ការរៀបចំភេសជ្ជៈពីប្រទេសហ្វាំងឡង់ Gleg កើតនៅហ្វាំងឡង់ត្រឡប់មកវិញនៅយុគសម័យកណ្តាលនៅពេលគ្រឿងផ្សំពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រូចឃ្វិចត្រូវបានបន្ថែមទៅស្រាដែលមានគុណភាពទាបដើម្បីរក្សាកំដៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ ដំបូងឈ្មោះភេសជ្ជៈគឺ "ហ៉កូកាណា" ហើយឈ្មោះបច្ចុប្បន្នរបស់វាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅចុងសតវត្សទី 18 ប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំក្រែមគ្មានជាតិអាល់កុល។ នេះគឺជាប្រភេទហ្គីលដ៏អស្ចារ្យ។ ការត្រៀមខ្លួនដូចជាភេសជ្ជៈមួយពី cowberry ឬទឹក currant ខ្មៅជាមួយគ្រឿងទេស។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, raisins, អាល់ម៉ុង។ រសជាតិដ៏ល្អនៃភេសជ្ជៈក្តៅបែបនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលមិនចង់ផឹកគ្រឿងស្រវឹងប៉ុន្តែចង់រក្សាកំដៅក្នុងរដូវត្រជាក់!
គ្រឿងផ្សំ:- Nutmeg nutmeg 1 pc ។
- ក្រូចឃ្វិច 1 ស្លៀក។
- ល្ពៅងងឹត 50 ក្រាម
- កំប៉ុង 5 គ្រាប់។
- ទឹក 100 ម។ ល
- ទឹក Currant 500 មីលីលីត្រ
- ទឹកផ្លែប៉ោម 400 មីលីលីត្រ
- អាល់ម៉ុង 30 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ 50 ក្រាម
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការរៀបចំហ្គែលដែលមិនមានជាតិអាល់កុលយើងត្រូវការអ័រម៉ុនទឹកឃ្មុំផ្លេនញ៉ូនសណ្តែកកំប៉ុងកំប៉ុងម្ទេសទំពាំងបាយជូរអាល់ម៉ុនទឹកផ្លែប៉ោមទឹកក្រអូបងងឹតទឹក។
- ជំហានទី 2 បន្ថែមមើមស្ពៃក្តោលចង្ក្រានកណ្ណុរក្រណាត់កំប៉ុងទៅទឹក។
- ជំហានទី 3 នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ។ បិទភ្លើងហើយសង្កត់ល្បាយនៅក្រោមគំរបបិទសម្រាប់ 2-3 នាទី។
- ជំហានទី 4: យកគ្រឿងទេសចេញ។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមទំពាំងបាយជូរហឹរនៃ currant ខ្មៅនិងទឹកផ្លែប៉ោមទឹកឃ្មុំ។
- ជំហានទី 6 នាំយកល្បាយនៅក្រោមគំរបទៅ 75-80 អង្សាសេ។
- ជំហានទី 7 ចាក់ភ្លាមចូលទៅក្នុងវ៉ែនតាកញ្ចក់ក្រាស់។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងពីរបីផ្លែអាល់ម៉ុននិងឈើអង្កត់ផ្ចិតទៅនឹងវ៉ែនតា។