Risotto ជាមួយផ្សិតសណ្តែកពណ៌បៃតងនិងស្ករគ្រាប់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តពិសាចានបួសអ្នកដែលទទួលទានអាហារអស់ពេលជាយថាហេតុនិងមើលបង្គោលអូតាដូដូត្រូវបានបម្រើដោយម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេដែលមានរូបមន្តជាច្រើនដែលមានមូលដ្ឋានលើបន្លែនិងធញ្ញជាតិ។ អាកាសធាតុក្តៅនៃប្រទេសទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រជាជនក្នុងតំបន់ដើម្បីធ្វើដោយគ្មានសាច់សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយខណៈពេលដែលនៅក្នុងអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់របស់យើងយើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ថាម្ហូបទីពីរត្រូវតែមាន cutlet, chop សាច់ជ្រូកឬមាន់ជាមួយ garnish មួយ។ ប៉ុន្តែយើងក៏មានរដូវក្ដៅខ្លាំងដែរទោះបីជាមិនយូរណាស់ក៏ដោយហើយជួនកាលយើងចង់ញ៉ាំអ្វីដែលហ៊ានស្រម៉ាញ់ក្នុងពេលជាមួយគ្នាមិនមែនធ្ងន់ខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែការស្កប់ស្កល់។ ដូច្នេះយើងត្រលប់ទៅម្ហូបបរទេសដែលសម្បូរទៅដោយចានបែបនេះ។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺជាប្រភេទ risotto ពណ៌បៃតងដែលជាប្រភេទមួយនៃប្រភេទនៃចានទាំងមូលដែលចម្អិនពីអង្ករតាមរបៀបពិសេសមួយ។ Risotto ពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ឬសាច់មាន់ហើយគ្រាន់តែនៅលើទឹករសជាតិនេះគឺស្ទើរតែគ្មានអ្វីបាត់បង់ដោយសារតែក្រៅពីអង្ករនៅក្នុងម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនផ្សេងទៀតដូចជាផ្សិតបន្លែបៃតងឫសឈីស។
គ្រឿងផ្សំ:- អង្ករវែងគ្រាប់ 300 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 600 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ផ្សិតនៃផ្សិត oyster 150 ក្រាម
- ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ
- ការបំផ្លាញ 1 កុំព្យូទ័រ PC
- ម៉ាទីនី 100 ម។ ល
- សណ្តែកខ្សែសង្វាក់ 150 ក្រាម
- ឈីស Parmesan 80 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 4 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 2 pinch
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការងើបឡើងវិញយើងត្រូវការផ្សិតសណ្តែកខ្សៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅស៊ីកាអ៊ីន 80-100 មីលីលីត្រនៃម៉ាទីនីអង្ករប៉័រស៊េននិងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ល្អ។
- ជំហានទី 2 ផ្សិតហឹរត្រូវបានលាងនិងកាត់។ ខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រ។
- ជំហានទី 3 ការសំអាតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបកាត់ខ្ទឹម។
- ជំហានទី 4 Parmesan ជូតលើក្រឡុកដ៏ល្អ។
- ជំហានទី 5 នៅក្នុងកំដៅឆ្អិនដ៏ធំមួយប្រេងអូលីវបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកបន្ថែម zucchini និងខ្ទឹម fry មួយផ្សេងទៀត 2-3 នាទី។
- ជំហានទី 7 បន្ថែមអង្ករលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចំអិនសំរាប់ 2-3 នាទី។
- ជំហាន 8 Pour ចូលទៅក្នុង martini Pan frying, ចំអិនកូរជានិច្ចបង្វិលរហូតដល់ក្លិននៃជាតិអាល់កុលបានបាត់។
- ជំហានទី 9 បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្តៅដល់ 1 មុខ។ បន្ដកូរឱ្យបាយជាមួយបន្លែរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានស្រូបយកហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់នៃទំពាំងបាយជូរម្តងទៀត។
- ជំហានទី 10 5 នាទីមុនពេលបាយរួចរាល់បន្ថែមគ្រាប់សណ្តែក (វាមិនត្រូវបានបង្ខូច) និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ជំហានទី 11 នៅពេលអង្កររួចរាល់ចូរយករាវ risotto ចេញពីកំដៅបន្ថែមឈីសនិងលាយឱ្យបានល្អ។
- ជំហាន 12 បិទគំរប risotto និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 5-7 នាទី។