បង្អែមឆ្ងាញ់បង្អែមដែលមានឈ្មោះបរទេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃនិងមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម៉ឺនុយនៃហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានរបស់យើង។ នំខេកឈីសខេកខូឃីខូលនិងនំប៉័ងគឺជាភ្ញៀវចាស់នៃគេហទំព័ររបស់យើង។ វាជាពេលវេលាដើម្បីទទួលបាននូវបង្អែមដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលហៅថា "Panacota" ។ នេះ delicacy ទន់ភ្លន់នៅក្នុងការបកប្រែពីភាសាអ៊ីតាលីស្តាប់ទៅដូចជា "ក្រែមឆ្អិន" ។ បើមិនដូច្នោះទេបង្អែមនេះអាចត្រូវបានគេហៅថា pudding ជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ វាអាចជាផ្លែឈើស្រស់សូកូឡាការ៉ាមែល។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំគ្រឿងប៉ូតាស្យូមដេញថ្លៃមួយជាមួយក្លិនកាហ្វេស្រាលនិងសូកូឡាបំពេញនៅខាងក្នុង។ ជាមួយនឹងបង្អែមនេះអ្នកពិតជាអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់មិត្តភក្តិរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:- ទឹកដោះគោ 350 មីលីលីត្រ
- Cream 250 មីលីលីត្រ
- ស៊ុតមាន់ 4 គ្រាប់។
- Gelatine 15 ក្រាម
- ស្ករ 100 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ 130 ក្រាម
- កាហ្វេនៅក្នុងសណ្តែក 35 ភីកសែល។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីធ្វើឱ្យ panacotta អ្នកត្រូវយកទឹកដោះគោក្រែមលាប 4 ស៊ុតស្ករហ្គេល្លីនសូកូឡាកាហ្វេកាហ្វេចៀន។
- ជំហានទី 2 ក្នុង 3 tablespoons នៃទឹកដោះគោក្តៅ, ត្រាំ gelatin ។ រំពុះទឹកដោះគោបន្ថែមគ្រាប់កាហ្វេនិងរំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងសំពាធតាមរយៈ Sieve បាន។
- ជំហានទី 3 វាយ yolks ជាមួយស្ករ។
- ជំហានទី 4 ដោយប្រើទឹកបន្តិចបន្តួចចាក់ចូលក្នុងទឹកដោះកាហ្វេត្រជាក់។
- ជំហានទី 5 ចាក់រង្គាលចូលក្នុងរនកក្ដាលឱ្យក្តៅរហូតកូរឱ្យក្រាស់។ កុំអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
- ជំហានទី 6 រំលាយ gelatin ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងក្រែមកូរឱ្យក្រឡុក។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 នាទី។
- ជំហានទី 7: លាងបញ្ចូលក្រែម 150 មីលីលីក្រក្រនិងបញ្ចូលវាទៅក្នុងក្រែមត្រជាក់។ លាយលាបបន្តិចពីបាតទៅកំពូល។
- ជំហានទី 8 រៀបចំផ្សិតដែលពាក់កណ្តាល Cream ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 នាទី។
- ជំហានទី 9 នៅលើទឹកងូតទឹករលាយសូកូឡា 100 ក្រាមត្រជាក់។ កូរក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃការលាបស្បែក។
- ជំហានទី 10 បំពេញល្បាយសឺរាុំងសាំង (អ្នកអាចប្រើស្លាបកាហ្វេ) និងច្របាច់សូកូឡានៅក្នុងក្រែមកាហ្វេ។ ត្រជាក់ទឹកក្រឡុកនៅក្នុងទូទឹកកក (យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង) ។
- ជំហានទី 11 រលាយសូកូឡាដែលនៅសល់។ យកបង្អែមចេញពីទំរង់ហើយតុបតែងវាជាមួយសូកូឡា (caramel, ផ្លែចាហួយ) ។ ដាក់បង្អែមក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀត។