ផ្លែឈើបង្អែមកក sorbet ផងដែរ sorbet (sorbet បារាំង។ ) - វាគឺជាបង្អែមកកដែលបានធ្វើនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែឈើឬទឹក berry / សុទ្ធនិង syrup ស្ករនោះទេ។ ជំនួសឱ្យផ្លែឈើនិងផ្លែឈើជាអាហារបំប៉នអ្នកអាចប្រើស្រាឬស្រាសំប៉ាញ។ នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបនិងតួកគីបានប្រភេទបង្អែមដែលមានប្រជាប្រិយភាពទី 2: ការ Sherbet ដំបូង (erbe ជុំ - «ភេសជ្ជៈ "។ ) - ប្រភេទពិសេសនៃភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើបន្ថែមទៀតជាមួយស្ករនិងគ្រឿងទេស; និង Sherbet លើកទីពីរ (ផ្អែមខាងកើត) គឺជា fondant ពហុពណ៌ផ្អែមនៅលើមូលដ្ឋានផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រាប់កំទេច។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុបអាហារឆ្ងាញ់នេះបានមកពីទួរគីហើយបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុនៃភាពថ្លៃថ្នូររបស់រាជវង្សនៅប្រទេសបារាំងកំឡុងរជ្ជកាលលោកហង់រីទី 2 នៅសតវត្សទី 16 ។ នៅក្នុងសតវត្សទី 16-17 ។ អាលុយមីញ៉ូមរបស់បារាំងគឺជាភេសជ្ជៈទឹកក្រូចជាតិស្ករនិងក្រូច។ មានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ក្រោមការ sorbet ឈ្មោះនេះត្រូវបានបម្រើបង្អែមពាក់កណ្តាលកកដែលត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីជាតិអាល់កុល, ប៉ុន្តែវានៅតែជាការស្រវឹងក្នុង sips តូចជាងការញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។ ដូចជារសជាតិហឹរ (អរគុណដល់ cowberry), dessert ក្រអូបនិងត្រជាក់គឺស្រស់ស្អាតដើម្បីបម្រើក្នុងចានបម្រើមួយនៅលើថ្ងៃក្តៅមួយ។ វាក៏ជាទម្លាប់ផងដែរក្នុងការទទួលទាន sorbet ក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចរវាងការផ្លាស់ប្តូរចានដើម្បីធ្វើអោយរសជាតិរសជាតិឡើងវិញ។
គ្រឿងផ្សំ:- Cowberry 400 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹក lemon 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកដាំឱ្យពុះ 1 tbsp ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះយើងត្រូវការ: 3 ពែងនៃ cowberry, ទឹកឃ្មុំ, ទឹក lemon និងទឹក។
- ជំហានទី 2 ៀបចំទឹកសុីម៉ង់ទឹកឃ្មៈចាក់កញ្ចក់ទឹកចូលក្នុងរ្ខដាក់វាលើអុស។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំនិងទឹក lemon មួយ - កក់ក្តៅល្អនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកឃ្មុំរលាយទាំងស្រុង (កុំឆ្អិន!) ។ ត្រជាក់សុីរ៉ូ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃទឹកឃ្មុំបន្ថែមដោយឡែកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាមួយទៀត។
- ជំហានទី 3 Berries រើស, លាងជមែះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍លាយ - ពី berries ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ Pure ស្រដៀងគ្នា។
- ជំហានទី 4 ចាក់ម្សៅប៊ឺរីទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ជំហានទី 5 ចាក់សុីរ៉ូទឹកឃ្មុំដែលបានរលូនចូលទៅក្នុងដំឡូងបារាំងនិងលាយ។
- ជំហានទី 6 ការរង្គើរ berry គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយនិងបានបញ្ជូនទៅកាន់ទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។
- ជំហានទី 7 បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងលាយផ្លែប៉េរីដូច្នេះបំណែករបស់មនុស្សត្រូវបានបង្កើតឡើងតិចជាងមុនហើយដំឡូងដែលបានម៉ដ្ឋគឺមានដូចគ្នា។ បនាប់មកដាក់ធុងក្នុងអប់បង្កកម្តងទៀតហើយពលវលាម្តងក្នុងមួយ៉ងូវរកដំឡូងឆ្អិននិងលាយរហូតដល់ដំឡូងឆ្អឹងមើលដូចជាការ៉។ អ្នកអាចត្រូវការពេល 3-4 ម៉ោងសម្រាប់ការនេះ។
- ជំហានទី 8 អាហារ sorbet ល្អបំផុតត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងល្អក្នុងការបម្រើកេរខ្មោច។