- ស្រូវ Arborio - 400 ក្រាម
- Leek - 3 បំណែក
- Butter - 40 ក្រាម
- Saffron - 1 Pinch
- ប្រេងអូលីវ - 1 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
- Parmesan - 30 ក្រាម
- អាហារអំបិល - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចដី - - រសជាតិ
- ស្រាស - 50 មីលីលីត្រ
នៅទីនេះពួកគេគឺជាគ្រឿងផ្សំរបស់យើង។ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមមួយ, អ្នកអាចដឹងគុណនៅលើ grater Parmesan មធ្យមនិងលាងជម្រះ leeks នេះ។ ខ្ញុំចងចាំថាមានកន្សែងបី។ ពីរនាក់នៃពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងការបែងចែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងស្លឹក ស្លឹកនៃ leeks យើងបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុងទឹករំពុះប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ 2 នាទីបន្ទាប់មកយើងបានបំពេញជាមួយទឹកកក។ សំលៀកបំពាក់ទីបីត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។ បកចេក leek -seks នៅក្នុងចៀន frying មួយជាមួយ butter ក្តៅ។ ចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បញ្ចូលអង្ករនិងស្រាទៅខ្ទះចៀន។ Stew, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ស្រាត្រូវបាន evaporated ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅនិងបន្ថែម saffron ។ កូរនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី - រហូតដល់អង្កររួចរាល់ (មានអារម្មណ៍រសជាតិដោយឥតគិតថ្លៃ) ។ នៅពេលអង្ករបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - បន្ថែមម្ស៉ៅ Parmesan, អំបិលនិងម្រេចអ្នកអាចបន្ថែមប៊័របន្តិចបន្តួចសម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់នៃម្ហូប។ oven ត្រូវបាន heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ យើងយកទំរង់តូចៗសម្រាប់ការដុតនំ (ដូចជាសម្រាប់ការហឺតមួយ) យើងគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយស្លឹក Blanche នៃ leeks ។ ការរីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិតនៃ risotto ។ យើងត្បាប់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីចម្អិនម្ហូបមិនបានដាច់នៅពេលបម្រើ។ គ្របដណ្តប់ risotto ជាមួយព័ត៌មានជំនួយនៃស្លឹកនៃ leeks ។ យើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅក្ដៅហើយដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកផ្សិតចេញពីឡភ្លើងត្រជាក់បន្តិច។ យើងបើកគ្រឿងរ៉ារីសនៅលើចានបម្រើយើងយកផ្សិតដុត។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយប៉េងស្តែននិងឱសថស្រស់។ ចំណីអាហារប៊ូឡំ :)
ការបម្រើ: 6