ទឹកជ្រលក់ Pesto Sicilian pesto គឺជាទឹកជ្រលក់ធម្មតាដែលឥតខ្ចោះអមដោយប្រភេទណាមួយនៃ pasta ។ មានប្រភេទទឹកជ្រលក់ជាច្រើន: នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃទីក្រុងស៊ីស៊ីលីបានប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែមួយក្នុងចំណោមវត្ថុទាំងនោះនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរដដែល - រីកូតតា។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលស្រស់ៗដែលត្រូវបានប្រើជាវត្ថុធាតុដើម។ ដូច្នេះវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសាមញ្ញនិងល្បឿននៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនក្នុងពេលតែមួយដែលជាទឹកជ្រលក់ដើមដែលជាការល្អផងដែរនៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់ឬជាមួយនំកែកឃឺ។
គ្រឿងផ្សំ:- ឈីស Ricotta 150 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 60 ម។ ល
- Basil បៃតងស្រស់ 1 bunch
- ខ្ទឹម 1 clove
- អំបិល 3 ខ្ទាស់
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- ឈី Parmesan 70 ក្រាម
- គ្រាប់ដើម Cedar 50 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ pesto, អ្នកនឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះ, ricotta, ឈីស Parmesan, គ្រាប់ស្រល់, ប្រេងអូលីវ, ម្រេច, អំបិល, basil និងខ្ទឹមស។
- ជំហានទី 2 លាងប៉េងប៉ោះនិងកិនវា។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប៉េងប៉ោះធម្មតាអ្នកត្រូវដកផ្នែកពណ៌សចេញហើយបូមចេញបន្តិច។
- ជំហានទី 3 ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងដំណើរការចំណីអាហារបន្ថែមដំឡូងបារាំងស្រស់។ បរិមាណត្រី basil អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។
- ជំហាន 4 បន្ថែមឈីស Parmesan ដឹងគុណ, គ្រាប់ស្រល់, អំបិល, ម្រេច។
- ជំហានទី 5 លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់រលូន។ បន្ថែម ricotta និងប្រេងអូលីវ។ អ្នកអាចប្រើ ricotta ធ្វើដោយដៃឬប្រើឈីក្រុមឈីសមិនបានផ្អែមល្ហែម។
- ជំហានទី 6 លាយម្តងទៀតនៅក្នុងការផ្សំរហូតទាល់តែមានទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នា។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិបើចាំបាច់។ ទឹកត្រី Pesto នៅក្នុង Sicilian ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃឬវាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងតូចនិងកក។