- Eggplant - 2-3 បំណែក
- ដំឡូង - បំណែក 3-4
- សណ្តែកខ្សែសង្វាក់ - ផ្នែកទី 1 (ដោយដៃ)
- ប៉េងប៉ោះ - បំណែក 3-4
- Bow - 1 ដុំ
- ប្រេងបន្លែ - - រសជាតិ
- ក្លីដិនស្រស់ - - បំណែក (កញ្ចប់)
- អំបិលម្រេច paprika ស្លឹក Bay - ដើម្បីរសជាតិ
លាង Eggplant, peel, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបអំបិលច្រើននិងទុកមួយឡែកសម្រាប់ 10 - 15 នាទី។ នៅក្នុង Pan, ចាក់ប្រេងបន្តិចកំដៅវា។ បន្ទាប់មកចាក់ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនល្អ, fry រហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកចាក់ចេញដំឡូង diced នេះ។ Fry បន្លែ, stirring គ្រប់ពេលវេលា។ បន្លែគួរតែត្រូវបានច្របាច់បានយ៉ាងល្អពីការលាងនិងបន្ថែមទៅចាន។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយនឹងគំរបមួយ។ ចំណាយពេលពីរបីនាទី។ ម៉ាសគួរបន្ថយការកត់សំគាល់។ បន្ទាប់មកចាក់បន្លែជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរម្រេចនិងបន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់ (អំបិលគួរតែនៅទីបញ្ចប់) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកខ្សែចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន។ ខណៈពេលដែលនៅក្នុង saucepan អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺ babbling, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៉េងប៉ោះ។ Peel មិនគួរចូលទៅក្នុងម៉ាស់ប៉េងប៉ោះទេ! បនាប់មកបន្ថមបរិមាណន្ះទៅកំប៉ុងរួចលាយអ្វីទាំងអស់។ ចុងក្រោយនៅក្នុងស៊ុបគឺអំបិលនិង corilander ស្រស់បានកាត់បន្ថយ។ ស៊ុបគួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 5-7 នាទីនៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកបិទវាបិទវាហើយទុកវាឱ្យអង្គុយប្រហែល 5 នាទី។ ធ្វើ!
ការបម្រើ: 5-6