- celery - 450 ក្រាម
- ប្រេងសម្រាប់ frying - 1 ដុំ
- ប្រេងអូលីវ - 4 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ខ្ទឹមបារាំង - 225 ក្រាម (កាត់)
- ម្រេចក្រហម - 1 ដុំ (minced)
- ប៉េងប៉ោះ - 230 ក្រាម (កំទេចក្នុងដំឡូង mashed)
- ស្លឹក basil - បំណែក 4-5
- អូលីវដោយគ្មានគ្រាប់ពូជ - 180 ក្រាម
- capers ក្នុងអំបិល - 4 ធាតុ។ ស្លាបព្រា (លាងជូត, ស្ងួត)
- Eggplant - 900 ក្រាម
- ម្រេច - 1 ដុំ
- ស្ករ - 2 មុខ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ដុំ
នៅក្នុង saucepan តូចមួយឆ្អិន celery (នាទី 5-7) រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ នៅចង្ក្រានខ្នាតមធ្យមបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្រេចក្រហមខ្ទឹមនិងចៀន 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ .... ។ ។ basil ។ ។ ។ ។ ។ ។ ។ អូលីវ, capers និងម្រេចខ្មៅដី។ ចម្អិន 10 នាទីហើយចម្អិនម្ទេសប្លោក Parezhte ពី 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ថែម eggplant នេះ។ ញុំាទន់ ៗ រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត (8-10 នាទី) ។ សូមអំបិល។ ផ្លាស់ទីទឹកជ្រលក់ជាមួយប៉េងប៉ោះទៅចង្ក្រានដាក់ភ្លើងកណ្តាលហើយបន្ថែម eggplant ។ បន្ថែម celery នេះ។ កូរ។ លាយពុកមាត់ជាមួយស្ករនិងទឹកខ្មះ។ បន្ថែមល្បាយ vinegar ទៅ saucepan នេះ។ គម្របនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ 5 នាទី។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។ ចូរញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ។ អ្នកអាចបម្រើបានទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ពលដលការសាតក្នុងរយៈពល 1 ៉ងមុនអ្នកគួរយកម្ហូបពីទូទឹកកក។ ប្រែក្លាយកុងតឺន័រពី caponate ទៅចានធំមួយហើយតុបតែងជាមួយស៊ុតឆ្អិនពណ៌ទឹកក្រូចនិងសណ្តែក។
ការបម្រើ: 6-8