ស្ពស្ពស្ពស្ពវិធីនៃការចម្អិនម្ហូបនេះគឺជាការថ្មីនិងមិនត្រូវបានគេវាយដំបើទោះបីជានៅក្នុងគោលបំណងមានតែពេលនៃការរុំបំពេញចូលទៅក្នុងស្លឹកស្ពនៅតែមានពីពួកវានៅក្នុងរូបមន្តនេះប៉ុន្តែគោលការណ៍យ៉ាងសំខាន់នៃការបង្កើតស្លឹកស្ពគឺមានមូលដ្ឋានខុសពីមួយដែលយើងធ្លាប់បានធ្វើ! ស្លឹករបស់ស្ពៃ Savoy មានរចនាប័ទ្មក្រាស់ជាងស្លឹករបស់ស្ពៃក្តោបនិងស្ពៃបៃតងច្រើនជាងនេះសូម្បីតែបន្ទាប់ពីរយៈពេល 50 នាទីពួកវានៅទន់បន្តិចបន្តួចក៏ប៉ុន្តែរូបសត្វមាន់មានរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនក្រអូបនៃទឹកជ្រលក់ឆ្អិននិងការបំពេញផ្សិត។ នៅក្នុងមាត់!
គ្រឿងផ្សំ:- ស្ព Savoy 1 pc ។
- Carrot 1 pc ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ម្រេចផ្អែម 0.5 ភីកសែល។
- ស្រូវសាលី 400 ក្រាម
- ប្រេងចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 200 មីលីលីត្រ
- អំបិល 3 tsp ។
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 1 tsp ។
- ត្រីខ្ចី 600 ក្រាម
- ផ្សិតម្ទេសក្រហម 400 ក្រាម
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តស្ពាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតយើងត្រូវការស្ពៃក្តោបមួយក្បាលសុដន់មាន់ 2 បន្លែម្ទេសធំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងគ្មានតម្លៃ 15 ម្រុចក្រហមម្រេចផ្អែម 15% ម្សៅផ្កាឈូករ័ត្នអំបិល , ម្រេចដីខ្មៅ។
- ជំហ៊ានទី 2 វាយសាច់បំពងរបស់ខ្ញុំស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ ដូច្នេះនៅក្នុងរដ្ឋទឹកកកវានឹងមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ពួកយើងក្នុងការកាត់សាច់។ យើងកាត់កាត់នំនីមួយៗសម្រាប់បំណែក 12-13 ក្នុងសរុបយើងនឹងទទួលបានប្រហែល 25 បំណែក។
- ជំហានទី 3 កាត់បន្ថយបំណែកសាច់មាន់អំបិលនិងម្រេច។
- ជំហានទី 4 សាច់ត្រូវបានរៀបចំ។
- ជំហានទី 5 ឥឡូវយើងកំពុងចូលរួមក្នុងស្ពៃក្តោប។ យើងដាក់ស្លាបព្រាដ៏ធំមួយនៅលើភ្លើងចាក់ទឹកហើយយកវាទៅឱ្យឆ្អិនមួយដាក់ស្ពស្ពបទាំងមូលចូលក្នុងទឹករំពុះហើយខណៈដែលស្លឹកខាងលើដុះទន់យើងបានកាត់វាហើយដាក់វាចូលក្នុងចាន។ ដូច្នេះយើងធ្វើជាមួយទាំងអស់ស្ព, រហូតដល់ស្លឹកមិនត្រូវបានទាំងស្រុងសមរម្យសម្រាប់ការរុំស្លឹកស្ព។
- ជំហានទី 6 ទុកស្លឹកឱ្យត្រជាក់បន្តិចបន្តួចវាយកម្ទេចផ្នែករឹងជាមួយញញួរ។
- ជំហានទី 7 ដូច្នេះធ្វើជាមួយស្លឹកទាំងអស់។
- ជំហានទី 8 ឥឡូវនេះរៀបចំការបំពេញផ្សិត។ យើងលាងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (សម្រាប់ការបំពេញយើងប្រើ 1/3 នៃការ៉ុតទាំងមូល) ផងដែរពាក់កណ្តាលរបស់ខ្ញុំម្រេចនិងផ្សិត។ បន្លែនិងផ្សិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងចម្រាញ់ពីផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនអំបិលបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដុត។
- ជំហាន 9 ឥឡូវនេះយើងប្រមូលវិលស្ព។ នៅលើស្លឹកស្ពៃ 1-2 (នេះអាស្រ័យលើសមាមាត្រនៃចំនួនបំណែកនៃសាច់មាន់និងចំនួនស្លឹកស្ពៃទៅគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនមានផលិតផលបន្ថែមទៀតទុកនោះទេ) បំណែកនៃ fillet មាន់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅលើវា។ បំពេញផ្សិត។
- ជំហាន 10 យើងរុំរមៀល, ជាធម្មតាវិលស្ព stuffed ។
- ជំហានទី 11 ដាក់ស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងរន្ធ។ សរុបខ្ញុំទទួលបានស្ពៃក្តោបចំនួន 22 ។
- ជំហានទី 12 យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ នៅក្នុងចានឆាំងតូចមួយនៅក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឆៃថងដែលនៅសល់ខ្ទឹមសអំបិលម្រេចលាបលើក្រឡាចត្រង្គដាក់បន្ថែមក្រូចឆ្មារហើយពន្លាសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យមញ័រគ្រប់ពេលវេលា។
- ជំហាន 13 បំពេញវិលស្ពជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។
- ជំហានទី 14 ដាក់លើភ្លើងធំគ្របដណ្តប់ដោយគម្របមួយនៅពេលទឹកជ្រលក់ឆេះពន្លត់ភ្លើងនិងចង្ក្រានក្រោមគំរបរយៈពេល 45 នាទី។ បំរើស្ពវិលក្តៅ, sprinkling ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour, នៅក្នុងការដែលពួកគេបាន stewed ។