Shurpa ពី mutton - ម្ហូបចិត្តសម្រាប់ connoisseurs នៃម្ហូបអាហារទិស

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានដាក់ទោសដោយសំណួរនៃអ្វីដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនសាច់ចៀម, យកចិត្តទុកដាក់ទៅម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ shurpa ។ Shurpa ពី mutton មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការចម្អិនអាហារគ្រប់ប្រភេទនៃរូបមន្តដែលសាច់ចៀមដែលត្រូវបានជំនួសដោយឧទាហរណ៍ដោយមាន់។ ភាគច្រើនអាស្រ័យលើតំបន់ដែលស៊ុបត្រូវបានរៀបចំ។ គាត់មានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ហើយដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបភាពសូមកុំប្រើវាសម្រាប់អាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់អ្វីមួយមិនធម្មតាទៅតុដែលខុសពីនំឬស៊ុបរបស់យើងធ្វើឱ្យផ្ទះឬភ្ញៀវរបស់អ្នកសប្បាយចិត្ត - នេះជាជម្រើសដ៏ល្អ។

shurpa សាច់ចៀមប្រពៃណី, រូបមន្តទិស

ចូរផ្តល់ឱ្យជាមូលដ្ឋានដែលមានភាពស្និទ្ធស្នាលបំផុតជាមួយនឹងការសម្តែងអាហារដំបូងដែលជារូបមន្តដោយភ្នែកលើផលិតផលដែលជិតស្និទ្ធនឹងយើងដែលត្រូវបានជំនួសឱ្យល្អនិងមានឥទ្ធិពលតិចតួចទៅលើគុណភាពរសជាតិនៃអាហារដែលបានរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• កូនចៀម - 500 ក្រាម
• ដំឡូង - 500 ក្រាម
• Salo (វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុន kurdjucchnoe ប៉ុន្តែនឹងទៅសាច់ជ្រូក) - 100 ក្រាម;
• គំនិត - 4 PCs ។
• ម្រេចក្រហមមានរសជាតិហិរ - 1 pod;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• Dill, coriander ស្លឹក Bay និងអំបិល - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ:

1. លាងសាច់ចៀមឱ្យល្អនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. Salo កាប់ជ្រុងតូចៗលាងជ័រនិងកាត់ចិញ្ចៀនអាឡូម៉ានី។ កាត់ដំឡូងក្នុងគូបតូចៗ
3. ចាក់ខ្លាញ់ក្នុងខ្លាញ់និងខ្លាញ់វារហូតដល់ការបំផ្លាញត្រូវបានបង្កើតឡើងយកវាចេញពីចានហើយដាក់វាក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។
4. នៅលើជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសល់ពីជាតិខ្លាញ់នោះ fry សាច់រហូតដល់ crust ពណ៌ត្នោតមួយលេចឡើង;
5. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដំឡូងឆ្អិនពីរស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូមនិងរួមគ្នាជាមួយសាច់គោប្រហែល 15 នាទីម្តងម្កាល។
6. បន្ទាប់ពីបានមួយខណៈពេលបំពេញ 2.5 លីត្រ។ ទឹក, អំបិលនិងបន្ថែមម្រេច;
7. នៅពេលដែលស៊ុបរបស់យើងឈានដល់ចំណុចរំពុះយើងកាត់បន្ថយភ្លើងហើយចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។
8. សម្រាប់ 5-10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបោះចោលនៅក្នុងការច្រាស់វិចិត្រ dill, coriander និងស្លឹក Bay ។

យោងទៅតាមរូបមន្តនេះ Shurpa mutton ត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាវិធីចម្បងឬទីពីរប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅដូចជាអាហារភាគខាងកើតភាគច្រើនបំផុត។ យ៉ាងណាក៏ដោយគ្មានអ្វីគួរឱ្យភ័យខ្លាចកើតឡើងទេប្រសិនបើវានៅសល់រយៈពេល 1-2 ថ្ងៃក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់ពីក្ដៅលើចង្ក្រានឬមីក្រូវ៉េវលេចឡើងនៅលើតុ។ គុណភាពរសជាតិនឹងនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ចៀមនៅសាច់ចៀមអ៊ូបេគីស្ថាន

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងឆ្ងាញ់គឺកំណែ Uzbek ។ រៀបចំដូចជាសាច់ចៀមតូចៗខុសគ្នាបន្តិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងវិធីសាស្ដ្របុរាណតែភាពខុសគ្នាតិចតួចណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• កូនចៀម Ribs - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 បំណែក;
• គំនិត - 2 PCs ។
• ដំឡូង - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។ (មធ្យម);
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
• អំបិលនិងស៊ីលីត្រូ (ឬបៃតងផ្សេងទៀត) - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ:

1. លាងជល់ឆ្អឹងជំនីរបស់ឆ្អឹងជំនីក្នុងក្វ្រចូវដលធ្វើទំពាំងបាយជូរ។ អំបិលវាទៅដូចរបស់អ្នកអ្នកអាច sprinkle ម្រេចដីខ្មៅតិចតួច;
2. វិចិត្រ chop onions និង carrots, កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, ចែកប៉េងប៉ោះគ្នាទៅ 4-6 ផ្នែក។ យកគ្រាប់ចេញពីម្រេចហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
3. ក្នុងនាមជាទំពាំងបាយជូរគឺមានរួចរាល់ហើយបន្ថែមនៅទីនោះដំឡូង sliced, carrots ប៉េងប៉ោះម្ទេស;
4. បន្តចំអិននិង 15 នាទីរហូតដល់ការត្រៀមលក្ខណៈបានពេញលេញចាក់ coriander ឬបៃតងនៃជម្រើសរបស់អ្នកនិង onions ។

នៅក្នុងប្រពៃណីរបស់ Shurpa mutton វាជារឿងធម្មតាដើម្បីកាត់ប៉េងប៉ោះ (គ្នាក្នុង 2 ផ្នែក) និងដំឡូង (គ្នាក្នុង 4 ផ្នែក) ។ បន្ទាប់មកមើលដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ពីរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តវា។

Shurpa ពីសាច់ចៀម - ជាហេតុផលដ៏ល្អដើម្បីប្រមូលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនៅតុអាហារពេលល្ងាចរសជាតិស៊ុបក្តៅមួយ។ វាមានភាពធូររលុងហ៊ានសូម្បីតែអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតហើយបរិមាណនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយបានដោយការយកសាច់ខាញ់ចេញពីគ្រឿងផ្សំហើយសាច់ចៀមត្រូវជំនួសដោយសាច់មាន់។ សូមឱ្យរូបមន្តបែបនេះនិងបង្កឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះអ្នកតំណាងអាស៊ី - តើយើងយកចិត្តទុកដាក់អ្វីខ្លះ?