ចានចេកនៃសណ្តែកឈ្មោះម្ហូបនេះនៅក្នុងការបកប្រែពីហ្សកហ្ស៊ីគឺសណ្តែក។ ជាពិសេសវាត្រូវបានគេស្រឡាញ់នៅ Transcaucasia ។ រៀបចំ lobio ពីសណ្តែកសណ្តែកជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ មេផ្ទះខ្លះបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែទទឹមឬវ៉ាល់ណាត់ទៅនឹងម្ហូបនេះ។ ជាទូទៅមានការប្រែប្រួលច្រើនលើប្រធានបទ lobio ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសយកមួយដែលសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំដូចជាសណ្តែកសៀងក្លិនស្អុយនិងខ្ទឹមសគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃ lobio ហើយមិនគួរបោះបង់ចោលឡើយ។ រូបមន្តនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយថាវាគ្មានខ្លាញ់។ ដោយវិធីនេះ lobio ត្រូវបានចម្អិនជាមួយឈីសនិងជាមួយសាច់។ ហើយពួកគេបានបម្រើជាមួយ lavash ។ នៅហ្សកហ្ស៊ីម្ហូបនេះដើរតួជាអាហារសម្រន់ក្តៅឬត្រជាក់។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីទាំងពីរនេះបច្ចេកវិជ្ជាចំអិនគឺមានភាពខុសគ្នាហើយប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបញ្ជាឡប់ប៊ីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឬហាងកាហ្វេសូមសួរអ្នកទទួលទានរូបមន្ត។
គ្រឿងផ្សំ:- សណ្តែកស្ងួត 500 ក្រាម
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
- Carrot 1 pc ។
- Walnut 100 ក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ 250 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹមស 2 cloves
- Cilantro ស្រស់ 1 bunch
- ស្លឹកឆ្នេរ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ។
- basil ស្ងួត 0.5 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 3 pinch
- ល្បាយនៃ hops-suneli 0.5 tsp ។
- អំបិល 1 tsp ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ចាននេះត្រូវយកសណ្តែកពណ៌សពណ៌ក្រហមម្រេចផ្អែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមខ្ទឹម Walnut ក្រូចឆ្មារស្រស់កែវទឹកប៉េងប៉ោះដែលផលិតដោយខ្លួនឯង (អាចជំនួសដោយផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់) ។
- ជំហាន 2 សណ្តែកលាងជមែះ, ចាក់ទឹកហើយទុកមួយយប់។
- ជំហានទី 3 បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកដែលសណ្តែកត្រូវបានត្រាំ, ចាក់នៅស្រស់បន្ថែមស្លឹកមួយចំនួននៃម្រេចឡាយឡឺនិងចំអិន 90 នាទីនៅលើកំដៅទាប។
- ជំហានទី 4 ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបធំហើយកាត់កាបោនចូលទៅក្នុងដប។
- ជំហានទី 5 លាបគ្រាប់ពីសែលនិងកាប់។ អ្នកអាចធ្វើដូច្នេះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយចេតិយឬកាំបិត។
- ជំហានទី 6 បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងម្រេចនិងការ៉ុងនៅក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅមួយដែលមានជាតិប្រេងបន្ថែមសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់កំទេចនិងគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 7: បន្លែបន្លែនិងគ្រាប់ផ្លែឈើ 5 នាទីទៀត។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះមួយកែវទៅក្នុងខ្ទះគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំរយៈពេល 25-30 នាទី។
- ជំហានទី 9 នៅពេលដែលស្លៀកពាក់រួចរាល់ - កិនខ្ទឹមស 1 ស្លាកហើយលាយជាមួយអំបិលហើយឱ្យវាញ៉ាំ។
- ជំហានទី 10 ខ្ទប់ cilantro និងដឹងគុណខ្ទឹមស។
- ជំហានទី 11 បន្ថែមការស្លៀកពាក់បន្លែបៃតងនិងខ្ទឹមសទៅកាន់សណ្តែកខ្សៃឆ្អិន។
- ជំហានទី 12 កូរឱ្យបានល្អ។
- ជំហាន 13 គម្រប Lobio និងទទូចសម្រាប់ 5 នាទី។ បំរើក្តៅ។