ចម្អិនបន្លែក្នុងរចនាប័ទ្មឥណ្ឌាការចម្អិនបន្លែនៅក្នុងឥណ្ឌាឬបន្លែដែលមានក្លិនស្អុយជាមួយនឹងការជ័ក្រជ័រគឺជាការប្រែប្រួលមួយទៀតលើប្រធានបទជាតិឥណ្ឌារបស់ Sabji ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តបំផុតនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ Sabji គ្រាន់តែជាម្ហូបដែលអ្នកអាចនិយាយថា "ការបន្ថែមនោះគឺជៀសមិនរួច" ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាការបន្ថែមប៉ុណ្ណោះព្រោះម្ហូបមិនមែនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ រូបមន្តដែលមានគ្រឿងទេសច្រើនមានប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេអ្នកអាចចំអិនពួកគេដោយគ្មានពួកគេឬជំនួសពួកគេ។ វាក៏អាចប្រើល្បាយពិសេសសម្រាប់ Sabji ផងដែរ។ ពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងនាយកដ្ឋានគ្រឿងទេសឥណ្ឌា។ សូមព្យាយាមរៀបចំម្ហូបនេះហើយវានឹងត្រូវបានចងចាំដល់អ្នកដោយរសជាតិ creamy-spicy និង aroma គ្រឿងទេស spicy ។
គ្រឿងផ្សំ:- ដំឡូង 3 ថ។
- Carrot 1 pc ។
- ពណ៌ស្ព 500 ក្រាម
- Celery root 50g
- ខ្ញីស្រស់ 15 ក្រាម
- peas លុបចោល 200 ក្រាម
- ស្លាបព្រិល 220 ក្រាម
- Sour cream 150 ក្រាម
- ទឹកឆ្អិន 150 មីលីលីត្រ
- ប្រេងចម្អិន 40 ក្រាម
- ម្ទេសី 3 ក្រាម
- ស្លឹកឆ្នេរ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គ្រាប់ Fenugreek (Shambhala) 4 ក្រាម
- គ្រាប់ស្ពៃក្តោបក្នុងគ្រាប់ 7 ក្រាម
- ដី Coriander 2 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 2 ក្រាម
- Zira (Cumin) ស្ងួត 3 ក្រាម
- Paprika ដីផ្អែម 3 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ Sabji នេះយើងនឹងត្រូវការការ៉ុតខាត់ណាផា្កស្ពដំឡូងសណ្តែកបៃតងបន្លែខ្ញីខ្ញីផ្លែប៉ោមឬឈីស Adyghe, Cream ក្រូចនិងប៊ឺកប៊ឺតនិងអំបិល។
- ជំហានទី 2 ពីគ្រឿងទេសដែលយើងយករមៀត, ស្លឹក Bay, shamballa, គ្រាប់ mustard ខ្មៅ, coriander, ម្រេចខ្មៅ, ziru និង paprika ។
- ជំហានទី 3 ដាក់ចានទឹកនៅលើភ្លើងហើយក្នុងពេលនេះចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាជ្រុងតូច។
- ជំហានទី 4 នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនបន្ថែមស្ពនិងចម្អិនរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយទុកវានៅក្រោមគម្របរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។
- ជំហ៊ានទី 5 កាត់ស្លាបព្រិលទៅជាគូប។
- ជំហានទី 6: បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះឆារអាំងវាឡើងវិញហើយចៀនឈីពីភាគីទាំងសងខាង។
- ជំហានទី 7 កាត់ដំឡូងនិង carrots ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានជ្រុង 1x1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 8: យើងជូតខ្ញីនៅលើក្រឡាចត្រង្គតូចមួយហើយជា root នៃ celery នៅលើ grater ធំមួយ។
- ជំហានទី 9 ចូរយកខ្ទិះឆ្អិន (ល្អជាមួយបាតក្រាស់) កំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមស្លឹក Bay និងគ្រាប់ mustard ។ គ្របគម្រប។
- ជំហានទី 10 នៅពេលដែលគ្រាប់ពូជនៃ mustard ចាប់ផ្តើម crackling បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់រួមទាំងខ្ញី។
- ជំហានទី 11 បន្ទាប់ពី 10 វិនាទីបន្ថែម carrots និង fry 2 នាទី។
- ជំហានទី 12 បន្ថែមដំឡូងនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។
- ជំហាន 13 បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពបនិង celery, fry សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមទៀត។
- ជំហាន 14 លាយចាក់ទឹកគម្របជាមួយគំរបនិងញ៉ាំសម្រាប់ 20 នាទីមុនពេលបន្លែបន្លែ។
- ជំហានទី 15 បន្ថែមបន្ថែមឈីសអំបិលនិងខ្ទឹមសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។
- ជំហានទី 16 បន្ថែមការលាបក្រែមឆ្អិនបៃតងនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទី។
- ជំហាន 17 មុនពេលបម្រើវាជាការគួរអោយកត់សម្គាល់ថា Sabji បានទទូច 20 នាទី។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយអង្ករនិងនំ។