិ
- vinegar ស្រាក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ឈីសហ្វាតា - 1/4 កែវ
- ស្លាបព្រា onions ពណ៌បៃតង - 1 ដុំ
- baguette - 8 slices
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ (តូច)
1. កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំនិងកាត់ឈី Feta ទៅជាគូប។ Peel និងកាត់ខ្ទឹមពាក់កណ្តាល។ Chop ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 220 ដឺក្រេ។ ប្រេងស្រាលសន្លឹកដុតនំ។ កូរខ្លាញ់អំបិល 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចខ្មៅធំ ៗ រួមគ្នាក្នុងចានមធ្យមមួយរហូតទាល់តែ eggplant ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយលាយជាមួយល្បាយ។ ដាក់ eggplants នៅលើថាសដុតនំដែលបានរៀបចំនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី, stirring គូបពីពេលមួយទៅពេលមួយ, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានចៀនចី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើសាឡាត់ត្រជាក់ត្រជាក់ eggplants ហើយបន្ទាប់មកលាយពួកវាជាមួយទឹកខ្មះស្រាក្រហមឈី Feta និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសាឡាត់ក្តៅ ៗ ភ្លាមលាយគូបនៃ eggplant ជាមួយ vinegar ឈី Feta និងគំនិត។ កាត់កាបូបចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។ ចៀននំប៉័ងនំបុ័ងក្នុងចានឆាំងឬចង្ក្រានលាងវាជាមួយខ្ទះ។ 5. ដាក់ស្លាបព្រាខ្ទឹមសពីលើហើយញុំាភ្លាម។
ការបម្រើ: 8