kvass ឆ្ងាញ់តែជាមួយយើង! សម្រាប់ kvass លើកដំបូងមានប្រភពដើមជាងមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ឫសប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈនេះទៅបាប៊ីឡូនពីបុរាណ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយភេសជ្ជៈបានក្លាយជាប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ឈ្មោះប្រមាណ 300 នាក់នៃ kvass បានស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមុនបដិវត្តន៍។ យើងបានរៀបចំនំប៉័ង kvass ផ្លែឈើផ្លែឈើនិងឱសថ។ យោងទៅតាមការប៉ាន់ប្រមាណជាមធ្យមមនុស្សម្នាក់ផឹកទឹកប្រហែល 200 លីត្រក្នុងមួយឆ្នាំ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ យើងនឹងរស់នៅលើរូបមន្តសម្រាប់ kvass ចម្អិនអាហារជាមួយការបន្ថែមនៃកោណនៃ hops នេះ។ នៅពេលដែលបន្ថែមកោណស្បូនទៅ kvass វាត្រូវបានធ្វើឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។
គ្រឿងផ្សំ:- ទឹក 3 លីត្រ
- ក្រូចឃ្មុំ 300 ក្រាម
- ល្ពៅខ្មៅ 25 ក្រាម
- ស្ករ 50g
- ហ៊ីបហប 30 ក្រាម
- Yeast ស្រស់ 10 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 10 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងនំប៉័ងទឹកក្រឡុកអ្នកត្រូវការយកទឹក 3 លីត្រនំខេកនំប៉័ងនំបុ័ងកែច្នៃពាក់កណ្តាលនំប៉័ងនំប៉័ងដំឡូងបារាំងដំឡូងជ្វានិងម្សៅ។
- ជំហានទី 2 រៀបចំលាយផ្សិត: ក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅបន្ថែម yeast ស្ករនិងម្សៅ។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមនំបុ័ង rye toasted ទៅពាង 3 លីត្រ។
- ជំហានទី 4: ចាក់ទឹកក្តៅនំប៉័ង (ពាងពេញ) ។
- ជំហានទី 5 បន្ថែម 20 បំណែកនៃ raisins, 3 tablespoons នៃជាតិស្ករ, កោណបហប។
- ជំហានទី 6 ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងបន្ថែមល្បាយផ្សិត។
- ជំហានទី 7 កូរនិងគ្របដណ្តប់ពាងដោយមារៈបង់រុំ។ ដាក់នៅកន្លែងក្តៅ។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ថ្ងៃកម្មវិធី kvass របស់អ្នកនឹងរួចរាល់។ ប៉ះពាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងការចាប់ផ្តើមដែលនៅសល់បន្ថែមទឹកនិង 3 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ។ ដើម្បីដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីវង្វេង។ ក្នុងរយៈពេលកន្លងមកដំបែចាស់ត្រូវបានយកចេញបន្តិចហើយសំបកឆៅត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីការពារពណ៌។