"Goulash" ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត Guliash បានប្រើសញ្ញាសម្រង់ឬជារូបមន្តដែលត្រូវបានគេហៅថា fillet សាច់មាន់ដែលមានផ្សិតជាមួយប៉េងប៉ោះក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែយើងហៅម្ហូបនេះថា "goulash" ។ រូបមន្តនេះមានភាពទាក់ទាញដោយសារភាពអាចរកបាន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានសមសម្រាប់ការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់និងក្រាស់ធានានូវការរួមផ្សំដ៏ល្អជាមួយបបរគ្រប់ប្រភេទដំឡូងបារាំង។ ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែឬទឹក។ គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំប្រើសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។ វាគឺជាការល្អណាស់ក្នុងការទាក់ទងម្រេចខ្មៅដីស្រស់, ឱសថស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ:- ខ្ទឹមសាច់ 350 ក្រ
- ផ្សិតមើមផ្សិត 200 ក្រាម
- ការ៉ុម 120 ក្រាម
- គំនិត 120 ក្រាម
- ប៉ូតាស្យូមបិទភ្ជាប់ 70 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។ លីត្រ។
- Cream Sour Cream 130 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 200 មីលីលីត្រ
- អំបិល 2 ក្រាម
- ជំហានទី 1 រៀបចំប្រឡាក់មាន់, ផ្សិត, Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, onions peeled និង carrots ។
- ជំហ៊ានទី 2 ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនៃទំហំមធ្យមឆាតតូចៗនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមនិងបំណែក fry តូចមួយនៃ fillet សាច់មាន់លាងនិងស្ងួត, sliced ក្នុង slices តូច។
- ជំហានទី 4 ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្សិតសុទ្ធ, កាត់នៅក្នុងសមាមាត្រទៅនឹងសាច់មាន់។
- ជំហានទី 5 ដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅលើខ្ទះឆារ, កូរតិចតួច, ចាក់រាវក្តៅ។ អំបិលនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 15-20 នាទី។
- ជំហាន 6 ផ្សំ Cream sour ជាមួយម្សៅ, កូរ។
- ជំហានទី 7 បន្ថែមក្រែម sour ជាមួយម្សៅម៉ាសសរុបដើម្បីកូរឱ្យគ្មានដុំពក។ Stew សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។ បម្រើហ្គីលនៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅ។