- Eggplants - 800 ក្រាម
- ម្ទេសស្រស់ - 350 ក្រាម
- គំនិត - 250 ក្រាម
- Cream Sour 20% - 60 មីលីលីត្រ
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក
- ទឹកក្រូច - 40 មីលីលីត្រ
- ទឹកខ្មេះស្រាងងឹត - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹក - 4 មុខ។ ស្លាបព្រា
ដូច្នេះនៅទីនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញពីការរៀបចំម្ហូប។ Eggplant លាងសម្អាតពីស្បែក។ សាច់ eggplant ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែង។ កាត់ cubes eggplant ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ ស៊ុតចាញ់ក្នុងចាន។ ស៊ុត whipped បំពេញ eggplant ក្នុងថង់ប្លាស្ទិច។ យើងលាយ eggplant ជាមួយល្បាយស៊ុតបានយ៉ាងល្អចងកញ្ចប់និងបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែលពេលវេលាកន្លងផុតទៅយើងទទួលបាន eggplants ពីទូទឹកកក។ ខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ថ្លា។ ចៃមុញលាងនិងកាត់ជាបំណែកអំពីទំហំដូចគ្នានឹង eggplant នេះ។ ចៃមុញឆាញ់ដាច់ដោយឡែកពីខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀត។ អំបិលចំឡែកត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងមិនត្រូវចៀនទៀតទេភ្លើងត្រូវបានបិទ) ហើយយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានឆាំង។ eggplants Fry នៅក្នុងចំនួនតូចមួយនៃ butter (ប្រសិនបើ eggplant គឺច្រើន - នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តជាច្រើន) បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ យើងធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់: ក្រែមលាយអំបិលនិងប្រហែល 4 ស្លាបព្រា។ ទឹក។ ចាក់បញ្ចូលប្រេង aubergines ជាមួយផ្សិត។ កូរ, កំដៅនៅលើកំដៅទាប។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចនិងស្រាទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងចង្ក្រាន។ កូរ, ក្តៅបន្តិច - និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងបម្រើដោយគ្មានគ្រឿងអលង្ការ - ម្ហូបគឺឯករាជ្យនិងមិនត្រូវការម្ហូបចំហៀង :) Bon appetit!
ការបម្រើ: 4